【話題】ブロッコリーで育てた「ウニッコリー」　食用外の“嫌われウニ”が高級品に…かんきつ香る新たな特産 [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2022/04/13(水) 20:56:37.12

ブロッコリーで育てた「ウニッコリー」　食用外の“嫌われウニ”が高級品に…かんきつ香る新たな特産【愛媛発】

　高級食材でもあるウニだが、愛媛・愛南町では食用にならない種類のウニが急増し、海の環境に影響を及ぼしている。
　そこで始まったのが、この厄介者のウニを食べてしまおうというプロジェクト。そのカギは、ブロッコリーだった。

（以下略、続きはソースでご確認ください）

FNNプライムオンライン　4/12(火) 18:31
https://news.yahoo.co.jp/articles/e91eb2130b40615be331a81fb36cca64a8a1dc80

**名無しのひみつ** · 2022/04/13(水) 21:01:11.08

ウニは葉っぱ関係なら何でもよく食べるから余った農産物食わせれば身は太るわな
豊作すぎて廃棄になるキャベツ食べさせて太らせたウニとかもあったよね

**名無しのひみつ** · 2022/04/13(水) 21:05:52.10

ヨッシャー!
ウニの種類当てたぜ

**名無しのひみつ** · 2022/04/13(水) 21:15:14.27

ミカンや夏みかんやグレープフルーツの皮ではどうだろうか？

**名無しのひみつ** · 2022/04/13(水) 21:30:54.60

神奈川でキャベツ食べさせたのが始まり

**名無しのひみつ** · 2022/04/13(水) 21:32:08.54

廃棄する予定の畳を
キウイの木の下にひいたら
でかいキウイができたって昔ニュースでやってたな

有機物の廃材つかっていろいろできそう
プラゴミまいて砂漠を緑化とかもできているわけだし

**名無しのひみつ** · 2022/04/13(水) 21:39:16.88

なんかYouTubeでウニをキャベツで育てる検証やってたな

結果、どうやってウニを集めるかが問題でその解決方法が無いんだそうな

**名無しのひみつ** · 2022/04/13(水) 21:41:50.45

>>7
結局補助金目当てだよな。最終結論は分かりきってるのに10年、20年と血税に集る。

**名無しのひみつ** · 2022/04/13(水) 21:49:21.31

ウニッコリーって名前、ウニ味のブロッコリーみたいじゃん
ブロッコウニの方が絶対に売れるよ

**名無しのひみつ** · 2022/04/13(水) 21:59:45.15

野菜によるウニ養殖おめでとん。
香りや旨味が加わる野菜はあるかしらん。

**名無しのひみつ** · 2022/04/13(水) 22:01:55.99

磯焼けを防ぐのにどのみちウニは駆除しなきゃいけない。
しかし、単に駆除費用をかけていたのでは採算が合わない。
少しでも、資源と資金を有効活用しようってプロジェクトだから、
単独で採算があわなくてもいいのよね。
採算が取れた方がいいには、いいけど。

**名無しのひみつ** · 2022/04/13(水) 22:02:21.90

>>10
みかんの皮がいいらしい。

**名無しのひみつ** · 2022/04/13(水) 22:03:03.02

ウニに、キャベツ食べさせたら、キャベツっぽい味のウニになったとか聞きました。
ブロッコリーだと、ブロッコリー味のウニでいいのかなって。
ブロッコリー食えば良くないかな。

**名無しのひみつ** · 2022/04/13(水) 22:03:15.81

ブロウニ

**名無しのひみつ** · 2022/04/13(水) 22:08:01.83

ウニッコの唄

**名無しのひみつ** · 2022/04/13(水) 22:12:24.07

にっこり

**名無しのひみつ** · 2022/04/13(水) 22:13:16.31

ああ廃棄されるブロッコリーの茎をつかうのか
それなら可能性ありそうだな

**名無しのひみつ** · 2022/04/13(水) 22:19:33.70

水に醤油を混ぜて育てたウニなら、軍艦巻きに醤油付ける手間が省けるんだぜ！
―なんて落書きを見た人が、後に醤油味のウニで大儲けしませんように…。

**名無しのひみつ** · 2022/04/13(水) 23:06:00.68

>>7
つまり、安く作れる誘引剤を開発して
誘引剤を設置した容器を沈めておくだけでワラワラと入ってくるようにできれば商用ベースに乗るかもしれんって事か

**名無しのひみつ** · 2022/04/14(木) 01:27:45.23

ていうかブロッコリー美味くね？

**名無しのひみつ** · 2022/04/14(木) 01:30:38.69

スイカの皮とか、

**名無しのひみつ** · 2022/04/14(木) 01:58:30.79

>>13
醤油をかけたプリンを餌にしてウニを育てれば良いのでは！

**名無しのひみつ** · 2022/04/14(木) 02:28:40.07

>>6
高密度の畳を土中に埋めたら持続効果の高い良い堆肥になってくれそうじゃね？

**名無しのひみつ** · 2022/04/14(木) 02:51:38.28

ウニッコリー　　ウニで育てたブロッコリーみたいだな。

ブニとかのが良くない？　なんか強そうじゃんｗ

**名無しのひみつ** · 2022/04/14(木) 03:19:38.80

ブロッコリーは芽なので細胞数が多く核酸量も多いので、これ食って育ったウニくうと通風になりやすいのでは？

**名無しのひみつ** · 2022/04/14(木) 05:41:18.84

ウニ＋ブロッコリー

ウリで。

**名無しのひみつ** · 2022/04/14(木) 06:06:41.67

ウニを潰しまくる動画が捗らなくなるね

**名無しのひみつ** · 2022/04/14(木) 19:11:24.03

建築廃材とかだめだろか

**名無しのひみつ** · 2022/04/14(木) 19:35:45.34

>>13
最後の数日食べた物に大きく左右されるから
最後に柑橘類食わせると
さわやかな甘みのウニになっておいしいらしい

**名無しのひみつ** · 2022/04/14(木) 19:45:39.79

>>1
食用外の“嫌われウニ”って食べられない種類って事じゃないのか

**名無しのひみつ** · 2022/04/14(木) 20:22:49.17

ウニはワサビ大根を食べるだろうか？

**名無しのひみつ** · 2022/04/15(金) 07:19:56.09

食用昆虫みたいなものか

**名無しのひみつ** · 2022/04/15(金) 08:36:10.81

>>30
この文脈だと不味くて商品にならない種類のようだが

**名無しのひみつ** · 2022/04/15(金) 11:28:10.37

>>33
きゃべつウニ食ったけど、普通にうまいよ。

海で採取したときは痩せてて食うところもないし、味も悪い。
でも、蓄養すればエサ次第でうまくなる。

**名無しのひみつ** · 2022/04/15(金) 14:48:13.17

普通に売ってるのけ？

**名無しのひみつ** · 2022/04/15(金) 17:46:28.42

パクチーで育ててみたらいいのに

**名無しのひみつ** · 2022/04/16(土) 07:30:20.10

>>30
可食部が少ないだよ。野菜与えてると食えるレベルに肥えてくるという話。

**名無しのひみつ** · 2022/04/16(土) 20:28:32.05

スーパーの廃棄野菜、農家のキズ物野菜、豊作で値崩れした野菜、
などを餌にすれば、いいじゃん。

**名無しのひみつ** · 2022/04/16(土) 22:10:12.12

>>30
ウニは海藻食べ尽くす
だから海の多様性が失われる
しかも海藻食べ尽くすのでウニ自体も飢餓でカスカスのウニになる

多分海にもっと栄養流して海藻繁茂させれば、多分こんなことしなくてもいいようになる
自治体にもよるけど下水処理完璧にやりすぎて海に栄養流れてないのが根本的原因なんじゃないかな

**名無しのひみつ** · 2022/04/17(日) 00:00:43.54

>>18
海水中にいたはずのウニは別にしょっぱくないから

**名無しのひみつ** · 2022/04/19(火) 03:23:57.73

高知で天然ツガニにカボチャ食わせるな

**名無しのひみつ** · 2022/04/19(火) 17:23:13.16

>>39
今回の場合
海水の貧栄養化が原因では無く
海水の高温化で、岩礁に海藻の胞子がまともに定着できて無いのと
特に夏の高温で海藻が枯れてしまうが原因
（温帯産の褐藻や紅藻は海水温が２７度を上回ると多くの種は溶ける）

同じ原因で、海苔やワカメの養殖にも悪影響が出てる

**名無しのひみつ** · 2022/04/19(火) 18:48:33.82

キャベツは特許があるから違うもので試してみて美味くなる野菜見つけたとか？
他の地域も真似するかもしれんな

**名無しのひみつ** · 2022/04/19(火) 19:09:54.90

>>6
>>23

畳の中の防腐剤は、人体に毒性はないが
肥料として使って果実に吸収されると
人体に影響があるかもね。