本物の牛乳そっくりな「植物由来の人工牛乳」をImpossible Foodsが開発中

　植物由来の人工肉を製造・販売しているアメリカのImpossible Foodsが新たに植物由来の人工牛乳「Impossible Milk」を開発中だと発表しました。

　Impossible milk could be coming to your cereal bowl - CNN
　https://edition.cnn.com/2020/10/20/business/impossible-foods-milk/index.html

　Impossible Foods is working on a dairy-free milk
　https://www.fastcompany.com/90567559/impossible-foods-is-branching-out-from-burgers-next-up-milk

　Impossible Foods Developing Milk That Tastes Like the Real Thing | HYPEBEAST
　https://hypebeast.com/2020/10/impossible-foods-milk-cow-taste-development-info

　近年は豆乳の他にも、ココナッツミルクやアーモンドミルク、オーツミルクなどの「ミルク」と名の付く製品が多数販売されています。
　こうした代替ミルクを牛乳よりも好むといる人もいる一方で、「本物の牛乳の味がする代替ミルク」は存在していません。
　この本物に近い代替ミルクを作成しようとしているのが、「本物に近い人工肉」の作成に取り組んできたImpossible Foodsです。

（以下略、続きはソースでご確認下さい）

Gigazine 2020年11月08日 12時00分
https://gigazine.net/news/20201108-impossible-foods-dairy-free-milk/