iPhoneのカメラはその時代の技術で本当に美しく写真が撮れる画素数にするために敢えて画素数を減らしたカメラを特注してる。
画素数が多い=凄いとか考えて無駄に画素数を上げるのではなくて
同じ大きさのモジュールでその時代の最適解のものを出してます。

同じセンサーサイズで4000万画素と1200万画素だと
1200万画素の方が良い画が撮れるのは確定的に明らかですから