【食】フライドポテトの摂取、うつと関係する可能性 中国研究 [すらいむ★]
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フライドポテトの摂取、うつと関係する可能性 中国研究
（ＣＮＮ） 油やでんぷんが多く含まれ、心のなぐさめにしている人も多いフライドポテト。
しかしそうした揚げ物は心の健康に悪影響を及ぼす可能性があるという研究結果が、２４日の米科学アカデミー紀要（ＰＮＡＳ）に発表された。
中国・浙江大学の研究チームによると、揚げ物、特にフライドポテトを頻繁に食べる人は、揚げ物を食べない人に比べて不安のリスクが１２％、うつのリスクは７％、それぞれ上昇することが分かった。
この傾向は、若い男性や年少者の方が顕著だった。
（以下略、続きはソースでご確認ください）
cnn 2023.04.25 Tue posted at 17:45 JST
https://www.cnn.co.jp/fringe/35203056.html フライドポテトを食べるとうつになりやすくなるのか、うつになりやすい人がフライドポテトをよく食べるのか、どっちなんだろ ストレスに対抗するためにカロリーの高いものを食べるんじゃないかな。 フライドポテトはあんま食べないけど
揚げ物よく食べて、鬱気味だわ ファーストフードやお菓子が多くて駄目な食生活してるからかな？ ポテチも悪いのかな
それにしても揚げ物って旨いし手軽なんだけどほんと健康に悪いばかりで良い話ないよな うつ病は自炊ができないから外食するというだけでしょ 口腔内壁喉食道胃腸
消化管が炎症起こすわけだから
きぶんもわるくなるよな 下らない論文でも反証で引用されたら引用カウント上がるからな。 ＞油やでんぷんが多く含まれ、
それ中華料理にもいえへん？ 働けど 働けど 貧しいアル 美国や小日本の食べ物を見ると 憂鬱になるアル 美味いフライドポテトを食べると鬱が治る。
まずいフライドポテトだと
鬱が酷くなるのは言うまでもない。 フライドポテトは単に油とジャガイモだけで作る事ができる。
調味料も塩とコショウだけで済む。
一方でファーストフード大手のマ〇ド〇〇ドは
2013年に自社商品のフレンチフライ（フライドポテト）の
原料を公開したが、大量に添加物を使っている事が明らかになり、
人々に衝撃を与えた。
マ〇〇のポテトはアメリカやカナダで収穫した
ジャガイモを集めて潰す。
そこにブドウ糖、クエン酸、ベニバナ油、
分子構造がプラスチックそっくりである水素添加大豆油、
発がん性物質に変化するクロロプロパノールなどの自然調味料、
金属表面処理剤の酸性ピロリン酸ナトリウム、
シリコンゴムの一種のポリジメチルシロキサンを添加し
トコロテンの大型機械のようなもので押し出して成型する。
これを冷凍して輸出し、
店頭で遺伝子組み換え作物で作った油を使い
180度で揚げる。
これにケイアルミン酸ナトリウムやヨウ化カリウム (ヨードチンキの材料)
からなる調味塩をかけて完成となり、客に供される。 なお冷凍したジャガイモを油で揚げると、
遺伝毒性や発がん性を持つアクリルアミドが生成される。
これはジャガイモに含まれるアスパラギンというアミノ酸が
100度よりも高い温度で加熱された結果できるものだ。
アクリルアミドが発がん性を有しているという問題は、
2002年4月に最初にスウェーデン食品庁によって報告された。
その2カ月後らWHO（世界保健機関）は専門家会議を開催し、
アクリルアミドが健康に重大な影響をもたらしうることを認めた。
日本でも厚生労働省が同年10月に、
ポテトチップスやかりんとうなどの加工食品に
アクリルアミドがかなりの量で含まれていることを発表している。
ちなみにポテトチップス、カップ麺、フライドポテトの
揚げ油として使わるパーム油は
サクッとした触感の食品を作ることが簡単にできることで有名だ。
だが悪玉コレステロールを増大させると言われる
トランス脂肪酸が多く含まれている事でも有名である。 中国・浙江大学の研究チームによると、
揚げ物、特にフライドポテトを頻繁に食べる人は、
揚げ物を食べない人に比べて
不安のリスクが12％、鬱のリスクは7％上昇することが分かった。
この傾向は、若い男性や年少者の方が顕著だった。
揚げ物は肥満や高血圧といった健康問題のリスク要因になることが分かっており、
今回の研究では「心の健康のためにも
揚げ物の消費を減らすことの重要性」が浮き彫りになったとしている。
なお油は大別して2種類あって
精神的に与える影響からバランスが大事も言われる。
ポテトの揚げ油は植物油でオメガ6で
体にアクセルをかけるから心が疲れる。
魚やオリーブの不飽和脂肪酸はオメガ3であり
体にブレーキをかけめる油で心が安らかになるし脳が働く。
これをバランスよくとる事が必要であり、
どちらか一方が過剰になると精神の平衡が崩れるという。 >>1
フライドポテトを食べる人ってうつたになりそうもない印象があるが違うのね >>15
焼いたような感じのやつも油漬けなの？僕は天乃屋の歌舞伎揚だから揚げたのは分かってるけど よく焼いた6枚切りトースト一枚には
タバコ30本分の発がん性物質が含まれている。 >>3
君賢いね
ストレスは無駄に食欲を増加させる フライドポテトはともかく揚げ物食べない中国人なんておんの？？ >>1
ﾜﾛﾀ
ドイツ人やイギリス人がメランコリーな理由はここにあるのかもな
ただじゃがいもが新大陸から来る前の文学作品にも顕著だが フライドポテトと水があれば非常時でも数十年は生きられる
肥るけど フライドポテトと水があれば非常時でも数十年は生きられる
肥るけど 食べると癌の確率上がるとは聞いていた
体内炎症を増長させる組み合わせなんじゃねとは思った へえ原因はなんだろう
アクリルアミドが発がん性なだけでなく神経とか脳内物質にも影響あるんかね？
と思って調べたら農水省のページにこういう記述があるな
> アクリルアミドが神経系のタンパク質と結合することにより、神経毒性を示す たまに外食はともかく
毎日の習慣的食事は京料理風にするのがいちばん。 >>28
中国は揚げ物というより炒め物だな
普通にビジネスや観光で回れるような地域だと
白米以外で油を使っていない料理はほとんどないと思う おかずの味付けが濃いとそれを口の中で薄めるためにご飯をたくさん食べることになって
結果として太るか、糖尿病になり、透析医療を食いつぶす。
塩分への課税が必要。 米がデンプンなのを知ってて言うのかな
もうねムリやりすぎる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
