【栄養学】医学会も非難、仏紙が検証「〇〇抜きダイエット」の落とし穴 グルテンフリーはまったく無意味、ヴィーガンで早死リスク増！
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ライザップが取り入れている「ケトジェニックダイエット」に、キャサリン妃が実践する「ローフード」。短期間に痩せると評判の食事療法だが、じつは健康リスクが高く、医学界からも批判されている。フランスの栄養学者や食事療法士が、その問題点を指摘する。
ヒトは雑食である。好みや体質はあるものの、基本的には何でも食べる動物だ。しかし現代には、特定のカテゴリーに属する食品や成分を「摂らない」ようにする食事療法が存在する。こうした「○○制限」「○○抜き」ダイエットは、何らかの病気でないかぎり、またきちんとした処方がないかぎり、危険だと専門家は警告する。
■グルテンフリー
世界中に多くの信者を集めているグルテンフリーだが、これについては科学界ではっきりした見解がある。「セリアック病（グルテンに反応した消化器系の病気）などを抱えていないかぎり、グルテンフリーの有効性をきちんと証明した研究は一つもない」のだ。
グルテンとは、穀類（小麦・大麦・ライ麦・カラス麦）に含まれるタンパク質のこと。だがこれは、糖鎖と結合するさまざまなタンパク質のうちの一種にすぎない。食事療法士のフロランス・フーコーは次のように説明する。
「真珠のネックレスに、ちょっと黄ばんだ真珠が3粒だけ混じっているとしましょう。その3粒を取り除いたとしても、ネックレス自体に変化はほとんどありませんよね。そういうことです」
グルテンフリーを実践すれば消化が良くなったり痩せたりしたのは事実だ、と主張する人もいるが、フーコーはこれも一蹴する。
「グルテンを避けようと思って高カロリーのパンやケーキを食べなくなったら、そりゃ痩せるのは当然ですよ」
■ラクトースフリー
哺乳類の乳の中に含まれるラクトース（乳糖）。下痢やアレルギーを防ぐため、これを摂取しないようにするのが「ラクトースフリー」という食事療法だ。しかし、多くの人が「乳糖」と「乳製品」を混同していると栄養学者グレゴリー・ドブリュスは指摘する。この2つに対するアレルギーは、まったく別物なのだ。
たとえば、乳糖を摂ると必ず消化不良や下痢になるような、正真正銘の乳糖不耐症の人がいるとしよう（実際、アジア人には多いとされる）。そういった人々でも、熟成されたチーズなら食べられるということが少なくない。熟成チーズは製造過程で乳糖が分解されるため、ほとんど乳糖が含まれていないからだ。
ヨーグルトについても同じことが言える。発酵乳では乳糖は大幅に減少する。「ヨーグルトに含まれている乳酸菌が、乳糖をあらかじめ消化してくれるのです」と、食事療法士フーコーは説明する。
また最近は、乳糖を含まない製法の牛乳も市販されており、乳糖不耐症の人でも安心して飲むことができる。
したがって、乳糖と乳製品を混同してはならない。むしろ乳製品は、カルシウムの貴重な源なのだ。ここを混同して「牛乳は体に良くない」と主張する人々さえいるが、科学的な根拠はない。そうした極論のせいでリウマチ患者が増えるほうが問題といえよう。
■ケトジェニックダイエット
世界的なブームとなっている糖質制限ダイエット。フランスでも毎週のように「ケトン体」に関する本が出版されている。炭水化物を減らし、高脂肪と適度なタンパク質を中心に摂取することで、糖質ではなく「脂質」をエネルギー源とする体質に変えていくという方法だ。
内分泌学者ドミニク・カシュトは、「このダイエットを長期的に続けると心臓血管へのリスクが生じる」として、警鐘を鳴らす。
さらに、口臭の原因にもなると指摘されている。その臭いたるや、同氏いわく「腐ったリンゴのような悪臭」だとか。ケトジェニックダイエットが求めているはずの美意識からすれば、かなりの代償である。
続きはソースで
https://courrier.jp/media/2018/12/14045528/GettyImages-1042105236.jpg
https://courrier.jp/news/archives/146169/ >>258
正論過ぎてぐうの音も出ない
本当にこの未熟な心をどうにかしたい
心が未発達だからすぐにこういうのに飛びついちゃうんだろうな Ｕ Ｆ Ｏ ・ 世 界 教 師 マ １ ト レ ー ヤ ・ Ｕ Ｆ Ｏ 身体に毒とか薬とか言っている時点で短命確定。
毒にも薬にもならない食事こそが至高。 そもそも品種改良されすぎて
小麦の性質が伝統的に食べられてきた小麦の性質から変わってる >>57
野菜や穀類だけ食べればいいなら、全人類を腹いっぱい食わせられるだけ作れるよ（とりあえず値段は横に置いてくれ）。
牛や豚をそだてるのに世界の穀物の35%が消費されてるから、これがゼロになるなら穀物ダダあまり（畜産は放牧で藁とかだけで賄えるだけにして、超高級食材として残すことも可能）。 勝手に制限して勝手に死ぬのは構わないが
人に勧めたり得意げに講釈たれるのはやめれくれ。
正直意識高い系と思ってる奴らの話は、聞いてやってるだけで金貰いたいくらい面倒くさい >>267
いやそれだと理想的な食事を政府が言うのもダメになるわけでバカすぎね ヒト用食物の生産に要するリソースは家畜用に要するより多いだろう。
計算する時に割り引く必要がある。
2chに食費下げ限界を話題にしてたスレがあったけどヒト用を
断念するのは最終手段として半分ネタ扱いで実行者は少ない。
家畜と同じレベルの食べ物を許容できる人間は少なくとも
日本のような豊かな国では少ないようだ。 食料危機の為にダイエットしてるアホなんていねぇだろ
何を言ってんだこのアホw 相撲取りは二食
回数少なくしてドカ食いする方が太るのよね
また同じカロリーなら回数多い方が痩せる 次々と新しいダイエット法が出てくるということは、前のダイエット法は効かなかったということ ☆ 改憲しましょう。『憲法改正國民投票法』、でググってみて
ください。国会の改憲発議はすでに可能です。平和は勝ち取るものです。
拡散も含め、ぜひよろしくお願い致します。☆ ダイエットって結局食わないしか無いよね
でもそれ辛いよね デブは糖質制限は運動しないで明らかに痩せる
普通体はやる意味はない
デブ向け ☆ 改憲しましょう。総務省の、『憲法改正國民投票法』、でググって
みてください。国会の発ギはすでに可能です。平和は勝ち取るものです。
拡散も含め、ぜひよろしくお願い致します。☆ カルロス・ゴーン容疑者が、9キロ痩せたらしい
拘置所内の食事は、普段の主食は米７割、麦３割を混ぜて基本は日本食だ
肉・脂・菓子を制限して、病院食同様に炭水化物中心とすれば常人なら痩せる
伝統的なアジア式の食事をとっている人は、
体重が減少し、インスリン抵抗性が改善しやすいことが確かめられた。
＊＊＊
アジアの伝統的な食事スタイルは、
高炭水化物で低脂肪で、食物繊維をたっぷりとることが特徴となる。
＊＊＊
http://www.dm-net.co.jp/calendar/2014/022582.php
＊＊＊
「アジアの伝統食を摂取すると、体重が減ることが明らかになりました。
一方で、
欧米式の食事に切り換えると、ほとんどの人は体重を増やしました。
体重が増えすぎないように、対策を講じる必要があったほどです」と、キング氏は言う。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
カロリーが同じでも、アジア伝統食（高炭水化物）だと健康的に体重が減る >>267
マジで面倒くさい
身内にそんな奴いたら悲惨やぞ >>288
> 身内にそんな奴いたら悲惨やぞ
普通は好き嫌いせずに野菜も食べなさいとか魚も食べなさいとか、
お菓子や肉ばっかり食うな、と親は言うもんだけどねｗ
お前はよほど好き嫌いが無かったか、親が食育や子供の健康どうでも良いダメ親だったのかｗ ヴィーガンで早死する自体は良い事だけど
ベジタリアンもだけどあの人達は圧力団体で他人様に迷惑しかかけていない
消えてほしいわ
食べ物のありがたみを知って頂きますを言うのは良い事だけど
牛豚鶏や鯨を食べるから残酷なんて事は無い それ原理主義者は戦争や問題を起こすから宗教は悪、というのと同じね
人を何かでグループ分けし、lその一部のものを指して全てが悪であるかのように言ってるだけ
或いは神や宇宙人視点から言えば人間自体が悪、と言ってるのと変わらんよ、ヘイトの感覚、と言ってもいい >>294
一神教は戦争侵略宗教ですべて悪だ
一部の優しい人間に騙されてはいけない >>295
> 一神教は戦争侵略宗教ですべて悪だ
いやそれ一神教に限らんよ
> 一部の優しい人間に騙されてはいけない
欧米の殆どの人は一神教ですがｗ >>296
欧米に限らん
キリスト教イスラム教ユダヤ教など一神教は全て悪 >>297
> 欧米に限らん
うん、お前は言ってる意味を理解してない凄いアホｗ >>298
浅すぎる。一からやり直し
宗教について語る資格なし >>299
> 浅すぎる。一からやり直し
何が？俺は欧米に限るとは言ってないんだけどｗ
ほんとバカすぎる、死なないと治らないねｗ
> 宗教について語る資格なし
お前は日本語も理解できてない池沼だからネットに書き込む資格もないよｗ
回線切ってくびつれよｗ >>10
糖尿病が糖質制限したが間に合わなくて、ってちゃんと言わなきゃね >>10
メタボのＡさん（肝・腎の機能は正常だった）→糖不足により悪化
高蛋白食のリスクについて [医療のトピック]
担当したトレーナーは、それなら低炭水化物高蛋白食にして、
トレーニングで筋肉を付けるのがいいですよ、
と指導をしました。
（引用元： http://rokushin.blog.so-net.ne.jp/2013-01-09 ）
＞ 血液の腎機能の数値である、尿素窒素とクレアチニンの値が、
＞ いずれも健診時より上昇しており、
＞ 特に尿素窒素は正常上限の1.5倍まで上がっていました。
＞ 血液の尿酸の数値も正常の上限を超え、肝機能の異常を示す、
＞ ASTやALTと呼ばれる数値も軒並み異常値を示していました。
＞ 尿ではケトン体と言って、飢餓状態の時に出る物質が検出されました。
* タンパク質が分解された窒素酸化物→腎臓悪化
* 排泄しきれない窒素酸化物が尿素窒素として血液にたまる→尿酸も増加
* ケトン体が産生される飢餓状態により、糖質不足で肝臓も悪化
→糖新生で肝臓・腎臓に負担
※ 幸い、上記Ａさんはプロテイン止め、炭水化物増やして正常範囲まで回復した >>302
>* タンパク質が分解された窒素酸化物→腎臓悪化
>* 排泄しきれない窒素酸化物が尿素窒素として血液にたまる→尿酸も増加
尿素や尿酸を窒素酸化物だと思ってるのか、しかもアミノ酸代謝で出るのはアンモニアだってことも知ら
ない、とんでもない藪だな
>* ケトン体が産生される飢餓状態により、糖質不足で肝臓も悪化
>→糖新生で肝臓・腎臓に負担
そんな珍妙な理由じゃなくて、このスレでも既出の低カロリーと運動不足による脂肪肝だろ
筋トレだけじゃなく有酸素運動もやらないとな トサツ解体が出来ない人間は肉を食べる資格はない
みんなにやらせるべき スーパーで肉が売っているので野生の動物を狩る必要がない
最も野生の動物なんてそれほど見ないけど。
勝手に狩ると法的にも問題があるかも知れないし
結局肉と言うのはスーパーで売ってるものじゃなくて
動物の肉だからな。基本的にどんな動物も食べられる タンパク源は豊富に売っていて困らないはずの時代なんだけど、
金がないと買うことができない。やっぱ野菜とかより肉買う方が
抵抗あるなぁ。日持ちしないしな
一日に必要な肉量って案外多くて、200-300gは欲しい。最低量がこのくらい
肉は少な目がいいとか言うからそうしてたけど、完全にタンパク不足だった
あと肉を食べなくても魚で十分。魚も肉と同程度の栄養がある 鳥＜豚＜牛と高くなって、牛肉は贅沢品なのかな？
まぁ味とか豪華さを考えなければ動物性タンパク質である
だけで全部同じのはず
牛肉が一番高いけど、牛肉が一番おいしいのだろうか？
チキンは一番質素な感じはするけど。
肉を食べるか食べないかという所から始めると、
鶏肉でも贅沢だと思う。当たり前に動食を食べるなら鳥は
あまり嬉しくないかも >>284
病院食は案外高たんぱくでカロリーも高い
一人暮らしの乱れた生活よりはずっと栄養バランスはいいし、
そもそも量自体が多い。一日3食をきっちりだから。
一人暮らしでここまでちゃんと料理を食べる人はそう多くないと思う >>306
> あと肉を食べなくても魚で十分。魚も肉と同程度の栄養がある
というかむしろ魚の方が肉より総合的に上。魚にしか含まれてない栄養素も多い、逆はほぼ無い
仮に魚は食っていいなら肉は無くても困らない。江戸時代とかそうだったしな。
肉が良いのは味だけだな、それが無ければ高いし栄養的にも二流だし俺なら食わんよ ああ
糖質が足りない状態で運動すると、肝臓や腎臓で糖新生が負担になるんだよね
そこに遊離脂肪酸が溜まって脂肪肝になる
そういえば、大量の蛋白質で低栄養性脂肪肝を防げるとかデタラメ撒いてたのがいたな >>293
ほんとそれな、ブログとかでヴィーガンになれば健康になるとか大嘘ぶっこいてる連中全員逮捕して欲しい
普通に反社会的集団だろあれ >>310
低栄養性脂肪肝
クワシオルコルは極度のタンパク質の欠乏と不十分なエネルギー摂取に起因する症候群である。 顔・腕・手足の浮腫、発育障害、鱗屑状塗料様皮膚病変、脱毛と毛髪の退色（ときに縞状旗：stripedflagを示す）、
肝臓の脂肪侵潤・壊死・線維化、肝腫大やいらだちと感情鈍麻などを特徴とする。 極度の体重減少はみられない。 日本は公的な健康保険が強制なので、保健衛生に関するデマを
撒くことは加入者全員に対する加害行為 痩せ型の顔が不細工な中年女性に多い気がするよ。ベジタリアンとかビーガンとか。
可愛そうに余計男が近寄らなくなってるんだが。 ヨーロッパでもアメリカでもそうだが、食事が肉とポテトとチーズに偏りすぎてる
しかも量も多いし
ベジタリアンなんてその反動としか思えないね
逆に日本人は肉食べなさすぎ、特に女 お前らどこの生まれか知らんが偏りすぎ
実際にはむしろ肉好きな女ばかり、最近は糖質制限とかで一層肉よりだしな 毎日肉食べると俺的には多い気がする
俺的におならがくさくなる位たんぱく質取りすぎな感じで
ちょうどいいくらいなのかなぁ・・・
昨日一晩で細切れに合計40g摂ったな >>307
牛が高いのは単に食肉化するまでにかかる時間と飼料の
コストが価格に乗ってるからです。
豚も鳥も高い餌を使うブランド肉は飼料の仕入れ費用が限られるので
当然に飼育できる頭数も少なくなり、その頭数で割って採算を取ると
グラムあたりが高値になります。栄養の有無とはあまり関係ないですね。
自分の味覚で美味しいと思う肉を食べるのが一番です^^ >>318
追加ですが国産肉牛は生まれてしばらくすると子牛育成専業の農家に
引き取られ、そこで一定の大きさまで育てられます。
うちの爺さんの仕事でした。そこからさらに大きくするために
２〜３箇所の農家を移動します。段階的に分業になっていて
その費用も背負ってるので国産牛肉は高くなります。 なるほど。高い肉＝優れてるってわけでもないのか
一番好きなのは何かなぁ。まぁ豚か牛だろうけど。
金あったら牛肉食べるのかな？高いから牛を食べる事は
少ない。ていうか肉自体あまり食べないｗ
今日はジビエの鹿肉を食べました。とても高いけど、まぁ経験として。
牛肉に似てる感じ。羊にも似てるかも。あくがすごい 蛋白質脂肪ビタミンみんな肉によって性質が違うよ
全部同じ蛋白質なんて無茶苦茶な暴言だわ
しかし値段に比例しないというのは正解 肉は大体アミノ酸スコア100だから良いかと
豆腐納豆は米と食わなきゃダメ 俺は高校の頃から肉以前に飯食べる事に疑問を感じてきたが、
最近はやっぱ肉食の禁忌だな。
世間の馬鹿どもは何の疑問もなく肉を食べてる
トサツすら知らないんじゃないだろうか？
親がビーガンで幼児が異常でうまれたり異常をきたす事例が山ほどあるのに。
子はいい迷惑だろうな。
自分の健康管理が重要な仕事してたり、
体が資本の仕事してたら動物性食品は食べないとか
そんな事言ってる余裕はないかもな
まぁ俺も健康は重要だけど、別に一食抜いても
どうって事ない生活や立場だから >>323
望ましい程度であってダメってことは無い
>>324
いいや、コメなど穀類には結構タンパク質入ってる
穀類は主食にしてる人が多く、食う量も多いからどうかすると肉や卵よりコメやパンで
取るタンパク質の方が多い人もいるぐらいでな。いずれにせよ、現実に日本人の
蛋白源として少なくない量を占めている 米は100g2.5gぐらいじゃない？
小麦はすごい。パスタとかたんぱく質半端ない
小麦食に替えたらマッチョになれるのかなぁｗ 小麦はアミノ酸バランスが悪いから肉や乳製品で補完する必要がある 腹ペコになるまで体動かしてその時に食べたい物を食べるのが一番の健康食 今流行ってるのはこれ
https://pbs.twimg.com/media/DPfkUnEX0AAPmc7.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DC0-8JJUwAALYWX.jpg
上の図の緑の線は各種の牛ひき肉
たんぱく質＋食物繊維の重量と脂質＋糖質の重量を比で表して
1がバランスが取れてて、1未満なら痩せる、1超なら太るとしてる
科学的に正確な表ってより目安だろうけど >>331
ほんとそう思う。正月でご馳走だからと無理矢理食べてたら体調悪くなったわ ヴィーガンより肉も食う雑食人間の方が遥かに長生きしてるんだが？
アホヴィーガンはいい加減なデマ流してんじゃねーよ全員しょっぴくぞ 肉ばっかり食ってると早死にするって意味だろ、このスレでも今まで普通に出てる話じゃん
てか何カリカリしてんだよｗこの程度で怒るとかお前はそう言った連中と変わらん
本人が悪いのに社会とか宗教とか別なことのせいにしてるだけだな ヴィーガンの連中は極端だから批判するのにも「肉ばっかり食べている人」という都合の良い存在を作り出すんだろう
そうじゃないとヴィーガン食のデメリットばかりが浮き彫りになってしまうから てか、>>334がヴィーガンだと決めつけること自体が頭が同じくおかしい、と言ってるわけだがねｗ
あれがそう見えるとしたらベクトルが違うだけで頭の可笑しさは一緒
肉食は早死にってのは普通はそうしかとらないよ、友人がそう言ってもこいつはヴィーガンだ！と取るのかねｗ 問題の仕分けができない
1か0でしか考えられないタイプの方でしょ 野菜だけ食っても早死にする
米だけ食べても早死にする そうか
実は肉をパク付いてる欧米人だって歴史的には日本人以上に農耕民族なんだ
またそもそも、どの民族でも1万年もさかのぼれば狩猟民、農耕なんて一部の連中が
わずか数千年前に始めたもので、日本人なんか後発の部類だよ、
偉そうに農耕民ぶったりはできない ジョコビッチがグルテンフリーにしたら勝ち出したから流行ったんだが…
実際めちゃくちゃ勝つようになったが、グルテンが原因じゃ無かったのかな… 原始時代の食事が一番いいんじゃない？
肉をステーキで食べて野菜を食べる
調理はしない。茹でるか焼くだけ
肉も毎日は食べない。昔は毎日食べる事はなかっただろうから 肉魚卵をそれなり、野菜たっぷり、穀物（炭水化物）少なめが一番健康的だと思う 石器時代の食べ物を再譲渡するなら果物は多めにとるべきだろうけどね
植物からの摂取は穀物よりも野菜よりもそっちを主軸にすべきだろうよ 果物が多かったのは石器時代よりずっと前の猿時代
しかも今の果物は糖度が異常 勿論そのころから主食だったわけだが石器時代でも植物からの栄養素では
トップだったよ、野菜と違ってすぐにそのまま食えるしね。
もともと動物が食べるための植物からの贈り物だから当然だけど
ちなみに木の実全般も広義の果物 トップかどうかは地域による
温暖ならそれも可能だが寒冷なら動物がトップになる 人間の体は野菜だけ食べて血や肉や骨を作るようには出来ていない
雑食動物なんだから何でもバランスよく食えってこと バランスに良い悪いがないから雑食
動物ゼロや炭水化物ゼロみたいな不自然な食べ方をしなければバランスを気にする必要ない
そんなものを気にするなら自分の体型が石器時代に近いかどうかを気にしろ >>355
それ俺に言ってるのかね、だとしたら人の文をまるで読んでないし完全に勘違いですな
だいたい植物からの栄養素ではトップと言うのをなぜか動物がトップとかイミフなこと言ってるし
もう少しちゃんと読んで発言した方が良いね 氷河期など寒冷地では植物が少ないから食糧の割合で動物がトップになる >>358
353と同じ話だが、それをまたもわざわざ言う意味は？
俺は植物からの栄養素ではトップと言っただけであって全体として99%動物食であっても
植物食の中ではそれに何の意味もないわけですけどねｗ 石器時代に果物がトップはありえない
そんな環境があったらヒトはジャングルから出てない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
