【医学】脱「トランス脂肪酸」広がる＝健康志向でマーガリンなど−食品・外食[05/19]
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マーガリンなどに含まれる「トランス脂肪酸」。
摂取し過ぎると悪玉コレステロールが増え、心臓病などのリスクが高まるとされ、使用を制限する国も出てきた。
日本では規制はないが、健康志向の高まりに伴い、食品・外食企業でトランス脂肪酸の使用を減らす動きが広がっている。
明治、雪印メグミルク、Ｊ−オイルミルズは今春までに、
家庭用マーガリン類の全製品でトランス脂肪酸を多く含む油脂を使わない製法に切り替えた。
３社は商品パッケージに「低減に取り組んでいます」などと記載したり、自社ホームページで狙いを説明したりしている。
明治広報部は「安心して食べてほしい」と話している。
外食大手では、日本マクドナルドが２００７年に揚げ油を変更し、フライドポテトのトランス脂肪酸を５分の１に削減。
「ミスタードーナツ」を運営するダスキンも同年１２月からトランス脂肪酸の少ない揚げ油を使っている。
世界保健機関（ＷＨＯ）は、摂取する総エネルギーに占めるトランス脂肪酸の割合を１％未満に抑えるよう勧告している。
この割合が平均２％超に上る米国では、来月からトランス脂肪酸を多く含む油脂を食品に使うことが原則禁止される。
一方、日本の場合は１％未満にとどまり、政府の食品安全委員会は「通常の食生活では健康への影響は小さい」とみている。
女子栄養大の川端輝江教授（脂質栄養学）は「トランス脂肪酸が多く含まれる加工食品を食べ過ぎないことが重要だ」と話している。
時事ドットコム
https://www.jiji.com/jc/article?k=2018051900398&;g=eco >>240
塊って程ではない。マーガリンを添加していない食パンもある。
塊と呼べるのはマーガリンをたっぷり練り込んだ菓子パン類。 常温で液体の植物油（不飽和脂肪酸が多い）を工業的に（水素化）飽和脂肪酸に変えたものがマーガリン。バターは飽和脂肪酸が多く、常温で個体。
その際、完全に飽和させられないので「不純物」としてトランス脂肪酸（不飽和脂肪酸）が出来る。この不純物を減らそうとメーカーが努力している。
この辺を勘違いしてる人が多い。 >>237
ここでそういう質問はやめとけ
俺の進める最高の物以外は何一つ認めないという狂信者しかおらんからｗ
この手の頭の悪い真理教連中はそれでは今のままマーガリン食っとけ、或いは何も食うな
と言ってると変わらんのも理解しない低脳だから >>242
>常温で液体の植物油（不飽和脂肪酸が多い）を工業的に（水素化）飽和脂肪酸に変えたものがマーガリン。
それは違うと思うのはね、マーガリンの原料にはパーム油(常温で個体)が使われることが多いという点。
何故なら、パーム油はあらゆる植物油のなかでも最もコストが安いから。 なにが問題なのかさっぱり分からん
>>245
パーム油もやたらディスられてるよな
植物油のなかで、トコトリエノールが一番多いのにね トランス脂肪酸が問題なら
ω６は必須脂肪酸にして悪者ということになる
しかし、現実はω６の摂取が多いほど長生きする 牛の場合は 餌で肉の中のω３とω６の比率が変わる
牧草を食べる牛と飼料しか食べない牛では比率が違ってくるらしい ＞トランス脂肪酸が問題なら
＞ω６は必須脂肪酸にして悪者ということになる
1行目と2行目が繋がっていない。
トランス脂肪酸が問題であることと、ω6がどう繋がるのか？
＞しかし、現実はω６の摂取が多いほど長生きする
↑初耳なのでソースをお願いしますね。 >>247
オメガ3もオメガ6も生体内にあるのはcis体だぞ ＞明治、雪印メグミルク、Ｊ−オイルミルズ
ラーマの会社「日本リーバ」が入ってないと思ったら
Ｊ−オイルミルズに商品ごと移ってたんだ
あと、味の素のマーガリン「マリーナ」なんてのもあったよな
森永「Ｌ＆Ｌ」が好きだった
マーガリンもバターもないときは、マヨネーズをつけてレンジであぶるといい >>248
それ、ソースある？
かなりうさんくさいんだけど ID:Th2ICuwd は全部おかしい
246 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ[] 投稿日：2018/05/25(金) 18:21:50.75 ID:Th2ICuwd [1/3]
なにが問題なのかさっぱり分からん
>>245
パーム油もやたらディスられてるよな
植物油のなかで、トコトリエノールが一番多いのにね
247 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ[] 投稿日：2018/05/25(金) 18:24:42.06 ID:Th2ICuwd [2/3]
トランス脂肪酸が問題なら
ω６は必須脂肪酸にして悪者ということになる
しかし、現実はω６の摂取が多いほど長生きする
248 名前：ニュースソース検討中＠自治議論スレ[] 投稿日：2018/05/25(金) 18:27:00.16 ID:Th2ICuwd [3/3]
牛の場合は 餌で肉の中のω３とω６の比率が変わる
牧草を食べる牛と飼料しか食べない牛では比率が違ってくるらしい 何十年と死ぬほど食ってきたのに今更いうなって。
毒物って決まったのなら値下げしろよ。 いやー みなさん油のことにうん蓄があるのでびっくりだ。 俺、食パン大好き、マーガリン大好きな38男だけどさ
朝はトーストにマーガリンをベタ塗りして3枚、
仕事の合間に腹が減ったら食パンにマーガリンとイチゴジャムをベタ塗りして3枚
毎日食ってるけど
でも健康そのものだよ
健康診断の血液検査もオールAだし、血圧も血糖も体重も腹回りも大学から変わらない
トランス脂肪酸？何それ？って感じだわ >>257
全部読んだ
けどオメガ3濃度なんてほとんど変わってなくてワロタ
気持ち増えた、って程度だよ
オメガ3の供給源として食べてたら体こわすレベル
動物性脂肪はしょせん動物性脂肪だわ >>258
あと10年くらいしたらオールAじゃなくなるんじゃない？ フランス料理のように
バターギトギトの料理が美味いとは限らんのだけどなあ さすが腐っても科学ニュース板
この前、久々にマーガリンが石油から出来てるから危険といまだ信じてる人に会ったけど
そういう知識で批判してる人は出入りしてなそうだなｗ 子供が学校でマーガリンは食べ物ではないと教わってきて
初めてヤバイと思った人を知っているが遅いよ >>260
なんで？
今までずっとそうやってきたのに何で今はオールAで10年後はオールAじゃなくなるの？
他に原因があるなら分かるけど 爺さん婆さん、むちゃくちゃマーガリン使いまくって、お菓子とかにまで塗ってたから
二人暮らしなのに月に、2~3個買ってる生活を50年ぐらいしてるけど、
両方とも100以上生きてるし、特に関係ないかな。 >>262
POSレジのバーコドリーダーの赤い光が人体に危険とか言って、
食べ物にもあてるなって言ってたババアもなんとかしてほしい。 それはタバコを吸ってても100まで生きたとか言ってるのと一緒で意味は無い
俺は自動車に何十年も乗ってても死んだ事無いとか、爺さんは銃弾が飛び交う戦場で何年も戦っていた、
だから自動車も絶対に安全だし、飲酒運転も居眠り運転も問題ない、戦争が危険なんて平和主義者の陰謀、
と言うのと同じくらい阿呆なたとえ ご飯にマーガリンたっぷり溶かして醤油かけて食うと美味いよ >>258
そう思うなら続ければ良い
お前の健康なんてどうでも良い >>267
残念ながら無知の人は抵抗するだろうがドイツ全米〜海外ではとっくに禁止してる
自分はマーガリンは食べていないがお菓子は好きだからしょうがない
菓子パンは以前毎日食べちゃったけど今は我慢してる
日本は企業優先なのか男社会だからか食に怠慢
やっと家庭科で〜それも一部かも？ >>271
俺もオマエに食生活をどうこう言われたくねｗ
これからもガンガン食いまくる♪ >>245
パーム油原料マーガリンなら、そもそもトランスファットフリーだぞ。反芻動物由来を除けば、自然のトランスファットは存在しない。 マーガリンが悪いというか
高温加熱して酸化している油が悪い
食品全般に言えることだが
100℃以上に加熱された食品は、酸化されたり
わけわからん複雑な反応物がおおくなる。
その中には、当然”体に悪い物質”も生成される。
今、ふと、唐突に、
バタフライは居るのになぜマーガリンフライが居ないのか？
と脳裏に浮かんだ。
マーガリンやショートニング使わずにバターが安く生産されればそれでいいし やろうと思えば可能だとおもうけど
トランス脂肪酸の何が悪いの？？？ 健康診断で問題なけりゃｲｲと思うけどな
日本は食料自給率低いから自ずと加工食品に頼らざるを得ない
じゃんじゃん食って肝臓鍛えりゃｲｲんでね？ >>281
食料自給率あげるべきだと思うわ
失業者高齢ニートを国営大規模農場で働かせればいい >>281
それは危険な考え
症状や診断が出てからでは遅い事も多い
ガンとかは特にそうだ >>283
若いのにナマポな連中とか、ナマポを不正受給してるチョンどもをそこで働かせるべき >>286
消費者が愚かだから
また、使いやすさや安さのために企業などがどんどん使うから >>286
バブル崩壊後から安い＝正義になったから
あと、ただちに影響がないものは見過ごされがちなんだよな
たばこも肉食も影響が出るのは数十年後だし >>286
動脈硬化とは無縁な人にはマヨネーズの5倍から7倍程度のそれは誤差なんだよ 実際は全く問題ない量しかとってないからな日本は
欧米は規制しないと駄目なんだろうね
いかに日本人が科学的リテラシーがなく流されてしまうかということを如実に表している >>291
> 実際は全く問題ない量しかとってないからな日本は
ほう、ソースは？
> 欧米は規制しないと駄目なんだろうね
こっちもね それでも日本は長寿国
理由は長風呂の習慣があるから
血行が悪くなると がん細胞が出来やすい
緑茶もおすすめ 解毒作用がある 芋の自家栽培
3食のうち1食を芋にするだけで（いわゆる）食料自給率はあがるよ？ 調べたらプラスチック食品、腐りにくく長持ちするだってさ >>286
騒いでるのが自称健康オタクだけだから
消費者の大半はマトモ >>297
逆にplasticではない食物油があるなら、是非とも教えてもらいたい >>298
> 騒いでるのが自称健康オタクだけだから
へえ、ＷＨＯの報告は？厚生労働省の見解は？
ありゃ嘘とデッチアゲですかねｗ大したご見解だｗ
そもそもそれなら記事のメーカー対応はあり得ないし馬鹿なの？ >>301
誰もトランス脂肪酸が身体に良いなんて言ってないぞ
日本で売ってるマーガリントランス脂肪酸含有率と日本人のマーガリン摂取量を考えれば影響がないのは自明
勿論、数年間毎日、一日一箱食べるなんて人がいれば話は別だがww >>301
貴方が毎日摂取してるDHMOは低ナトリウム血症の原因になって最悪死亡するので、摂取すべきではありません 厚労省の報告書も勿論ありますよ >>302
> 誰もトランス脂肪酸が身体に良いなんて言ってないぞ
それなら俺も良いとか悪いとかは言ってませんがｗ
騒いでるのがそういう連中だけならWHOや厚労省はどうなるのって言ってるわけでｗ馬鹿じゃないのかな
>>303
君>>298じゃないんでしょ？関係ない人がそんな話をしても意味は無いと思うんですがね >>259
＞けどオメガ3濃度なんてほとんど変わってなくてワロタ
＞気持ち増えた、って程度だよ
通常の倍から数倍に増えているものを、「ほとんど変わっていない」「気持ち増えた」とは言わないぞ。
そもそも、君の「胡散臭い」というイメージが完全な間違いだと示しているのだから、
他にまず言うことがあるのではないかな？ マーガリンなんて普通食べないよ
自分はゆるい糖質制限してるから、高度に精製された穀物や砂糖は自ずと摂らなくなる
トランス脂肪酸の摂取ゼロではないだろうが、量はかなり少ないだろうね
脂肪酸は必須だから、低温圧搾のもの選んでる
なるべく火を通さないで食物にかける形で食べてるよ 俺がマーガリンを使うシーンは朝食のトーストだけ
先週から思い切ってトーストをやめてみたら別になんてことないことに気付いた
朝はゆで卵とチーズとトマトとコーヒー
健康的じゃんね!! >>304
>トランス脂肪酸の摂取量については、日本人の大多数がWHOの勧告（目標）基準である、
総エネルギー摂取量の１％を下回っており、
通常の食生活では健康への影響は小さいと考えられますが、
脂質に偏った食事をしている人は、脂質の過剰摂取を控えるよう留意する必要があります。
貴方の大好きな厚労省の意見だけど、何か問題が？ >>302
あいにく、マーガリンだけにトランス脂肪酸が含まれているわけではない。
そこを勘違いしないように。 >>309
> 貴方の大好きな厚労省の意見だけど、何か問題が？
別に好きでは無いし、それは正確なソースでは無い。そもそも仮に鵜呑みにするとしても
一部は上回ってるというわけですがね。つまりはあんたはどのような凶悪な毒物や発がん物質でも
国民の大多数が問題ない摂取量ならば制限する必要は無いし、すでに禁止されてる物質も解禁すべき
だというつもりですかねｗ大したご見解の持ち主ですなｗ >>309
あとさ、それ304へのレスとしては見当外れでどうでも良い話だから。
俺が言ってるのは騒いでるのはそういう連中だけでは無く、厚労省やWHO、そしてメーカーも多く反応しているという
事実であって、君の話は俺の言うとおり、ちゃんと厚労省やWHOも騒いでいると言う事実を述べたに過ぎない こういう規制と並行して、
ラーメン次郎とかの制限もしろよｗ
明らかに体に悪いサービスは認めさせるな。 いや、やめさせるべきは明治、森永、カルビー、日清なんかの加工食品メーカーだと思うな
明らかに体に悪い食品を製造させている厚労省は国民の健康で幸せな生活を維持するための省庁ではない
真逆の存在と言えるよ >>311
「日本人の多くがWHOの基準である総エネルギー摂取量の１％を下回っている」
＝だから日本人はあまり気にする必要は無い。
この厚労省の見解には批判が少なくない。
例えば、ファストフード店のポテトフライ（Mサイズ）には、4.5グラムのトランス脂肪酸が含まれています。
また、大手食品メーカーが販売している、ある人気お菓子1箱の中には、約2グラムのトランス脂肪酸が含まれている。
WHO（世界保健機関）では、消費者のさまざまなリスクを回避するために、トランス脂肪酸を一日の総エネルギー摂取量の1％以下にするように推奨している。
一日の総エネルギー摂取量を1800キロカロリー程度と仮定すると、その1％は18キロカロリー、脂肪は1グラム9キロカロリーなので、
摂取上限は2グラムとなる。つまり、前述のお菓子1箱で、WHOが推奨している一日の摂取限度を超えてしまうのだ。 >>313
自分の意見に反する事実を不正確や的外れと言って見て見ぬふりするのはいいけど、せめて貴方が主張する「WHOや厚労省やメーカーが騒いでる」ソースを見せてよ
あと、「一部が上回ってる」事を理由に禁止すべきというなら>>303のように水や塩や砂糖ですら禁止すべきって意見ってこと？ 毎日食わなければ健康被害が出ないというのは詭弁だ
危ないと分かってる成分を入れることを認めている厚労省は存在意義が疑われるね 厚労省はメーカーべったり、完全に業界寄りだからね。
そんな連中のお墨付きなどたかが知れている。
食品中のトランス脂肪酸含有量を表示義務化すべきという声はずいぶん前からあるが、
メーカーや業界団体の強い抵抗で一向に進んでいない。 今度はトランス脂肪酸減らす代替技術が安全なのかどうかがわからんというしなあ
トランス脂肪酸でも元々アメリカ人の食い過ぎが問題なんであって一々気にしてたらキリがねえよ >>317
> 自分の意見に反する事実を
自分の意見に反する事実など一つもありませんが？
まさか厚労省の上の話がそうだと言わないよね？あれはどちらかと言えば自分の意見に同調すると言う方が
近い物ですが？トランス脂肪酸の危険性を認めており、
>不正確や的外れと言って見て見ぬふり
騒いでるのは事実、違いますか？なんでこれから逃げるの？見て見ぬふりですかｗ
正確なソースでは無い。統計や数値も無いしね。あと的外れなのは完全にその通りなんですが？
俺は反応してるか騒いでいるかを問うているのであり、君の話は完全に的外れ、それどころか
すり替え論ですらある。要は騒いでるという事実から逃げて別な話で誤魔化そうって腹としか思えないね
もう一度言う。騒いでるのは事実、違いますか？なんでこれから逃げるの？見て見ぬふりですかｗ >食品中のトランス脂肪酸含有量を表示義務化すべきという声はずいぶん前からあるが、
>メーカーや業界団体の強い抵抗で一向に進んでいない。
これだよな
昨今、塩分表示がされるようになったけどこれもかなり時間がかかった
明治や森永にトランス脂肪酸の含有量を問い合わせても「開示する義務はないので」の一点張り
こういうのはこれからガンガンツイッターで晒してやろうと思ってる >>317
> あと、「一部が上回ってる」事を理由に禁止すべきというなら
生きてくのに必須な物質とそうじゃないのを一緒にするキチガイですかね。
君の理論だとこれまで禁止にされた添加物の大半も認可して良いって事になりますが、そういう人なんですかねえｗ >>322
だから他人の話を聞こうよ
「厚労省やWHOやメーカーが騒いでる」のが貴方の妄想なのか事実なのか分からないからソースを出せと
そうすりゃ、誰が話をすり替えようとしてるのか一目瞭然だろ コンビニの菓子パン類はほぼ食べない
ラーメン屋でも豚骨は食べない
よって、関西以西ではラーメン屋もほぼ行けない
あまり食えるものがないほうが健康的 >>324
勿論、日本人の大半が悪影響が出る基準値以下の摂取量が想定される食品,食品添加物は禁止すべきでない トランス脂肪酸は、植物油に水素付加という化学工程を加えて合成される、
自然界に多いシス脂肪酸とは、少し異なる油で、体内で正常に代謝されずに、
体内に残りやすい油と言われる。
そのため、この異質なＰＣＢのような異物油を体から隔離するために、
体内に脂肪組織が膨れ上がり、時には心臓の冠動脈に付着して、
心臓の冠動脈を塞いで、心臓を窒息させ、拍動不全を起こしやすかったりするような･･･。 >>325
> だから他人の話を聞こうよ
まず貴方は人の話を聞きましょうｗ俺が最初になんと言った？
それをしない人物が言っても笑うしか無いｗ
> 「厚労省やWHOやメーカーが騒いでる」のが貴方の妄想なのか事実なのか分からないからソースを出せと
いや、貴方自体が事実だと言ってるわけですが？妄想か意味不明というか馬鹿なのｗ >>327
> 勿論、日本人の大半が悪影響が出る基準値以下の摂取量が想定される食品,食品添加物は禁止すべきでない
それは全く答えになってない逃げたレスだね、どうでも良い話だ。
まあ追い詰めるのもどうかと思うから、それならあの禁止添加物は摂取量以下だったから復活させるべきか、
といった質問はやめておきますよｗそれでもレスするならそれに答えてね。 ＞摂取し過ぎると悪玉コレステロールが増え
こういう言い方をされるとそれだけで胡散臭いと思ってしまうのは
いけないんだろうが思ってしまう まぁ漸くやなぁパンとそもそも一緒に食うのがあかんねんけど
金の為なら何でやる殺人企業も消費者にエビデンスレベルが浸透してきたし
ええ傾向やな この手の問題で輸入品はダイオキシン
国内は白米だな マーガリン入りパン大好きな祖母は９０超えてる
体に悪いのは嘘 >>334
そういう例外を持ち出して原則を語るのは馬鹿のやり方
今日の俺のアドバイスを大切にして今日から生きていけ >>334
まず、匿名掲示板でその発言は信頼性が乏しいということ。
そして何より、そもそもだが、そういった個別の例を挙げることに、ほとんど意味はない。
タバコを毎日大量に吸いながら、何も問題なく病気知らずで長生きする人間はいるだろう。
だからといって、タバコは問題無い、ということにはならないのだ。 >>335
例外じゃなくて実在する証拠だけど
マーガリンで死んだ人いる？
いないやろ？ 北海小樽ｷﾑﾁのリカチョン
トランス脂肪酸も何も関係無く、小樽ｷﾑﾁやﾇｶ喜びな冷麺食いｗ ID:JAaL5t7f
こいつ頭おかしいから放置した方がいいと思う >>330
そう、どうでもいい話 論点がずれてるからね
結局ソースはあるのないの？二回目だよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
