【医学】脱「トランス脂肪酸」広がる＝健康志向でマーガリンなど−食品・外食[05/19]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
マーガリンなどに含まれる「トランス脂肪酸」。
摂取し過ぎると悪玉コレステロールが増え、心臓病などのリスクが高まるとされ、使用を制限する国も出てきた。
日本では規制はないが、健康志向の高まりに伴い、食品・外食企業でトランス脂肪酸の使用を減らす動きが広がっている。
明治、雪印メグミルク、Ｊ−オイルミルズは今春までに、
家庭用マーガリン類の全製品でトランス脂肪酸を多く含む油脂を使わない製法に切り替えた。
３社は商品パッケージに「低減に取り組んでいます」などと記載したり、自社ホームページで狙いを説明したりしている。
明治広報部は「安心して食べてほしい」と話している。
外食大手では、日本マクドナルドが２００７年に揚げ油を変更し、フライドポテトのトランス脂肪酸を５分の１に削減。
「ミスタードーナツ」を運営するダスキンも同年１２月からトランス脂肪酸の少ない揚げ油を使っている。
世界保健機関（ＷＨＯ）は、摂取する総エネルギーに占めるトランス脂肪酸の割合を１％未満に抑えるよう勧告している。
この割合が平均２％超に上る米国では、来月からトランス脂肪酸を多く含む油脂を食品に使うことが原則禁止される。
一方、日本の場合は１％未満にとどまり、政府の食品安全委員会は「通常の食生活では健康への影響は小さい」とみている。
女子栄養大の川端輝江教授（脂質栄養学）は「トランス脂肪酸が多く含まれる加工食品を食べ過ぎないことが重要だ」と話している。
時事ドットコム
https://www.jiji.com/jc/article?k=2018051900398&;g=eco しばらくしたら今度は
1日○gのトランス脂肪酸は癌を防ぐ！
とか言う研究結果が出るんだろ トランス脂肪酸が増えるとイライラしたり攻撃性が増すことが、きちんと研究されている。
お前らが社会でイライラする理由はこれを食わされているからだろ。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3293881/?tool=pmcentrez 油で揚げた食品は全て禁止にしたら良いのに。
経済面と健康面の効果が半端なく良くなるぞ。 牛肉や牛乳、乳製品にも天然のトランス脂肪酸が含まれているらしいね。
コンビニで売ってる大手パンメーカは、
マーガリン入りが多いからなあ。
ご飯にマーガリン入れて溶かして醤油かけて食うんだわ >7
反芻動物の胃内で少量のトランス脂肪酸が作られるけど牛乳中には極微量。無視してOK
トランス脂肪酸は米国では揚げ油にさえ使用禁止になってるよね
日本遅すぎ ネットでマーガリンをディスりながら毎日スナックやインスタント食ってる知り合いがいる マーガリンほとではないけど、最近めっきり聞かなくなった言葉
「フーリガン」 トランス脂肪酸は米国では
食べるプラスチックと言われてる。
菓子パンやドーナッツはヤバい >>15
トランプが日本に住んでればそうなったかも、でも現在米国の揚げ油とかはトランス脂肪酸
禁止されてるから米国に居るかぎりジャンクフードいくら食べてもトランス脂肪酸の摂取は
無いらしい 1880年 アメリカ 安くておいしい改良型のマーガリンが開発される
↓
乳製品業界「にせバター死ね！規制しろ！税金かけろ！」
農業「せ、せやな・・・よくないな・・・」
↓
政府「マーガリン1ポンドにつき2セントのマーガリン税を導入するわ」
政府「あとマーガリンの卸と小売を認可制とし、認可料が徴収するわ」
乳製品業界「ざまあ！」
お客さん「マーガリンください」
↓
政府「マーガリンはバターと同じ値段で売ること、安売りしちゃダメ」
乳製品業界「ざまあ！」
お客さん「マーガリンください」
↓
マーガリン屋「これからは国産（アメリカ産）の植物油を使うよ！油売って！」
綿花農家「ありがてえｗｗｗ」
大豆農家「ありがてえｗｗｗ」
↓
農業「マーガリンいいやつだったわ 誤解してたわ」
政府「酪農は大事だけど、もうマーガリン差別をやめざるをえないわ」
乳製品業界「・・・」
↓
医者「正直、バターは心臓ぶっ壊す毒です。マーガリンのほうがマシ。」
乳製品業界「・・・」
↓
医者「トランス脂肪酸っていうのもある」
乳製品業界「っしゃああああああああマーガリンは毒！マーガリンは毒！プラスチック！」
↓
マーガリン屋「製法変えてトランス脂肪酸減らしたよ」
お客さん「マーガリンください」
いままで「健康的」とかほざいて
散々食わせてきたクセに・・・ 結局原料は植物油だろ？
油摂り過ぎれば体に悪いだけの話 てか日本はバター高すぎるんだよね
加えてメーカーがまるでバターを使わない
高いにしても絶対に使えないほどでもないだろうに
倍になっても買う人は買うだろう まあこんな危険な食い物売りさばく食品会社と
それを恥ずかしげもなく公共の電波使ってCM流しまくる民放は糞ですよね
どの口で「我々は公共性を担保してきた」とか言えるのやら コレストロールの多い食べ物食ってもほぼ大丈夫
じゃあコレストロール状態を悪くする食べ物は何かってことで
そのなかの代表がトランス脂肪酸 何でマーガリン買うの？味覚が悪いの？
高いというなら使用頻度を減らせよ ニュージーランドにこの前行ってきたんだけど、日本円が安いせいかとても物価が高く感じられた
大体日本の価格の1.2〜1.5倍な感じ ただバターは日本より安かったな
ミルクは保存期間が一年くらいある奴が多くて、味はまずいんだけど、便利だなと思った
やはり牛乳が沢山取れるとこは価格も安いよね 問題は日本の乳価が20年前とほとんど変わってなくて、
水の価格よりも安かったりすること これじゃあ酪農やろうという気持ちにはならないよね
トランス脂肪酸は日本の少し前から米で問題になってたけど、あくまで良くはないという程度で
有毒だから全て排除せよというニュアンスだったと思う コーヒー豆ローストするのも有害とか言ってるし、
細かいこと気にしてたら何も食べられなくなるよ パンにマーガリンを塗ってイチゴジャムをさらに塗るとメチャ美味しい
パンにバターを 〃 〃 〃 あまり美味しくない
なぜ？ >>1
そゆこと
マーガリンは少し前から改善されてるし
食べても大丈夫 >雪印メグミルク
消費者を舐め切ってる企業がトランス脂肪酸を除去?w >>16
マーガリンはプラスチックだ という文章に科学的な間違いはないがな
騒いでるのは言葉の意味を知らないバカだけ 一斤400円もする東急デパートの食パンにはマーガリンがいっぱいだった。
レジで頼むと成分表見せてくれるよ。
レジのお兄さん「まあコストの関係ですよね…」
って150円のヤマザキと一緒じゃねえか。 昭和時代、「ラーマ奥様街頭アンケート」というものがあってな・・・・・
((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ (ﾟ_ﾟ)例えばイタリア料理のオリーブオイルみたいにフランス料理はバターを使いまくる。
それだとマーガリンに代えるとやばいのはわかるが、日本は毎日トーストに塗ってたまにそういう料理を食べてもそんなに摂取してないと思うのだが。
摂取しない方が無難なのはわかるが。 問題はトランス脂肪酸だけではなく、巷にあふれている食品添加物との相乗効果がより怖いから
理由付けがはっきりしたものからなくしていきましょうと言うことでしょう。 >>37
ショートニングやコーヒーの植物性ミルクにも含まれる
ショートニングはパンやクッキーなどに使われているしお菓子には割と入っている
まあ、それでも日本人はそこまで気にする必要ないと思うが 乳製品をたくさん売りたい人たちの政治活動の結果じゃ？ >>37
そうですよ
外国人にソイソースは塩分が多いから危険です！というようなもんです アメ公の食べ方がキチガイなだけ
トランス脂肪酸規制したってどうせすぐ別の物が有害とか言い出す
身体に全く無害のものなんて無いし何でもほどほどに食ってりゃ死ぬまでに影響出るようなもんそう多くない
揚げ油にトランス脂肪酸使わないからヘルシーとか言ってフライドポテトとかドーナツ山盛りで食ってりゃ何を規制しても一緒 これで、日本の医学が、１０−２０年遅れてるのがわかったわ
この国なんもねぇーな
洋書和訳して、生き延びてるんだな・・・
あとは、適当な、健康食品とフレーズを、新聞広告に載せるだけ・・・
日本なくてもいいな・・・ 今更？
マーガリンもだけど、ショートニングも危険
パンを買ったら、原材料のとこ よーく見てみ
大抵、入ってるから サクサク感を出すために必要なんだと思う、お菓子の場合。 神戸屋のパンはトランス脂肪酸たくさんはいってる
生食パンとか、いかにも原料にこだわってるっぽいイメージあるけど、真逆
ふわふわ感を出すために、そういうたっぷり使ってるよー 一番あかんのが、「健康」「こわだり」「高級」イメージを前面に押し出しておきながら、トランス脂肪酸を使ってるケースよね
嘘はついていないけど、企業としてどうかと思う いわゆるチェーン店のパン屋は全部そうだと思うけどねー
臭いで分かる
本格的なパン屋はバターしか使わない 健康も高級も嘘に近い気が
そりゃ屁理屈こねれば使っていても健康で高級とは言えるだろうけどね、使わないよりそうではない
バターとか使うの死ぬほど嫌なのか。
あるいはトランス脂肪酸入りの方がバター使うより価格以外のメリットがあるのか 遅すぎ。
日本は対応が遅いし、基準が甘いから国産の食べ物は信用できないわ〜。 >>50
バカはお前だろ。何か反論があるならしっかり示せよ。 >>55
コストが全然違うから、バターではなくマーガリンやショートニングなどの
植物性脂肪を使いたがる。
消費者のバター需要が強いことをメーカーは知っているので、
パン商品や菓子でも「バター」を強調したものを多く売り出しているが、それらの多くは
バターよりも植物性脂肪がたんまり含まれている。
一種の詐欺である。 「余計なものは入れない」と言いながらマーガリンを入れている
Pascoの超熟 科学無視のトランス脂肪酸批判
思わぬ弊害が表面化
日本人への影響は？
http://wedge.ismedia.jp/articles/-/1932
トランス脂肪酸ではなく飽和脂肪酸の問題が浮上していることがわかってきたのです。
飽和脂肪酸の摂り過ぎも、冠動脈疾患のリスク増加につながるとされています。そして、
トランス脂肪酸の低減努力が逆に、飽和脂肪酸の摂取量増加につながっている恐れが
示されたのです。
トランス脂肪酸を減らそうとメーカーが原料を変えたり製法を変更したりすると、
飽和脂肪酸の含有量が増えるという「トレードオフ」が起きるのではないか、という
懸念は以前から、指摘されてきました。それが、実際に起きているようです。 >>59
それは知ってる事ばかりで個人的には期待した答えじゃ無いなあ
トランス脂肪酸の方が美味しいとかが無ければもう少しバター使った製品があっても良いはずだが
市販品ではほぼ絶無だからね。また価格の問題にしても5倍10倍するって言うなら今の状態も仕方ないが
そこまではいかないはずで、実質存在しないってのは価格だけでは納得できないな
>>49
厳密に言えば植物油もそのまま摂取するなら問題はほぼ無い。
トランス脂肪酸は0ではないが気にするほどではない。
しかしマーガリンのように、
これを常温で固体化する処理をすると大量にトランス脂肪酸が発生、
量的に無視できなくなる。
我が家ではマーガリンは絶対に買って来ない。
パンにつけるのは、バターや、場合によりガーリックオリーブ油なんかだ。
>>65
それをヤ○ザキパンや神○屋パンみたいな
大量にトランス脂肪酸が入ったパンに付けて食べてたりして？ マーガリンってプラスティック樹脂とかわらず、体内に入ると蓄積されていくというのを聞いてから怖くて食べられない。 さらにマーガリンを付けるよりは良いだろう
どうしようもない場合もあるしな、パンを食うなとでも言うならともかく
まあ、そこまで頭のおかしいことを言う奴もいるが、現実的には軽減させればいいで妥協するしか無い その前にバターの生産量が増えるように酪農家増やせよ
助成削って潰しといてバター不足にしたのは誰だ？ 日本の酪農家には期待しない。安定供給もさることながら価格においても下がる事はないだろうしな
俺はTPP辺りに期待するわ >>63
コストが大きく違うのは市場経済において絶対的な理由だよ。
利益を追及するのが企業だから。
自分が経営者になったつもりで考えてみれば分かる。
「そこまではいかないはず」というのも、何の根拠もない狭い思考から生み出されたイメージに過ぎず、
価格差は5倍くらいは普通にあるぞ。 タンパク質->ジペプチドまで分解して吸収->再度タンパク質を合成
炭水化物->２糖類まで分解して吸収->再構築して使用
脂肪酸->そのまま吸収->そのまま使用
って関係があるから微妙な脂肪類は制限した方が身のため トランス脂肪酸は身体のどこにどんなかたちで溜まるんだろうか？
マーガリンをパンに厚ぬりして食べてた世代なんだけど
去年の夏にすごくストレスかかる体験して胃炎になり10キロ近く痩せたら
身体の内臓脂肪が無くなって骨と皮みたいにガリガリになった
皮がたるんでみっともないから今は必死で食べてる
まだ5キロしか増えてない
トランス脂肪酸はどこに行ったんだろう トランス脂肪酸自体は100%悪いとは決まってないのでは？
塩は量と濃度。少なければ別に問題ない、つーか必要
オリーブオイルは凝固点が高いけど不飽和脂肪酸だからなので
本来は安全 だけど製法のはっきりしない製品が多い
魚の脂は新鮮ならいいと思うのだけど製品化で酸化防止剤が
入ってればいい、という感じでいいんだろうか
個人的にはショートニングは危険だと思うけど...
ここでドヤされているのはなんで？ 日本の食品は、植物油を薬で固めたものを安易に使いすぎている
血管が詰まりやすくなるから注意
脳梗塞や心筋梗塞になってからでは遅い
欧米と違い、日本は政官界と業者が癒着しているので
規制されていないだけ 日本人は大した量を摂取しないから騒ぐ必要ないんだけどな
なんでも揚げ物にして食べるアメリカ人の摂取量は日本人とはケタが違う ＞欧米と違い、日本は政官界と業者が癒着しているので
規制されていないだけ
これな
全てが保護＋規制＋天下りのセットになってる 朝食をトーストにしてる人はヤバいだろうな
あと菓子やコンビニの揚げ物を日常的に食ってる奴もヤバい 昔、明治と森永に具体的な菓子の名前を告げて使用されているトランス脂肪酸の量を問い合わせたが
きちんとした回答はなかった
相当程度使われていて危険なのだと判断して以降はこの両者の製品は使ってない トランス酸脂肪は”天然のバター”にも含まれてるんだよなあ
トランス酸脂肪よりも、高温加熱して酸化された油脂のほうが危ないと思う。 トランス脂肪酸が少ない順。
【第1位】小岩井 マーガリン ヘルシータイプ
トランス脂肪酸：0.034g／10g
【第2位】パン屋さんのおいしいマーガリン
トランス脂肪酸：0.05g／10g
【第2位】帝国ホテル ホテルマーガリン
トランス脂肪酸：0.05g
【第4位】発酵バター入りマーガリン
トランス脂肪酸：0.06g／10g
【第5位】小岩井 マーガリン 醗酵バター入り
トランス脂肪酸0.068g／10g
【第6位】軽やかな口どけ テーブルソフト
トランス脂肪酸：0.07g／10g
【第7位】雪印ネオソフト
トランス脂肪酸：0.08g／10g 現在、糖尿病治療における食事療法で
先進国は日本を除いて多くがカロリー制限法より
糖質制限の方向に移行してるんだが
この手の食品を使う場合はマーガリンよりバターの方を推奨されてる >>77ｰ>>79
業界との癒着は欧米でも有る
米国では回転ドアと言う
特に軍事産業は酷い
日本は官僚が特殊法人への天下り
及び、渡りが一番問題 トランス脂肪酸も、牛など反芻動物が自然に持ってるトランス脂肪酸と、工場で植物油を固めるため人工的に付加される合成のトランス脂肪酸は、人体に与える悪影響が違うらしい。
具体的にどう違うか知らん。
バターはバターで乳製品だから、取り過ぎると大腸がんリスクが上がる。
飼料に成長ホルモンや抗生物質の過剰投与があると、乳にも残留するし。
またBSE牛の乳にも異常プリオンが含まれるしな。
それから作られるバターはリスクがある。
マーガリンはトランス脂肪酸のニュースが会った時、象徴のように取り上げられたから各メーカー削減に取り組んだ。
いま問題なのは加工品…スナック類、ケーキ、クッキーなどお菓子のトランス脂肪酸の量だろう。
小腹が空いたから、とお前らはつい食べ過ぎるだろう。
摂取量は朝のトーストに塗るマーガリンのトランス脂肪酸より、おやつに食うお菓子のトランス脂肪酸の方が多い。
この手の記事鵜呑みにして俺はトランス脂肪酸一切取らないとかこういう掲示板で書いちゃってる奴が一番バカ
テレビの健康番組見てすぐ影響されるバカ主婦やバカ老人と変わらないわ
こういうバカが多いから食べてはいけないとかの本がバカ売れするんだろうな >>34
プラスティックってのは
可塑性があるってことで
物質のプラスチックではないんだよな
アホが間違えて
デタラメを広めてしまった >>31
バターの方が断然美味しい
わが家ではサンドイッチも溶かしたバターを塗るがそこらの店のより断然おいしい
好みの違いですませられない程違うのにびっくりした 基本的に菓子パンにトランス脂肪酸が含まれていることが多いから、控えている。
デブは気にせずに食べ続けろ。 サラダ油、植物油脂がアルツハイマーの原因
もちろんそれを加工したマーガリンもね
>>66
DONQかメゾンカイザーのフランスパンだな。
基本、自宅では食パンは食べない。
日本のマーガリン摂取量はアメリカの数分の一だけどな >>91
さらにトランス脂肪酸のトランスも勘違いしてる輩がいるからタチが悪い
cis-trans-くらい高校生でも知ってるだろうに >>72
> 価格差は5倍くらいは普通にあるぞ。
ないよ。それはバターの価格差であってできあがったパンの価格差では無い
パンの価格差というならソースを出してから言ってくれ
バターの価格差だけで5倍いくには数十倍の価格差が必要だろうね
ネットってなんで相手が無知だと思い込みたがるんだろうか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
