【食】乳牛を利用せずに「本物と分子レベルで同じタンパク質を持つ乳製品」を生産するスタートアップとは？ 米 [すらいむ★]
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乳牛を利用せずに「本物と分子レベルで同じタンパク質を持つ乳製品」を生産するスタートアップとは？
以前から大豆を使った豆乳やオーツ麦を使ったオーツミルクなど、植物原料を使用した牛乳の代替品は広く流通していますが、これらは成分の面で牛乳と大きく違います。
そこで、アメリカ・カリフォルニア州に拠点を置くPerfect Dayというスタートアップは、「乳牛を使わずに牛乳と分子レベルで同じタンパク質を持つ乳製品」を製造しているとCNNが報じています。
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
Gigazine 2021年08月17日 16時00分
https://gigazine.net/news/20210817-perfect-day-real-dairy-without-cows/ 遺伝子組み換え作物を食べない奴は、
こんなのも食べない。 合成するにもエネルギーが必要だけど、それが乳牛育てるのより安くなれば
いいんだろうけどね。
１から作るとなるととんでもないエネルギーが必要になりそう。 牛乳ってただの脂肪の塊
骨が脆くなって
精神を病む >>10
それバターｗ
エマルジョンということで木工用ボンドを水に溶かしたものと等しい >>5
本質的には同じだよね
中にRNAが入ってるのがウイルス
自分は、そういうイメージを持ってる
なので、ウイルスは乳製品と同じアライメント
たくさんあると白濁したりミセルを形成すると思う
チーズにもバターにもなりそう 分子レベルで同じと言うことは、もっとマクロでは違うのか ホエイ作るだけでクソめんどくさそう
乳牛くらい許したれよｗ 創作ではよく科学的に合成した食べ物が出てくるけどやっと現実になるか ヴィーガンは細菌や真菌に作らせた組換え動物タンパクなら食べていいのだろうか
最初の遺伝子は牛を殺して取った細胞からクローニングしたんだろうに
全合成遺伝子ならその配列情報は牛を殺して…と突っ込んだら答えられるのだろうか >>19
細菌に作らせたタンパク質なら受け入れると思うけどな
ヴィーガンにもいろいろな派閥が有るが
ワインやキノコやベジマイトを受け入れている現在の多数派は
細菌類は「キノコや酵母の仲間」と解釈して、ユーグレナなどの微生物由来食品を食べている ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
