ホールが考える回収とは
→回収というとお盆、年末年始というような書き込みありましたが、私が書いてい通常ベースの通常とは時期的なことではありません。

月次計画の中での割合のことです。
仮に1日〜30日だとすると週次予算を立てその中での店舗ごとの曜日ごとの平均アウトから予算をシミュかけてつくります。
その時に、一応予算を当てる強めの日やらが出てくるわけですが、予算組んだとしてアウトが着地予測より高まったとして、営業割が予定通りになることなどまずありません。
ただアウト高まって予定通りだと抜けたことになりますが。
こうした結果論と予算のズレを月末に向けて縮めていくわけです。
無論、抜きすぎることに店舗経営として害はありません。ただし、稼働率が変わらないならばです。
それは夢物語のエリアなんで適正な予算を組んで還元率に幅が出ないように無駄に念入りに組むのです。