【食】大工大、食品が腐敗しているか否かを容易に識別できる液滴型センサを開発 [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2024/03/19(火) 23:53:34.95

大工大、食品が腐敗しているか否かを容易に識別できる液滴型センサを開発

　大阪工業大学(大工大)は3月15日、天然由来の高分子粒子を使用して、食品の腐敗検出センサとして機能する「リキッドマーブル」(液滴)の開発に成功したことを発表した。

　同成果は、大工大工学部応用化学科の藤井秀司教授、タイ・チュラロンコン大学理学部化学科のApichat Imyim准教授らの国際共同研究チームによるもの。
　詳細は、米国化学会が刊行する持続可能な化学とエンジニアリングの関連分野全般を扱う学術誌「ACS Sustainable Chemistry & Engineering」に掲載された。

（以下略、続きはソースでご確認ください）

マイナビニュース　2024/03/18 18:26
https://news.mynavi.jp/techplus/article/20240318-2909302/

論文
pH-Responsive Liquid Marbles Stabilized with Chitosan-Stearic Acid-Conjugated Particles
https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/acssuschemeng.3c07724

**名無しのひみつ** · 2024/03/20(水) 13:40:46.60

　
＞大工大

大工さんの大学？

**名無しのひみつ** · 2024/03/20(水) 13:48:19.02

この毛根は腐敗してますね

**名無しのひみつ** · 2024/03/20(水) 14:01:13.91

ほんとに今は何でも大学でやるんだな
大工は棟梁について実地で学ぶほうがずっと身につくんじゃねえの？しかもこれ畑違いの研究だし

**名無しのひみつ** · 2024/03/20(水) 15:07:20.67

味見しないとわからん

**名無しのひみつ** · 2024/03/20(水) 17:05:19.45

>>4
実地でやってもトラス構造とかちゃんと説明できる大工少ないからなぁ