VoLTEで通話できてるなら、通話中もLTEでデータ通信できるんじゃね。
逆に言えば、WWANではそれ以外の手段で通話とデータ通信の両立は無理だし、VoLTEで通話と通信を同時に行うのにDSDS使う必要もない。

docomoだと通話で3G(W-CDMA)に落ちるエリアがまだ残っているし
VoLTE以外で通話したくないならau系のMVNOで4G(LTE)専用で契約する方が良いかもね。
それだと単純なエリアではdocomoに負けるが