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2022/09/08(木) 21:07:14.23ID:CAP_USER同センターなどの研究グループは１９９０年以降、１０都府県の１１保健所管内に住む男女約９万５０００人（当時４０～６９歳）を約２０年間にわたり追跡調査した。食事に関するアンケートを行い、果物や野菜の摂取量でそれぞれ５グループに分け、死亡との関連を調べた。
果物では、摂取量が最少の人たちと比べ、最も多いグループは８％、次に多いグループは９％、死亡リスクが低かった。病気別では、心疾患などの死亡リスクが最大１３％低く、特に女性でその傾向が強かった。
野菜でも同様に、摂取量が多い２グループは死亡リスクがそれぞれ７％、８％低かった。ただ果物・野菜のいずれも、欧米の研究とは異なり、摂取量とがんによる死亡リスクの間に関連は認められなかった。欧米人と比べ、がんの原因としてウイルスや細菌による感染症が多いことなどが理由と考えられるという。
2022年09月08日00時09分
https://www.jiji.com/sp/article?k=2022090800016
■国立がん研究センター プレスリリース
野菜・果物摂取と死亡リスクとの関連について 多目的コホート研究（JPHC研究）からの成果
https://www.ncc.go.jp/jp/information/pr_release/2022/0908/index.html
■論文
Inverse Association between Fruit and Vegetable Intake and All-Cause Mortality: Japan Public Health Center-Based Prospective Study
https://doi.org/10.1093/jn/nxac136
