【食品/栄養】「卵は1日何個まで食べていいのか」論争がついに決着!? 米大学が最新論文を発表[08/09]
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「卵は1日何個まで食べていいのか」論争がついに決着!? 米大学が最新論文を発表
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190721-00012933-bunshun-life
2019/7/21(日) 11:00配信
YAHOO!JAPAN NEWS,https://news.yahoo.co.jp
文春オンライン,https://bunshun.jp
【科学(学問)ニュース＋、記事全文】
卵は体にいいのか悪いのか――。
豊富な栄養素を持ち「完全食」と呼ばれる卵だが、健康に与える影響には賛否両論があり、長らく「1日何個まで食べていいのか」という “卵論争”が繰り返されてきた。
卵にはコレステロールが多く含まれることもあり、子どもの頃に親から「1日1個までにしなさい!」と教えられてきた人も多いのではないだろうか。
毎日3個の卵を食べて117歳まで生きた女性
その一方で、2017年に117歳で亡くなったイタリア人女性、エマ・モラノさんが90年にわたり1日3個の卵を食べていたことから、「卵を多く食べると長寿に繋がる」などと紹介されることもあった。
だが今年3月、こうした“卵論争”に一石を投じる最新研究がアメリカで発表された。ノースウエスタン大学が世界の5大医学雑誌のひとつ「JAMA」に発表した論文には次のように綴られている。
卵を1週間に3〜4個食べる人は……
〈卵を1週間に3〜4個食べる人は全く食べない人に比べて心筋梗塞や脳梗塞のリスクが高く、早死にする危険性がある〉
この研究論文に対し、「この研究は現時点では最も信頼性が高いものです」と語るのはUCLA医学部助教授の津川友介氏だ。
津川氏は内科の臨床医として経験を積んだ後、ハーバード大学で統計学を学んだビッグデータの専門家だ。昨年発売され、わずか10日間で10万部のベストセラーとなった『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』の著者でもある。
今回の研究は、約2万9000人のアメリカ人を平均で17年半追跡した6つの研究を「統合」して導き出されたことに加え、その分析も精緻に行われているという。
「この研究では、他の食事から摂るコレステロールや生活習慣などの要因を厳密に取り除いた上で、卵に含まれるコレステロールが心筋梗塞や脳梗塞、さらには死亡率に悪影響を及ぼしていることが明らかになりました」
結局、何個まで食べていいのか?
津川氏はこれまで、卵の摂取量と心不全のリスクを評価した研究結果を元に「1週間に6個まで」と説明してきたが、改める必要が出てきたという。
「この研究では、『何個までは大丈夫』とする上限値は示されていません。つまり、摂取量が少なければ少ないほど病気になるリスクは低くなると考えられます。よって今は、卵は控え目にした方がいいと説明しています」
ただし、津川氏によれば、卵の摂取量は栄養状態やそれ以外の食事内容、年齢などによっても変わる可能性があるという。とくに栄養が不足しがちな高齢者や育ち盛りの子どもなどは必ずしも「卵は控えた方がいい」とはいえないようだ。
「文藝春秋」8月号 に掲載した津川氏の論考「血管を守る『卵、肉、魚』の食べ方」では、卵以外にも肉や魚、大豆など、健康にいいタンパク質の摂り方について詳述している。
「文藝春秋」編集部／文藝春秋 2019年8月号
最終更新:7/29(月) 14:42
文春オンライン
https://news.yahoo.co.jp/media/bunshun >>839-842
まあた、連続発狂してるよｗ連続で書くほどに基地外糖質女だという証拠になるのになｗ >>843
>>669
08/26(月)17:27
ID:994W+j95(17/17)
また単発ですかｗこの後も大量に単発IDが出るんだろうけど、それで別だと思う人は一人もいないでしょうねｗ >>844
>>595
08/25(日)11:28
ID:pUA8qe1m
うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。
↑
発狂の素みたいだけどね。 寿命に影響する要因が卵以外にも多すぎて卵による影響は分かりづらいな 一回の食事で食べられる卵の量って「Ｍサイズ３つ」が限度じゃね？
メジャーな料理で一番使うとすれば、オムレツとかオムライスとか天津飯や
かに玉だろうけれど。 >>845-847
まあた、連続発狂してるよｗ連続で書くほどに基地外糖質女だという証拠になるのになｗ >>849
そんなに悔しいの？
「事実」書かれまくられてwww >>849
>>595
08/25(日)11:28
ID:pUA8qe1m
うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。
↑
だから
バカにされるんだねwww >>851
まあた、連続発狂してるよｗ連続で書くほどに基地外糖質女だという証拠になるのになｗ >>853
> まあた、連続発狂してるよｗ連続で書くほどに基地外糖質女だという証拠になるのになｗ
↑
同じ事しか書けないからバカにされるんだねwww 俺のじーさん仕出し弁当の卵焼き専門でかれこれ５０年やってて
毎日卵焼き食ってるよ
個数にしたらほぼ毎日５〜１０個は食ってる計算になる
でも８０後半でぜんぜん元気だし
３食きっちり食べて腹八分目に抑えてるし
喫煙飲酒はやらないし運動ちゃんとしてるし
ちょっと前まで愛人囲ってるぐらいあっちも元気だしｗ
健康そのもの
本人曰く卵をよく食べるから健康だといってる 高タンパク高脂肪食の欧米の場合は卵が多少影響するだろうが
日本の場合タンパク質が相対的に足りないので糖質を減らして
卵などの蛋白質を多く取るべき、
卵を多く食べるとコレステロールが減少します。
コレは総コレステロールの８０％を合成する肝臓が働かなくなるためですが
肝臓は悪玉を余計に生成しているので、食品から摂取するコレステロールの不足は
あくだまこれステロールを増やします。 ゆで卵だとペロッと２、３個
食べれちゃうから卵かけご飯にして食べると１個でも満足感がある。 中華丼に入ってるうずらの卵って何であんなに美味しいんだろう 朝目玉焼き化卵焼きで二個
夜は牛丼にまぜまぜ生卵二個
だいたい毎日 動く人はそんくらい食べないとヘタるんだよ >>856
まあた、連続発狂してるよｗ連続で書くほどに基地外糖質女だという証拠になるのになｗ
まあ、当たり前の普通の話を学者気取りとか、アホ丸出しの恥ずい事言った上、それを指摘したら
>>654->>680の突然の異常に大量の不自然な書き込みには笑ってしまうｗ
そしてあれだけあった単発が今は無くなってるという不思議な事実ｗ >>864
>>595
08/25(日)11:28
ID:pUA8qe1m
うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。
↑
小学生でも書かねーよ
こんな「事実」www >>864
>>611
08/26(月)07:14
ID:994W+j95(3/17)
>>608
二度も書くなよ小学生ｗ
あれが学者並みとか言ったり、ほんと知能が低いなあｗ
↑
「学者並」なんて書いてないのに
自分で「学者並」とか言ってる火病持ちの基地外
wwwwwwwwwwwwwww >>864
俺以外の２人が消えただけなのに
悔しいもんだから「自作自演」扱いwww
だからバカにされるんだねwww いいコレステロールとわるいコレステロールがあるんだっけ
いいコレはいいチチのもと Q:卵は1日何個まで食べていいのか
A:1日0.5個で死者続出なのでその1/10以下が望ましい
1日0.05個=30日で1.5個が健康生活のための限度
10個パックは焼酎4L一気飲みするようなもの
10個パックは危険
年に1つの10個パックを年で使い切るのは無理
↓
卵10個パックは買うな。 健康にいい---遅死にする---野菜 適度な運動 豆タンパク
健康に中立---どちらでもない、判定不可能
健康に悪い----酒 <<■■1日0.5個の卵■■<<タマゴはココな +肉タンパク
健康にすごく悪い----タバコ
「焼酎とタマゴは体に悪い」ってことが確定
子供に焼酎飲ませたりタマゴを食わせるのは児童虐待
学校はいますぐ給食からタマゴを出すのをやめろ
科学データでタマゴはワインと同じ(健康に悪くておいしい)大人の娯楽食品なので 子供に出すな。
「タマゴタンパクが健康にいい」はすべて幻想 >>595
08/25(日)11:28
ID:pUA8qe1m
うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。
↑
小学生の自由研究でも
点数あげられねーな
wwwwwwwwwwwwwww 何故個性を無視して1日何個までとか言えるんだろうか >>877
健康情報って大体そうだよな
個体差がかなりあるから全員に当てはまるわけじゃない
とくに欧米発の情報がアジア人に当てはまるかどうかは別に検証が必要 >>595
08/25(日)11:28
ID:pUA8qe1m
うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。
↑
自由研究でもこんな事書かねーよwww
０点 好きなように食べたらとかダメに決まってる
全ては遺伝子で体質が決まってるので、自分に最適な方法を試行錯誤しながら食べるのだ さっき、いくらととびっこ
食ったけど、なんつぶまでＯＫなの？ >>877
それな 体重や年齢、体格で変わりそう
あと他の食事はどうなのかとか >>595
08/25(日)11:28
ID:pUA8qe1m
うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。
↑
よく生きていられるよな
www >>595
08/25(日)11:28
ID:pUA8qe1m
うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。
火病、顔真っ赤www 身体に聞け、で済む話
求めているなら食べて良いだろうし、食べ過ぎなら好きでもあまり美味しくなく感じる 卵を食わせないならナイアシンの採れる食材も紹介しろよ
医療機関の高齢者食からしてナイアシン不足らしいが頃好きか 20%しか影響がないというのを
どれだけ重く見るかだな
あと頭では分かっていてもコレステロールが身体に及ぼすメカニズムが
全く解明されてない時点で西洋医学に失望と恐怖を抱くんだよね >>889
仕組みは分からなくても結果(影響)が推測できるのがビッグデータの良いところ >>595
08/25(日)11:28
ID:pUA8qe1m
うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。
↑
病気が悪化して
入院したらしいよ。 子供の朝食の、タンパク質に、卵めっちゃ便利なのに。
和洋なんでもいけて。朝は卵ときめてたがー 一日に食べても良いのは、3個まで。仏の顔も三度まで >>595
08/25(日)11:28
ID:pUA8qe1m
うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。
↑
当人は入院しちゃったな………… 卵というと、タンパク質、コレステロールの是非に結び付けられるが、
卵に文字通りの毒が、かなりの頻度で含まれている可能性も否定できない。
飼料のトウモロコシのカビ毒汚染が、どれくらいあるかがポイントかな。
カビ毒は何種類もあるから検査しきれないし、慢性に肝臓機能を損なう、
みたいな効果がおおいから、毒の存在に気がつかれない。 食べたいだけ食べりゃいい。いくつ食べようがセンジンみたいな犯罪じゃあるまいし。 悪玉も善玉も両方必要でコレステロールはバランスと聞いた 消化吸収に関しては、人種間で差が大きすぎて外国のデータなんかあてになる気がしない。 >>595
08/25(日)11:28
ID:pUA8qe1m
うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。
↑
当人は隔離入院したみたいだがなwww 1日あたり300 mg(卵1個強)の食事性コレステロールを追加するごとに
CVDの発症リスクが増加した（ハザード比[HR ]、1.17
;調整済み絶対リスク差[ARD]、3.24％）
および全死因死亡率（調整済みHR、1.18;調整済みARD、4.43％）、
および1日あたり消費される卵の半分が増えるごとに、発生リスクが大幅に
増加しましたCVD（調整済みHR、1.06;調整済みARD、1.11％）
および全死因死亡率（調整済みHR、1.08;調整済みARD、1.93％）
まあ、確かにかなりのリスクではあるようだな
でも、貧乏人には重要なタンパク源なんだよな >>595
08/25(日)11:28
ID:pUA8qe1m
うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。
↑
火病の原因？
事実らしいけど…………
小学生以下の話をされてもなぁ………… で、他の食べ物は一切摂っていないというのなら信用してもいいけどね
それ以外は目安にすらならんよ( ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ 日本人にとっちゃ
卵より（アレルギーは別）
乳製品で下痢したり
ガス大量発生人間が
結構要るから、乳製品の方が問題な気ガス >>1
がん細胞増殖に関して触れていない時点で、この論文は欠陥 もうこういうのはどうでもいいから最低限何を食べないといけないのか、不足するとどうなるかを研究してほしい 単に長生きする事だけが幸せなのかね
5年や10年早く亡くなろうが最後まで美味しく食べたい物を食べて力強く充実した人生の方が幸せなのではないか
どのみち寿命は必ずやってくるんだしね >>909
よくそんな意見を見かけるけど、
健康に気をつける意義とは、長生きするためというより充実した人生を送るためだ。
重い病気にかかったり大きな事故にでもあわないと 健康でいられることがいかに幸せなことか気づきにくい。
そして、好きなものを好きなだけ食べていると、摂生しないでいると、病気になるリスクはどんどん高まる。
その好例が、ガンや糖尿病やアルツハイマー病などだ。 健康の話になると、寿命の長短しか考えられない浅薄な人間があまりにも多すぎる。 >>911
寿命の長短って数値で表せる明確な指標だからね
幸せだとか、充実した人生とか指標にできないし 健康は金と同じようなもんだ
金は幸せの絶対条件じゃないけど大事 ボディビルダーは一日20個でアレルギー反応出た人いるわ >>902
何年か一度に訪問アンケートして
「あなたは1日に卵を何個食べますか？」と聞いてるだけだぞ
そもそもちゃんと測れてない
記憶のバイアスが現れてるだけ 黄身が二つ入った卵をわざわざ売ってるらしいけど
気味が悪くね？黄身だけに >>595
08/25(日)11:28
ID:pUA8qe1m
うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。
↑
スゲー恥ずかしい…… >>22
大豆イソフラボン大量摂取すると何が起こるか調べたが、
情報少ないな >>22
大豆とかは正味タンパク質利用率が低いからなぁ
生物価 正味タンパク質利用率
全卵 94 94
大豆 73 61 お母さんがもらってきた卵が全部双子だった………w
https://twitter.com/kuka_11820/status/595210979606036480
世堺教師マＩＴＬーヤは原発の閉鎖を助言されます。
Ｑ 汚染されたかもしれない食料品を扱う最良の方法は何でしょうか。
Ａ 廃棄すべきです。
Ｑ 日本の近海から採れた食料を食べることは安全ですか。
Ａ それほど安全ではありません。
Ｑ 福島県民やその付近のすべての住民（たとえば30km圏内の住民）は永久に避難すべきでしょうか。
Ａ 永久にではありません。発電所が閉鎖されれば1年か２年で戻って来られるでしょう。
rwhnd8/t1vhdg/qlqnoe/hwe6t0.html
Ｑ 放射能の有害な面は、いつ明らかにされるのでしょうか。
Ａ それを口から摂取すべきではありません。実際、一切摂取すべきではありません。
私はそれを何年間も言い続けてきました。人々は耳を傾けようとしないのです。
ですから、非常に多くの事柄と同様に、それはおそらくマＩＴＬーヤにかかっています。
マＩＴＬーヤがどれだけ早く現れるか分かりません。それまでの時は非常に、非常に短いでしょう。
ahwpdf/0do3qy/9dyu66.html
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 卵は完全食だよ、、ただし脂質が多いけどねっていうのが筋トレ界で定説 俺、毎日卵３個は食べてる
コレステロール値はめちゃめちゃ低いよ
低すぎて×印が付く位低くて困ってる リカチョン、卒業で阿蘇湖からもう卵の処理物が出てこなくなったけど
余裕か 卵はコレステロールを代謝するための栄養素を食品の中でトップレベルの含有している
なのでコレステロールがたくさんあってもそれは打ち消されるって話だけど、
これって原理的には肝臓にあるコレステロールが胆汁として腸内にだされ
再び吸収されるから総コレステロールが増えるよっていう根拠にもなる。
この再吸収をさせないには再吸収をおさえる食物繊維が必須であって
ウンコと一緒にコレステロールだすには卵黄が必須てことだよ。
動脈硬化うんぬん言うやつはまず葉酸不足を解決してから文句いいなさい。
こんだけ物議をかもすってことは、
調査しても食べる数でシャープな差異が無いってこと。
つまり、食べる卵の数によって差がある可能性はあるが、
あったとしても他の要因に埋没してしまうような微量の差しかない。
これは電磁波や電磁場問題みたいなもんだ。
>>922
比較対象がスコア最強の卵だから大きな差があるだけで、
大豆も十分に優秀。
ただ、大豆は有害論が世界的に広がっている。
大豆は反栄養素を豊富に含む要注意食材とのこと。 >>595
08/25(日)11:28
ID:pUA8qe1m
うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。
↑
卵よりも
存在がヤバい。 俺は野菜中心の食生活
肉や卵を食べる事は殆んどない
しかし筋肉は十分についているし、健康そのもの
肉や卵は必要ない 体重は70kgだが体は筋肉でシェイプ
体作りや健康維持き肉や卵は必要ない 20歳の頃から野菜中心で今は55歳
割とムキムキで髪もフサフサ そういう極端な偏食がある人って、結婚苦労するだろうなと思うわ 人それぞれ、体脂肪率が異なる用にその人に合った食べた形、肉体労働なら毎日とか、運動をして体脂肪率が落ちる場合、卵料理を食べたくなる 毎日なら一日3個までだと経験的に思うわ
たまになら五個かな 個人個人ごとに卵の適量ってあるんじゃねえかな。
主にタンパク質を激烈に欲しがる体が、
タンパク質を、腸内細菌で腐敗してしまう前に吸収しきるかどうかで決まる。
「卵の腐った臭い」は、いかにも有毒そうで、排便臭がさわやか？な
程度に摂取量は抑える必要があるわけだ。
あと料理法との相性な〜。しっかり加熱したコレステロールは有害という
研究はれっきと有るようですよ。主に加工食品。半熟なら多分ＯＫ。 >>595
08/25(日)11:28
ID:pUA8qe1m
うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。
↑
精神科に入院したらしい…… アメリカの死因第一は心筋梗塞
日本はガン、アメリカでガンは2位
あいつら油ばっか食べてるからな、当然といえば当然
タマゴのコレステロール？ｗ
そんなことに気にしてる間があったら揚げ油、食肉の脂肪に気を付けろっての
タマゴ1個の脂質なんて５ｇ程度だぞ、この論争無益すぎる ちなみに血液サラサラにする為に魚とかオリーブ油とかココナッツ油とか取ってるアホ
善玉悪玉のコレステロール数値は改善するけど
血管のプラークは蓄積されていくからな、健康でもなんでもないからな
TVなんて見てないでちゃんと調べろよ レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
