【栄養学】医学会も非難、仏紙が検証「〇〇抜きダイエット」の落とし穴 グルテンフリーはまったく無意味、ヴィーガンで早死リスク増！
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ライザップが取り入れている「ケトジェニックダイエット」に、キャサリン妃が実践する「ローフード」。短期間に痩せると評判の食事療法だが、じつは健康リスクが高く、医学界からも批判されている。フランスの栄養学者や食事療法士が、その問題点を指摘する。
ヒトは雑食である。好みや体質はあるものの、基本的には何でも食べる動物だ。しかし現代には、特定のカテゴリーに属する食品や成分を「摂らない」ようにする食事療法が存在する。こうした「○○制限」「○○抜き」ダイエットは、何らかの病気でないかぎり、またきちんとした処方がないかぎり、危険だと専門家は警告する。
■グルテンフリー
世界中に多くの信者を集めているグルテンフリーだが、これについては科学界ではっきりした見解がある。「セリアック病（グルテンに反応した消化器系の病気）などを抱えていないかぎり、グルテンフリーの有効性をきちんと証明した研究は一つもない」のだ。
グルテンとは、穀類（小麦・大麦・ライ麦・カラス麦）に含まれるタンパク質のこと。だがこれは、糖鎖と結合するさまざまなタンパク質のうちの一種にすぎない。食事療法士のフロランス・フーコーは次のように説明する。
「真珠のネックレスに、ちょっと黄ばんだ真珠が3粒だけ混じっているとしましょう。その3粒を取り除いたとしても、ネックレス自体に変化はほとんどありませんよね。そういうことです」
グルテンフリーを実践すれば消化が良くなったり痩せたりしたのは事実だ、と主張する人もいるが、フーコーはこれも一蹴する。
「グルテンを避けようと思って高カロリーのパンやケーキを食べなくなったら、そりゃ痩せるのは当然ですよ」
■ラクトースフリー
哺乳類の乳の中に含まれるラクトース（乳糖）。下痢やアレルギーを防ぐため、これを摂取しないようにするのが「ラクトースフリー」という食事療法だ。しかし、多くの人が「乳糖」と「乳製品」を混同していると栄養学者グレゴリー・ドブリュスは指摘する。この2つに対するアレルギーは、まったく別物なのだ。
たとえば、乳糖を摂ると必ず消化不良や下痢になるような、正真正銘の乳糖不耐症の人がいるとしよう（実際、アジア人には多いとされる）。そういった人々でも、熟成されたチーズなら食べられるということが少なくない。熟成チーズは製造過程で乳糖が分解されるため、ほとんど乳糖が含まれていないからだ。
ヨーグルトについても同じことが言える。発酵乳では乳糖は大幅に減少する。「ヨーグルトに含まれている乳酸菌が、乳糖をあらかじめ消化してくれるのです」と、食事療法士フーコーは説明する。
また最近は、乳糖を含まない製法の牛乳も市販されており、乳糖不耐症の人でも安心して飲むことができる。
したがって、乳糖と乳製品を混同してはならない。むしろ乳製品は、カルシウムの貴重な源なのだ。ここを混同して「牛乳は体に良くない」と主張する人々さえいるが、科学的な根拠はない。そうした極論のせいでリウマチ患者が増えるほうが問題といえよう。
■ケトジェニックダイエット
世界的なブームとなっている糖質制限ダイエット。フランスでも毎週のように「ケトン体」に関する本が出版されている。炭水化物を減らし、高脂肪と適度なタンパク質を中心に摂取することで、糖質ではなく「脂質」をエネルギー源とする体質に変えていくという方法だ。
内分泌学者ドミニク・カシュトは、「このダイエットを長期的に続けると心臓血管へのリスクが生じる」として、警鐘を鳴らす。
さらに、口臭の原因にもなると指摘されている。その臭いたるや、同氏いわく「腐ったリンゴのような悪臭」だとか。ケトジェニックダイエットが求めているはずの美意識からすれば、かなりの代償である。
続きはソースで
https://courrier.jp/media/2018/12/14045528/GettyImages-1042105236.jpg
https://courrier.jp/news/archives/146169/ イヌイットは糖質と食物繊維を摂らなくても健康なのはなぜ？→実はちゃんと摂ってます
http://yuchrszk.blogspot.jp/2016/06/blog-post_54.html
* イヌイットも普通に植物をいっぱい食べてます
ケルプ 海藻・藻類 プランクトン
ヤナギラン コケ オキザリス ベリー類 根菜類
* イヌイットの糖質量は最低でも1日110g
実はイヌイットは大量の糖質を摂っている
イヌイットは動物の肝臓から大量のグリコーゲンを摂取できる
イヌイットがクジラや鳥の脂身など保存する際、タンパク質が腐敗して糖質に変換される
* イヌイットは別にケトジェニックでもない
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イヌイットの血液検査は1930年代から何度も行われてるんですが(5,6,7)、
いずれも「血中のケトン体は高くない！」って結論なんですよ。
2014年に行われた調査(8)です。ケンブリッジ大学が寒冷地で暮らす住民を調べたところ、
イヌイットはケトーシスに入るのを防ぐ特殊な遺伝子を持ってることがわかったんですな。
これはCPT1Aって遺伝子に起きた変異で、ケトン体の作り過ぎを防ぐほうに働くらしい。
つまりイヌイットの体は、できるだけケトジェニックにならない方向で適応したわけです。
----------- >>227
糖質110gは少量だよ
現代人なら300gでも大量どころか普通 【医学】〈炭水化物ダイエット〉肉だけを食べ続けると人はどうなってしまうのか？
http://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1513730653
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イヌイットは大きな肝臓を持ち
尿の量が多く、糖新生に耐えられる体になっているからこそ、
タンパク質中心の食生活でも耐えられるとも言われています。
さらに、近年の遺伝子研究
でグリーンランドに住むイヌイットのゲノムが調べられたところ、
コレステロールや中性脂肪から体を守る遺伝子の変化が見られたとのこと。
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遺伝的に、ケトン体の作り過ぎを防ぐ方向、肉食のリスクを弱める方向に身体が変化した上での生活
アジア人が真似るのは自滅必至
そうでない 肉食でコレステロールや中性脂肪が上がるのは食べ過ぎだから肉食小太りは自滅するよ 痩せたら健康はヤブ医者のデマだからな
痩せてる奴は貧弱老化加速大体早死にする 今は1日糖質100g-150gくらいかな
過度の穀物は食べないけど、ほんの少しは食べる(おにぎり半分程度)
過度の果物も食べないけど、ほんの少しは食べる(1日りんご1/8レベル)
ナッツ、肉、卵、魚、チーズ、野菜、海藻、乳製品、良質オイルなどなど
惣菜で芋も揚げ物も調味料、なんでも食べる
ちなみに最初のころムキになって糖質1日15gくらいを1ヶ月くらいやったら、全身のちからが入らなくなったのでやめたわ 根菜類や調味料や豆などから適当に糖質を取るのは別に良いと覆うね
うどん、パスタ、白米を「主食」とみなして、がっつり糖質を50-150gくらい摂取することは避けてる
あらゆる食材に含まれる糖質をビビって完全に避けはじめると、恐怖症みたいになっていく
サラダのプチトマト1個さえ食べられなくなる 糖質を意識しはじめたら、
昼食べた後に極端に眠くなることが一切無くなった(仕事する上で都合がいい)
夕方とかにお腹が減ってフラフラする感覚が無くなった(腹持ちがいい)
便秘が無くなった
謎の皮膚のかゆみがほとんど無くなった
乗り物酔いが無くなった >>226
野菜に含まれる硝酸塩と、加工肉に使われているものは
全く同じものなのかな？
野菜はたとえ硝酸塩が含まれていても健康に有益でたっぷり食べろと言われている。
対照的に、加工肉はその有害性が啓蒙されている。 >>227
糖質といってもレジスタントスターチだと血糖値上がらず腸内細菌で有機酸に分解されてケトジェニック的
な代謝されるから、そういう特殊な食性の場合に糖質全部をごっちゃにして評価したら駄目じゃん >>195
食肉への課税で死亡率9％、医療費14％減 赤身肉、加工肉を対象に検討
https://medical-tribune.co.jp/news/2018/1219517487/
世界保健機関（WHO）は、牛、羊、豚などの加工肉を「発がん性がある」と指摘。
加工されていない赤身肉も「おそらく発がん性がある」としている。
赤身肉と加工肉の消費は、
冠動脈性心疾患（CHD）、脳卒中および2型糖尿病の増加にも関連している。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
>>196
また、赤身肉についても様々に
〜〜〜
・赤身肉や加工肉を食べ過ぎると糖尿病リスクが上昇
・肉に含まれるヘム鉄がβ細胞にダメージをもたらす
http://www.dm-net.co.jp/calendar/2017/027327.php
〜〜〜
・赤身肉を過剰にとると腎臓病リスクも上昇
調査では、赤肉の摂取量がもっとも多かった群では、
もっとも少なかった群に比べて腎不全のリスクが40％高いことが判明した。 ヘム鉄の1日必要量7mg
赤身肉100gにつき1mg
毎日こんなに食べる日本人は少ない 狩の成功率から、肉食動物ですら肉を毎日食べる生活は合わないし
動物園も「肉食動物には絶食日」を設けてる
まして人間・・・
http://news.livedoor.com/article/detail/10836623/
＞ 理由は、腸内の健康管理と体重管理のため。
＞ 本来、自然界の動物は毎日狩りが成功するわけではない。
＞ しかし、動物園の肉食動物は、決まった時間にエサを与えられる人工的な生活。
＞ 肉食動物は、毎日エサを食べると腎臓に毒素が溜まり、腎不全になる危険性がある。 毎日よりも量
毎日餌やるとメタボになって腎臓が壊れる >>243
何が？
レバーじゃなければそんなものだろ 在日朝鮮人の利権がらみで不法行為に手を染めた警察の末路 皇居前
https://vimeo.com/308057404 数年前からたんぱく質を増やした食事に変えたら骨粗しょう症の検査値は改善したが
LDLコレステロールの値が段々上がってきて今年はついに異常値になった 無理に炭水化物を抜く必要はないとしても、現代日本人が炭水化物の割合高過ぎなのは確か。 >>250
確かに運動してない
これからはちょっと運動することにする >>140
君、日本語苦手なのかなぁ？
アレルギーになってるとは書いてないよw 3日〜3年で細胞いれかわるんだろ？
まあ制限は多少やるのはいいが毎日神経質にやる必要はなかろう
あと太った連中にそもそも制限なんかできるはずがない なんでそんな余分に食いたがるのか、そして身体を動かしたくないのか
その上で痩せて格好いい見た目になりたいとか無茶を言うのか
栄養学云々を持ち出すまでもなく、心が幼すぎる >>258
まあ食生活は躾いうし
子供じゃないなら量とか健康的になれだ
医学会はいちいちでてくんなて話だな >>258
正論過ぎてぐうの音も出ない
本当にこの未熟な心をどうにかしたい
心が未発達だからすぐにこういうのに飛びついちゃうんだろうな Ｕ Ｆ Ｏ ・ 世 界 教 師 マ １ ト レ ー ヤ ・ Ｕ Ｆ Ｏ 身体に毒とか薬とか言っている時点で短命確定。
毒にも薬にもならない食事こそが至高。 そもそも品種改良されすぎて
小麦の性質が伝統的に食べられてきた小麦の性質から変わってる >>57
野菜や穀類だけ食べればいいなら、全人類を腹いっぱい食わせられるだけ作れるよ（とりあえず値段は横に置いてくれ）。
牛や豚をそだてるのに世界の穀物の35%が消費されてるから、これがゼロになるなら穀物ダダあまり（畜産は放牧で藁とかだけで賄えるだけにして、超高級食材として残すことも可能）。 勝手に制限して勝手に死ぬのは構わないが
人に勧めたり得意げに講釈たれるのはやめれくれ。
正直意識高い系と思ってる奴らの話は、聞いてやってるだけで金貰いたいくらい面倒くさい >>267
いやそれだと理想的な食事を政府が言うのもダメになるわけでバカすぎね ヒト用食物の生産に要するリソースは家畜用に要するより多いだろう。
計算する時に割り引く必要がある。
2chに食費下げ限界を話題にしてたスレがあったけどヒト用を
断念するのは最終手段として半分ネタ扱いで実行者は少ない。
家畜と同じレベルの食べ物を許容できる人間は少なくとも
日本のような豊かな国では少ないようだ。 食料危機の為にダイエットしてるアホなんていねぇだろ
何を言ってんだこのアホw 相撲取りは二食
回数少なくしてドカ食いする方が太るのよね
また同じカロリーなら回数多い方が痩せる 次々と新しいダイエット法が出てくるということは、前のダイエット法は効かなかったということ ☆ 改憲しましょう。『憲法改正國民投票法』、でググってみて
ください。国会の改憲発議はすでに可能です。平和は勝ち取るものです。
拡散も含め、ぜひよろしくお願い致します。☆ ダイエットって結局食わないしか無いよね
でもそれ辛いよね デブは糖質制限は運動しないで明らかに痩せる
普通体はやる意味はない
デブ向け ☆ 改憲しましょう。総務省の、『憲法改正國民投票法』、でググって
みてください。国会の発ギはすでに可能です。平和は勝ち取るものです。
拡散も含め、ぜひよろしくお願い致します。☆ カルロス・ゴーン容疑者が、9キロ痩せたらしい
拘置所内の食事は、普段の主食は米７割、麦３割を混ぜて基本は日本食だ
肉・脂・菓子を制限して、病院食同様に炭水化物中心とすれば常人なら痩せる
伝統的なアジア式の食事をとっている人は、
体重が減少し、インスリン抵抗性が改善しやすいことが確かめられた。
＊＊＊
アジアの伝統的な食事スタイルは、
高炭水化物で低脂肪で、食物繊維をたっぷりとることが特徴となる。
＊＊＊
http://www.dm-net.co.jp/calendar/2014/022582.php
＊＊＊
「アジアの伝統食を摂取すると、体重が減ることが明らかになりました。
一方で、
欧米式の食事に切り換えると、ほとんどの人は体重を増やしました。
体重が増えすぎないように、対策を講じる必要があったほどです」と、キング氏は言う。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
カロリーが同じでも、アジア伝統食（高炭水化物）だと健康的に体重が減る >>267
マジで面倒くさい
身内にそんな奴いたら悲惨やぞ >>288
> 身内にそんな奴いたら悲惨やぞ
普通は好き嫌いせずに野菜も食べなさいとか魚も食べなさいとか、
お菓子や肉ばっかり食うな、と親は言うもんだけどねｗ
お前はよほど好き嫌いが無かったか、親が食育や子供の健康どうでも良いダメ親だったのかｗ ヴィーガンで早死する自体は良い事だけど
ベジタリアンもだけどあの人達は圧力団体で他人様に迷惑しかかけていない
消えてほしいわ
食べ物のありがたみを知って頂きますを言うのは良い事だけど
牛豚鶏や鯨を食べるから残酷なんて事は無い それ原理主義者は戦争や問題を起こすから宗教は悪、というのと同じね
人を何かでグループ分けし、lその一部のものを指して全てが悪であるかのように言ってるだけ
或いは神や宇宙人視点から言えば人間自体が悪、と言ってるのと変わらんよ、ヘイトの感覚、と言ってもいい >>294
一神教は戦争侵略宗教ですべて悪だ
一部の優しい人間に騙されてはいけない >>295
> 一神教は戦争侵略宗教ですべて悪だ
いやそれ一神教に限らんよ
> 一部の優しい人間に騙されてはいけない
欧米の殆どの人は一神教ですがｗ >>296
欧米に限らん
キリスト教イスラム教ユダヤ教など一神教は全て悪 >>297
> 欧米に限らん
うん、お前は言ってる意味を理解してない凄いアホｗ >>298
浅すぎる。一からやり直し
宗教について語る資格なし >>299
> 浅すぎる。一からやり直し
何が？俺は欧米に限るとは言ってないんだけどｗ
ほんとバカすぎる、死なないと治らないねｗ
> 宗教について語る資格なし
お前は日本語も理解できてない池沼だからネットに書き込む資格もないよｗ
回線切ってくびつれよｗ >>10
糖尿病が糖質制限したが間に合わなくて、ってちゃんと言わなきゃね >>10
メタボのＡさん（肝・腎の機能は正常だった）→糖不足により悪化
高蛋白食のリスクについて [医療のトピック]
担当したトレーナーは、それなら低炭水化物高蛋白食にして、
トレーニングで筋肉を付けるのがいいですよ、
と指導をしました。
（引用元： http://rokushin.blog.so-net.ne.jp/2013-01-09 ）
＞ 血液の腎機能の数値である、尿素窒素とクレアチニンの値が、
＞ いずれも健診時より上昇しており、
＞ 特に尿素窒素は正常上限の1.5倍まで上がっていました。
＞ 血液の尿酸の数値も正常の上限を超え、肝機能の異常を示す、
＞ ASTやALTと呼ばれる数値も軒並み異常値を示していました。
＞ 尿ではケトン体と言って、飢餓状態の時に出る物質が検出されました。
* タンパク質が分解された窒素酸化物→腎臓悪化
* 排泄しきれない窒素酸化物が尿素窒素として血液にたまる→尿酸も増加
* ケトン体が産生される飢餓状態により、糖質不足で肝臓も悪化
→糖新生で肝臓・腎臓に負担
※ 幸い、上記Ａさんはプロテイン止め、炭水化物増やして正常範囲まで回復した >>302
>* タンパク質が分解された窒素酸化物→腎臓悪化
>* 排泄しきれない窒素酸化物が尿素窒素として血液にたまる→尿酸も増加
尿素や尿酸を窒素酸化物だと思ってるのか、しかもアミノ酸代謝で出るのはアンモニアだってことも知ら
ない、とんでもない藪だな
>* ケトン体が産生される飢餓状態により、糖質不足で肝臓も悪化
>→糖新生で肝臓・腎臓に負担
そんな珍妙な理由じゃなくて、このスレでも既出の低カロリーと運動不足による脂肪肝だろ
筋トレだけじゃなく有酸素運動もやらないとな トサツ解体が出来ない人間は肉を食べる資格はない
みんなにやらせるべき スーパーで肉が売っているので野生の動物を狩る必要がない
最も野生の動物なんてそれほど見ないけど。
勝手に狩ると法的にも問題があるかも知れないし
結局肉と言うのはスーパーで売ってるものじゃなくて
動物の肉だからな。基本的にどんな動物も食べられる タンパク源は豊富に売っていて困らないはずの時代なんだけど、
金がないと買うことができない。やっぱ野菜とかより肉買う方が
抵抗あるなぁ。日持ちしないしな
一日に必要な肉量って案外多くて、200-300gは欲しい。最低量がこのくらい
肉は少な目がいいとか言うからそうしてたけど、完全にタンパク不足だった
あと肉を食べなくても魚で十分。魚も肉と同程度の栄養がある 鳥＜豚＜牛と高くなって、牛肉は贅沢品なのかな？
まぁ味とか豪華さを考えなければ動物性タンパク質である
だけで全部同じのはず
牛肉が一番高いけど、牛肉が一番おいしいのだろうか？
チキンは一番質素な感じはするけど。
肉を食べるか食べないかという所から始めると、
鶏肉でも贅沢だと思う。当たり前に動食を食べるなら鳥は
あまり嬉しくないかも >>284
病院食は案外高たんぱくでカロリーも高い
一人暮らしの乱れた生活よりはずっと栄養バランスはいいし、
そもそも量自体が多い。一日3食をきっちりだから。
一人暮らしでここまでちゃんと料理を食べる人はそう多くないと思う >>306
> あと肉を食べなくても魚で十分。魚も肉と同程度の栄養がある
というかむしろ魚の方が肉より総合的に上。魚にしか含まれてない栄養素も多い、逆はほぼ無い
仮に魚は食っていいなら肉は無くても困らない。江戸時代とかそうだったしな。
肉が良いのは味だけだな、それが無ければ高いし栄養的にも二流だし俺なら食わんよ ああ
糖質が足りない状態で運動すると、肝臓や腎臓で糖新生が負担になるんだよね
そこに遊離脂肪酸が溜まって脂肪肝になる
そういえば、大量の蛋白質で低栄養性脂肪肝を防げるとかデタラメ撒いてたのがいたな >>293
ほんとそれな、ブログとかでヴィーガンになれば健康になるとか大嘘ぶっこいてる連中全員逮捕して欲しい
普通に反社会的集団だろあれ >>310
低栄養性脂肪肝
クワシオルコルは極度のタンパク質の欠乏と不十分なエネルギー摂取に起因する症候群である。 顔・腕・手足の浮腫、発育障害、鱗屑状塗料様皮膚病変、脱毛と毛髪の退色（ときに縞状旗：stripedflagを示す）、
肝臓の脂肪侵潤・壊死・線維化、肝腫大やいらだちと感情鈍麻などを特徴とする。 極度の体重減少はみられない。 日本は公的な健康保険が強制なので、保健衛生に関するデマを
撒くことは加入者全員に対する加害行為 痩せ型の顔が不細工な中年女性に多い気がするよ。ベジタリアンとかビーガンとか。
可愛そうに余計男が近寄らなくなってるんだが。 ヨーロッパでもアメリカでもそうだが、食事が肉とポテトとチーズに偏りすぎてる
しかも量も多いし
ベジタリアンなんてその反動としか思えないね
逆に日本人は肉食べなさすぎ、特に女 お前らどこの生まれか知らんが偏りすぎ
実際にはむしろ肉好きな女ばかり、最近は糖質制限とかで一層肉よりだしな 毎日肉食べると俺的には多い気がする
俺的におならがくさくなる位たんぱく質取りすぎな感じで
ちょうどいいくらいなのかなぁ・・・
昨日一晩で細切れに合計40g摂ったな >>307
牛が高いのは単に食肉化するまでにかかる時間と飼料の
コストが価格に乗ってるからです。
豚も鳥も高い餌を使うブランド肉は飼料の仕入れ費用が限られるので
当然に飼育できる頭数も少なくなり、その頭数で割って採算を取ると
グラムあたりが高値になります。栄養の有無とはあまり関係ないですね。
自分の味覚で美味しいと思う肉を食べるのが一番です^^ >>318
追加ですが国産肉牛は生まれてしばらくすると子牛育成専業の農家に
引き取られ、そこで一定の大きさまで育てられます。
うちの爺さんの仕事でした。そこからさらに大きくするために
２〜３箇所の農家を移動します。段階的に分業になっていて
その費用も背負ってるので国産牛肉は高くなります。 なるほど。高い肉＝優れてるってわけでもないのか
一番好きなのは何かなぁ。まぁ豚か牛だろうけど。
金あったら牛肉食べるのかな？高いから牛を食べる事は
少ない。ていうか肉自体あまり食べないｗ
今日はジビエの鹿肉を食べました。とても高いけど、まぁ経験として。
牛肉に似てる感じ。羊にも似てるかも。あくがすごい 蛋白質脂肪ビタミンみんな肉によって性質が違うよ
全部同じ蛋白質なんて無茶苦茶な暴言だわ
しかし値段に比例しないというのは正解 肉は大体アミノ酸スコア100だから良いかと
豆腐納豆は米と食わなきゃダメ 俺は高校の頃から肉以前に飯食べる事に疑問を感じてきたが、
最近はやっぱ肉食の禁忌だな。
世間の馬鹿どもは何の疑問もなく肉を食べてる
トサツすら知らないんじゃないだろうか？
親がビーガンで幼児が異常でうまれたり異常をきたす事例が山ほどあるのに。
子はいい迷惑だろうな。
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