【健康】名大など、魚の過剰な摂取が高血圧リスクを増加させる可能性を確認 [すらいむ★]
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名大など、魚の過剰な摂取が高血圧リスクを増加させる可能性を確認
名古屋大学(名大)と藤田医科大学の両者は9月4日、1日1回以上の高頻度で魚肉を摂取することが、血清中のヒ素レベルを上昇させ、それが高血圧のリスク増加に寄与する可能性があることが示されたと共同で発表した。
（以下略、続きはソースでご確認ください）
マイナビニュース 2023/09/05 17:45
https://news.mynavi.jp/techplus/article/20230905-2765289
論文
Elevated arsenic level in fasting serum via ingestion of fish meat increased the risk of hypertension in humans and mice
https://academic.oup.com/ehjopen/article/3/5/oead074/7257608 >>1
要はホタテを過剰摂取してはいけません ということだな 魚は過剰摂取してる人間の方が少ないんじゃないか
動物性食品の過剰摂取は加工肉、赤肉が大半で 高頻度の魚摂取、血液中ヒ素増加で高血圧のリスク因子となる可能性－名大ほか
2023年09月05日 AM10:40
名古屋大学は9月4日、食生活・血液中のヒ素・高血圧の関係について新たな知見を報告したと発表した。この研究は、同大大学院医学系研究科環境労働衛生学分野の香川匠大学院生、田崎啓講師、加藤昌志教授（責任著者）、予防医学分野の田村高志講師、若井建志教授、藤田医科大学医学部衛生学の大神信孝教授、Tingchao He助手らの研究グループによるもの。研究成果は、「European Heart Journal Open」電子版に掲載されている。
ヒ素は代表的な有害元素であり、人々の健康にさまざまな悪影響を与えることが知られている。近年、動物を用いた研究において、ヒ素が血管内皮細胞に障害を与えることで、高血圧を引き起こす可能性が示唆されている。しかし、血管と直接作用する血清中のヒ素レベルと高血圧有病率の関係性について、ヒトにおける十分なエビデンスはない。日本を含む先進国の一般住民は、食品の摂取を介して低濃度のヒ素にさらされている。しかし、血清中のヒ素レベルの上昇に寄与する食生活が、高血圧リスクと関連しているかは不明だった。
日本の一般住民2,709人対象、各種食品摂取頻度・血清中ヒ素濃度・高血圧有病率との関連検討
今回の研究では日本の一般住民を対象に、各種食品の摂取頻度、血清中のヒ素濃度、および高血圧有病率との関連を検討した。研究対象は、日本多施設共同コーホート研究（J-MICC研究）の第二次調査の参加者2,709人とした。
血液中ヒ素レベルが高い人ほど高血圧リスク増
まず、血清中の総ヒ素濃度と高血圧有病率との関係性を多変量ロジスティック回帰分析で解析したところ、血清ヒ素濃度の増加に伴うオッズ比の上昇が認められた。
1日1回以上魚肉を食べる集団、高血圧リスク増加の可能性
次に、食事摂取頻度調査票から得られた情報をもとに、6つのカテゴリーに分けた食品群の摂取頻度と、血清中のヒ素レベルとの関連性を調べた。その結果、魚介類の摂取頻度が血清中のヒ素レベル増加に最も寄与することが判明した。
さらに、魚介類の各種品目の摂取頻度と高血圧有病率との関連性を解析したところ、1日1回以上の頻度で魚肉を食べる集団では、高血圧リスクが増加する可能性が示された。また、媒介分析により、高頻度の魚肉摂取が血清中のヒ素レベルを上昇させることで、高血圧のリスク増加に寄与する可能性が示された。
マウスへ魚肉に含まれるヒ素投与で、血清中ヒ素濃度増加・収縮期血圧上昇
最後に、ヒトで得られた知見を検証する目的で、一般に流通している魚肉に含まれるヒ素をマウスに投与して検討。その結果、血清中ヒ素濃度の増加と収縮期血圧の上昇が確認された。
これらの結果より、血清中のヒ素濃度の増加が高血圧のリスク因子となることが示され、さらに、高い頻度で魚肉を摂取することが血液中のヒ素濃度の増加に潜在的に関与していることが示唆された。日本住民のヒ素濃度は、他国での報告と比較して、特別に高いわけではない。魚肉摂取は、今や世界のトレンドになっていることを考えると、魚肉の過剰摂取による、血清ヒ素濃度上昇を介した高血圧リスクの上昇は、日本以外の国でも起こりうるかもしれないとしている。
魚肉は健康に良い栄養素も豊富、ヒ素による悪影響がどのように関係するかは不明
同研究では、ヒ素によって生じる健康リスクにおいて、高頻度の魚肉摂取が間接的に影響していることが示された。魚肉にはヒ素以外にも、ビタミン、ミネラル、オメガ3脂肪酸などの健康に良い栄養素が豊富に含まれている。しかし、体に良い栄養素の効果とヒ素による悪影響がどのように関係しているかはまだ明らかになってない。今後、魚肉の摂りすぎによる健康問題のリスクを懸念しつつ、体に良い効果が期待できる食生活についてより深く検討する必要があると考える、と研究グループは述べている。 なんで血管やら心臓の病気が騒がれはじめたんだろうね・・・・ で過剰摂取ってどれくらいからなんだよ
> 1日1回以上の頻度で魚肉を食べる集団では、高血圧リスクが増加する可能性
可能性って... しかもどれくらい増加するのかもわからんし
> 高い頻度で魚肉を摂取することが血液中のヒ素濃度の増加に潜在的に関与している
ぼんやりしすぎだろ
> 日本住民のヒ素濃度は、他国での報告と比較して、特別に高いわけではない。
じゃあなんなんだ... こういうのを見ると
あっじゃあちょっと控えようかとなるのに
中国の反応を見るや
おうシナとなんて取引するな日本人が毎日食ってやるわ
と呼応してしまうナゾロジー 生物濃縮された魚種で得られたデータじゃないの？
マグロとかばかりじゃないのか？ >>12
国単位で自動的に仲間意識持つ奴はバカだから
クラス対抗とかでマジになる奴
なんでもいいから分けられると、自動的に所属意識仲間意識を発動してしまう ちりめんじゃこばっかり食ってるんだが、若い魚は蓄積量が少ないのかな。 内蔵も一緒に食べる小魚って
半分ヘドロ食ってるようなもんだろ 確かに魚肉にはヒ素入っていて頻度が高ければヒ素濃度も
高まるのは間違いないんだけど、重要な点を見逃していると思う
血清中のヒ素は無機ヒ素なのか有機ヒ素なのか、有機ヒ素は体内で結合せずそ無害と言われています
魚肉の無機ヒ素で有意に高血圧になるなら米由来のヒ素は更に寄与率が高いはず
また魚を多く食べる人はこめの他にみそ汁も飲んでいる可能性があり、ヒ素だけでなく
昆布やわかめ由来のヨウ素の摂取量も過剰になっている可能性がある
ヨウ素の過剰摂取によって甲状腺機能異常により高血圧になる
これらの複合じゃないかなぁ
よく塩分の取り過ぎが高血圧の原因になると言われているけど、塩は関係なくて
こっちが原因なんじゃないかなぁと俺は思っています 本田望結、美くびれ際立つ抜群のスタイルに「ウエストラインの美しさよ」「スタイルほんといいな」の声
https://fgjuyt.paulgross.net/0906/5y0zackt.html >>1
結局可能性にすぎない、条件代えてもっと色々と比較すべき 日本人って世界でも魚の消費量が多いのにヒ素量が
他国と変わらないんだったら魚、関係ないんじゃないの？ >>23
塩を取らない民族は高血圧がいないそうだからそれは違うと思う マグロとか生態系上位の魚を食い過ぎ
輸入冷凍マグロなんか何が入ってるかわからないよ 魚料理は必ず結構な量の塩を振るからなあ。
原因は魚なのかな？ 心疾患の予防にはお肉よりお魚！みたいに言われてるのにどーしろってんだよ >>2
キムチを過剰摂取してはいけません ということ >>5
極端に偏った場合の話をしている
結論）いろいろな種類の食品を食べれば気にすることはない ボケるようにアルツハイマーになるように魚禁止にしてきたな 研究者はいいかげん、こんな無意味な研究をやめるべき。
ある程度の傾向がでるまで前提条件をしぼって観察すれば一定の結果はでる、無菌状態のピベット皿培養みたいにね。雑菌が存在すれば出てこない「一晩でXX菌は１００万倍になる」みたいな結果が。 どうやら個体差が大きいみたいだな
同じ産地で同じ種類の魚でも ヒ素が原因なの？
単に醤油のかけすぎが理由だと思うのだが >>4
知り合いの漁業やってる人、長生きだったが・・・ なんでもとりすぎはよくない
バランスよく食べるのが大事ってことでは？ 何食っても文句
食べ過ぎは何だって駄目だろ
俺が教えてやるよ、タダで 魚介類とは言わずに魚肉と言っているなら、貝類や海藻類は問題ないのかな >>65
問題ありますね。
魚だけ気にすりゃいいってことではありません。
海藻を食べまくってる人は要注意でしょう。 >>12
マジレスすると中国が爆買いするせいで単価が高くなってるから
中国が買わなければ魚は安くなって日本人が今より食えるようになる >>6
おいおいおいおい
赤肉もダメ、魚もダメ、動物性脂肪もダメ、グルテンもダメだったら、タンパク質を摂るには大豆食うしかないじゃんかよ！ >>72
大豆の食べすぎで膵臓がんリスクが高まるというデータはあるな
その代わり、大豆を食べると乳がんと胃がん発生率が下がるというデータもあるから
膵臓がんにビビって大豆を食べないというのはナンセンスだ 医師の言うことをよく守る患者と､守らないわがままな患者｡どちらが長生きするか
医学データが証明! 敵意性の強い人は老化が進みやすくなる
https://president.jp/articles/-/73643?page=1 >>3
当たり前だろ
血管弱って脳出血するぞ
肉食わないと血管強くならない T,o,k（迷惑という方は←をあぼーんしてください。）
ご家族にも教えて、追加で￥4000×人数をゲットできます！
https://i.imgur.com/tMWZfya.jpg >>77
こんなコスパのいいやりかたは初めてかも。 魚は好きで食べてる方だけど｢パンガシウス｣って魚としてカウント出来るの？
鯖とかイワシとか鮭、サンマに比べたら健康効果としては有り難がるほどのことはないんかな
養殖でどうこういう話は他の魚と同じだとして、パンガシウスそのものとして >>70
大豆はいいぞ
筋トレしなくても筋力アップすることがわかっている ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
