【医学】＜糖尿病＞「主食は穀物」は人類の大きな誤解［05/12］
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最も権威ある英国の栄養学の本「ヒューマン・ニュートリション（第１０版）」（日本語版、医歯薬出版株式会社）には、
「人類の本来の主食は穀物ではないし、まだまだ穀物ベースの食物に適応していない」と明記してあります。私も全く同感です。
このことを、あるホルモンの特徴から考えてみたいと思います。
◇血糖値を下げるホルモン「インクレチン」
糖尿病の内服薬は、現在７種類あります。その中に「ＤＰＰ-４阻害剤」という薬があります。
ＤＰＰ-４阻害剤は、「インクレチン」という消化管ホルモンを血中にとどめる作用があります。
現在知られているインクレチンは、小腸上部から分泌されるＧＩＰと、小腸下部から分泌されるＧＬＰ-１の二つです。
血糖値を低下させるホルモン「インスリン」が膵臓（すいぞう）から分泌されるのを促進します。
食事によって消化管内に炭水化物や脂肪が流入すると、その刺激を受けてインクレチンが分泌されます。
そして、血糖値の上昇と共に、膵臓のβ細胞からインスリン分泌を増加させ、
α細胞から分泌されて血糖値上昇に働くホルモン「グルカゴン」を抑制します。
◇ＤＰＰ-４阻害剤の働き
インクレチンは、血中でＤＰＰ-４という酵素によって速やかに分解されます。
血中のインクレチンの量が半減する「血中半減期」は、ＧＩＰが約５分、ＧＬＰ-１は約２分と非常に短いことが特徴です。
そこで登場したのが、ＤＰＰ-４阻害剤です。
ＤＰＰ-４の働きを阻害してインクレチンを血中に約２４時間存在させ、血糖値の降下作用を発揮させるのです。
◇インクレチンが数分で半減する理由
ＤＰＰ-４阻害剤は、極めて理論的に構築された、とてもいい薬です。
しかし、根源的な疑問が湧いてきます。なぜ、人体に役立つホルモンが、わずか数分で半分に分解されてしまうのでしょうか。
一番リーズナブルな説明は、人類にとってインクレチンは、食後約２〜５分程度働けば十分だったということでしょう。
農耕を始める前の人類は、約７００万年間も狩猟・採集をして生きてきました。
魚介類、小動物・動物の肉や内臓や骨髄、野草、野菜、キノコ、海藻、昆虫などが日常的な食料で、
木の実、ナッツ、果物、山芋なども時々食べていたと考えられています。
穀物のような血糖値が上がりやすい物を日常的に食べていないのですから、
インクレチンが常時活性化している必然性はないのです。
インクレチンが数分で分解されるという生理学的事実は、主食が穀物（糖質）ではない状況で、
人類が進化してきたことの証拠といえるのだと思います。
◇７００万年間の進化の重み
農耕が始まり、穀物を常食にするようになると、食後血糖値の上昇が日常的に生じるようになります。
こうなると、インクレチンに大いに活躍してほしいところです。
しかし、さすがに７００万年間の進化の重みがあるのでしょう。
穀物が主食になった４０００〜１万年ぐらいの歴史では、
ＤＰＰ-４がすぐに分解してしまう体内の“癖”を変えるような突然変異は起こらなかったのだと思われます。
◇「生活習慣病の元凶は精製炭水化物」説
冒頭で紹介した「ヒューマン・ニュートリション」は「穀物の過剰摂取の害、
特に精製炭水化物による『血糖およびインスリン値の定期的な上昇』が多くの点で健康に有害」と強調しています。
精製炭水化物とは、白いパンや白米などの精製された穀物のことです。未精製のものに比べて、より急激に血糖値を上昇させます。
インクレチンの特徴からも、穀物を主食とする現代人に糖尿病が多発しＤＰＰ-４阻害剤を使わなくてはならないことからも、
穀物を主食とした食事が人類に合っていないことは明らかなのではないでしょうか。
関連ソース画像
https://amd.c.yimg.jp/im_siggUWdZ1aFB4rB8e4gHepBSMw---x400-y225-q90-exp3h-pril/amd/20180512-00000012-mai-000-1-view.jpg
Yahoo!ニュース
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180512-00000012-mai-soci 足りないカロリーを炭水化物で補ってるだけで、オーバーカロリーこそが原因なんだけどな。 炊きたての御飯にしょうが焼きに味噌汁最高だな。焼き肉もいい唐揚げもいいけど御飯がないと意味がない 西欧には主食の概念がないなんて真っ赤な嘘
主食、副菜、主菜などの言葉は科学用語として明治期以降に西欧から輸入されたもの
それを西周ら明治政府文部省の役人が日本語として造語、流布したのが歴史的事実
TPP合意のニュースでもさんざん「staple food」という言葉が飛び交っていたのにね >>198 >糖質制限の旗振り役のアノ人か
牧田善二？ かと思ったら違う人だった
自分も最近歳のせいかドカ食いすると
意識を失うようにいつの間にか寝ているという症状
なんかやばい、外食の食べ放題なんかは怖くて出来なくなった
(健康診断での空腹時血糖は極めて正常値)
彼の言う血糖値スパイクって奴かな？と思っても
蒸留酒は幾ら飲んでもOK、ビールは小麦(糖質)含むからNGとか
いまいち彼の説明は良く分からない
結局糖質のあるものは「一切」取るなって事なのか否か？
でネットでこんな図見かけた
https://mimosalabo.com/wp-content/uploads/2017/07/c1dfe1e7aca2d521c21e71b492fd4ed3.jpg
これ見てなんとなく理屈を推測した
血糖の上昇=カロリー摂取によるエネルギー？？？としたら
1日分のカロリーを一気に取っても2時間でどうせゼロになり
一気に取った分膵臓に過大な負担がかかりまたすぐに空腹になる
つまり糖質でも同量を2時間置きに分散して摂取すれば
タンパク質や脂質並みにピーク値も低く抑えられ大丈夫なのではないかと？
普通の食事なら冷めちやうのが問題だけど >>138
>134は典型的なフードファディズム脳
ですな。
たぶん話通じねーです、、 >>174
穀物と生産力が違う
いうならばカロリーの20％程度の補助的な食料だったろう
糖尿病にはなれそうもない 生きてたかだか８０年どうせ死ぬんだし、好きなモンたべるわ 頭を使う → 糖質消費するので問題なし
体を使う → 糖質消費するので問題なし
頭も体も使わない → 不要な人間なので病気になって死んでも問題なし 腹減るまで歩け泳げって言うとお金にならない人達が沢山いるんだねー騙されないでね〜 >>211
で？としか言いようがないな。
「地球上で一番危険で貝をなす
生物は人間！（ドヤァ）」って
言ってる中二病とあんま変わらんな。 >>211
ワロタ。食物連鎖の頂点にたつのは麦と米か 人口爆発以上にそれを賄える農業生産性が上がってるからこそ
人口爆発なのだとみたいな事を月尾嘉男がラジオで言ってた つまり悪いのはシュメールの神々とそれの同位体靖国の神々だと言うことですな
しゅめ神はもう皆殺し済みだから問題ないが 炭水化物制限ダイエット？みたいのも批判されてるじゃん
結局バランスが大切ってだけだろ？ >>152
人間にとって最大のメリットは穀物は長期間貯蔵できることだと思う。これを超える食べ物はソイレントグリーンしかない >>204
アカデミックな用語はある
一般人が日常的に生活のために使う言葉ではない
それをすり替えて使わせているのが厚労省
メタボリックシンドロームをメタボとして広めようとしてる姿勢と同じ
日本人はいいようにコントロールされてる
>>204はそのコントロールされた結果 >>222
もちろん砂糖も塩も干し肉も長期保存できる。でも主食としては使えない 朝昼 炭水化物取るが
晩飯は出来るだけ取らない様にしている >>214
昔と違って医療の発達で乳幼児死亡率が大幅に減ったかなら >>1
＞血糖値を下げるホルモン「インクレチン」
インスリンについての解説を読むと、「血糖値を下げる唯一のホルモン」という記述が
必ずと言っていいほど書いてある。
なんだ、インクレチンってのもあるんじゃないか？
何なの？ 何なの？ >>1
今と昔、人間の体のあらゆる部分はちがうんだよ。
だべものを変えたから人は進化し続けてきたの。
何も変えなかった他の動物は文明を作れなかった。
わかりやすいだろう？
これさえもわからないそんな栄養学の本て無能なほんなんて何の意味もない。 インクイジションがあれば
糖尿病にならないのに
すぐ消える無能ということか >>223
オイルは人体の主要なエネルギー源だよ
穀物も結局は体内で脂肪として蓄えられてから消費される >>227
インクレチンはインスリンを分泌させるホルモン
それ自体に血糖を下げる作用はない これは繊維質を多く摂るだけで済む
お勧めは日本食(ごはん※粒子状)だね
>90
豆腐
仰る通りパーム、ココナツ油を避けるようにしたほうが良いよね
>89
仰る通り、味覚のボスである「甘み」を担う糖は最も重要なのが自明なんで
記事に問題があるのは言うまでもない、ただし科学的にではなく解釈的に問題があるよ MINDSPAN 脳老化は食で止められる
って本読んでみな。白米について面白い事書いてるぞ。 米喰うの減らすだけでも体重変化した
運動すれば何とかなると考えるのは間違い
炭水化物７運動3でヨシ
メシが足らないからと米入れたらいけない
オカズを食べよう
ご飯一食50gでも十分過ぎる >>1
この流れを次世代へ何百万年とつなぐためにも、
我々はこの身を犠牲にして穀物を食わねばならないのです！
ごはんうめーケーキうめー わけわかんねー事言ってないで
肉喰え、肉!
って事だぞ >>189 ほんと同意
米ばかり作らず
粟や稗なんかをまぜるよう指導するとかいろいろやりようがあると思うわ 自然淘汰理論の欠点は、
この淘汰効果が「あくまでも繁殖に有利かどうかに働くもの」だという点。
つまり、糖尿病患者が子孫を減らす傾向にあるのかどうかに依拠している。
1型に説明できたとしても2型は無理かもしれない。
そして1型糖尿病では炭水化物制限食や運動がどれだけ効果を持つかにかかっている。 自分はほとんど米・小麦抜きで肉・野菜がメインだけど、
絶対米を食べないというわけにもいかないから、少しは食べる。
ご飯は、１日にお茶碗軽く一杯くらいなら問題ないと思う。
要するに、米小麦を止めるのではなく、半分以下に減らせばいい。 穀物食うと、糖尿病で死ぬリスクより飢えないで生き延びるメリットの方が大きかったってだけの話。
くだらん。 穀物は保存がきくから便利なんだよね。
秋に収穫して倉に保存しておけば１年２年と持つから。
このおかげで、人類は安定して生き延びてきたわけだけど、
近年になって肉体労働が減りエネルギーをあまり消費しなくなったのに、
習慣的に米を大量に食ってるから問題が出てきた。
肉体労働が減ったら、米から肉や野菜にシフトすべき。 >>89
他の動物は体内でビタミンCを作れるから
他の動物を食べたらそこにはビタミンCがある
ことになる >>91のいうとおりでもある >>243
1万年以上前の人類には飢餓の証拠がない
当然であろう、これだけ知能の高い人類なら
農耕に食料を依存していない状態なら、
食料に困ることはまず考えられない >>62
>>125
>>165
オレは米の代わりに、キャベツの千切りを食べている。
ごはん150g（茶碗１杯）の糖質は55グラムだが、
キャベツ150g（丼ぶり山盛り）の糖質は5グラムしかない。
ちなみに菓子パンの糖質は50〜80グラム。
キャベツの千切りの他に、大根のつま切りでもいいと思うが、切るのに専用の機械が必要だと思う。
もちろん、パンも麺も食べない。
すぐに痩せて、血糖値（HbA1c）も基準値となった。
キツイのは、最初の１週間はつらい。
残念なのは、カレーだけは米でないとだめ。
「米の代わりに野菜」でなく「米の代わりは肉」としか考えない人はなぜだろう。 >>246
>米の代わりは肉
摂取カロリーの兼ね合いでは？
野菜だけだと、カロリー摂りづらい
でないですか。 タンパク、アミノ酸摂取が重要だから
ぬるい牛乳でもよい。筋肉と血管に必要なものは同じ。
冷たいものは消化器のコンディションに影響する 釣る方も釣られる方もネットで遊んでることにかわりない
もちつもたれつだ どっちが得ってこともない >>250
釣る方は仕事でやってんだよ、遊びじゃねえ >>89
作れないのじゃない作らなくなったが正解。
人間もビタミンＣを作る遺伝子は持ってる。 >>246
キャベツばっか食ってると体臭が芋虫みたいになっていくよね >>252
そうか、なるほど
仕事で遊びを提供してくれてるわけか 穀物を主食にしたからこそ、現在の人口を支えられている。
誰かさんの理想のために「過剰な人口」を整理しないとね。 常にご飯大盛り＋おかわりとか三食炭水化物メインとかの食生活じゃない限り
普通に茶碗一杯、ラーメン普通盛りの食べ方なら糖尿病になんかならない
該当者の多くが更にその合間にパンやケーキなんか食ってるから
そりゃ食い過ぎだっての >>247
カロリーとるのは簡単。
野菜しか食べていない、とは言っていないよ。
この手の話題にありがちな、考えが極端すぎではないか？ >>256
人口を支えるとともに増やすことにもなって
ついに支えきれなくなりつつあるんだろ >>257
ところが普通に食べてても血糖値スパイクが起きて糖尿病や動脈硬化リスクになってる日本人は少なくない
【まだ糖尿病じゃない】血糖値スパイク・食後高血糖スレ
http://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/body/1514956497/ 人口が増えると文明は発展するし、美味いものも食えるが、
さらに地球の隅々まで文明が発展し人口が増えると資源が
枯渇し、水産資源も枯渇し、美味いものも食えなくなる >>246
ほとんどの人は、キャベツの千切りはごはんの代わりにはならないでしょう。
糖質がたったの5グラムしかない。 穀類と言っても、たとえば日本人は雑穀類をたくさん食ってきて
お米は国に納めるための高価なものでそれほど食わなかったのでは？
お米はどちらかというと貨幣だったんじゃないの？
高度経済成長期以前には、日本人はイモや「麦ごはん」を食べていた。
押し麦やもち麦は玄米の3倍かそれ以上の食物繊維を含んでいるというからね。
あと、精米技術が進みすぎたのも健康にはマイナスだったと思う。 >>246 >>254
胃がんが多い日本人にはキャベツはよいと思われ。
塩分を控えればなお良し。 700万年も食ってなかったのに、いきなり炭水化物を食って消化できることに感謝しろ。
そっちに驚けよ。 >>266
まるでキャベツは糖質が少なくて困る！みたいに解釈しているみたいですが、
残念ながら、他のもの（おかず）を食べたるだけで余裕で糖質はとれます。
糖質がとれるというより、何にでも糖質は入っている感じです。
１日にからだが必要とする糖質の量は何グラムでしょう？
Googleで調べてみてください。
調べたら、糖質とるのは簡単なことで、糖質が不足して困る！なんてことは
ありえないことがわかると思います。
糖質をとらないことが難しいから、みんな苦労しているのよ。 >>271
驚かない
肉食動物の猫でさえ猫マンマで生きていける
生きてはいけるが糖尿病になりやすい >>2で終わってた
戦後の穀物の品種改良で高栄養価になったのに大量摂取の癖が抜けてないってだけ >>202
なんでオーバーカロリーになるかっていうと
体脂肪を使えなくて食っても食っても飢えてるからで
なんで体脂肪を使えないかっていうと
高インスリン血症を発症しているからで
なんで高インスリン血症を発症しているかっていうと
インスリン抵抗性を発症しているからで
なんでインスリン抵抗性を発症しているかというと
リノール酸、果糖、その他糖質の取り過ぎで(この順番で影響力が強いと思う)
これらを制限するのが糖質制限(LCHF、ケトジェニックダイエット、バンティング)
糖質制限でインスリンレベルが下がり、体脂肪を使えるようになれば
無駄に飢えなくなり高インスリン血症が原因の病気は治る(メタボ、シンドロームX)
それでも痩せない人は痩せないし、食物不耐症や自己免疫疾患はまた別だが 糖質(炭水化物)一切摂らないとしたら
１日の必要カロリーは何で摂ればいいの？ >>276
ゼロカーボやってる人は重量比で脂質:タンパク質が1:1〜2:1の肉食だな
生の牛肉だけの人、牛肉卵海老だけの人、レバーも食べる人と色々いるが
卵にも肉にも糖質は含まれるし、レバーもグリコーゲン多いから
厳密にはゼロじゃないけどな 俺もプチ糖尿でしんどいわ
家庭が貧乏で、ラーメンうどん、パン白飯
野菜ほとんど無し
30代で糖尿ｗ、丸亀とか次郎とか聞くと腹立つわ
お前等、無理してでも肉食えよ糖尿しんどいぞｗ。 >>272
ほとんどの人は、キャベツの千切りはごはんの代わりにはならないでしょう。
そこは認めないといけませんね。
厚生労働省が定める「食事摂取基準」をもとに計算すると、デスクワークメインの30代女性は、1日約260g程度の糖質を摂ることが推奨されています。
キャベツに糖質が少ないのは事実ですし、だからこそ糖質制限教の人が重宝して大量食いしているのでは？
なお、キャベツには発ガン性物質が含まれていることで有名です。 >>279
食事摂取基準は非科学
それを信じて疑わないのは「食事摂取基準教」
糖質制限は科学なので「教」を付けるな >>280
糖毒教信者さんですか？ｗ
最近風向きが変わってきて
大変すねｗｗｗ
やっぱ揚げ物の衣とかも
剥がしちゃうの？ｗ 動物質をとるようになるのは２００万年前の旧石器が始まる頃だろ。
アフリカ大地溝帯でジャングルを追い出されてサバンナで生活し始めた連中は
イネ科植物の種子を歯ですりつぶして食べてたはず、タンパク質はせいぜい昆虫。
原猿類から考えても植物質が主な栄養源であるのは明らかで、腸が肉食獣
より長いのはそのため。一部を取り出してそれで証明できるわけではない。 ブタみたいな体型の方々に付きましては、御愁傷様です >>284
いやその頃でもウサギレベルの小型の動物や肉食獣などの食べ残しを漁ってたと言われてる 米とパンは全く食べなくなったなー
昼めしの後の「血糖値スパイク」に気づいたから
今はそれ全く無くなった
お腹も急激に減ることが無くなった(腹持ちがいい)
朝ぼーっとして、ふらふらしたりすることも無くなった
頭痛も全く無くなった
乗り物酔いしなくなった じゃがいも、マカロニはほんのひと握りだけ食べる
果物もほんの少し(りんごなら８分の１程度)は食べる
前はそれすら食べなかったけど、俺の場合は極端に糖質カットすると、体調がいまいちだったので ひとにぎりっていうか、惣菜としてほんのちょっと食べる程度かな 頭ぼーとしたり、頭痛になるっていうと、すぐに飴とか甘いものとか言うけど
あれ全く逆効果だわな
短期的には効果あるかもしれんけど
良質な脂質の方がずっとそういうのに効果ある 個人的には果物は意識して取った方が良いと思う
またもし摂取する糖質を選べるなら果物がベストと思ってる
穀類や野菜類ってのは補助的に取るべき物だよ本来は >>291
そういう人は摂らない方が良さそうだな。自分はそんな状態になったことない。 わかりました
つまりあなたはこう言いたいのですね
「ごはんはおかず」と 危ない食品の見分け方はコンビニに行けば分かる
コンビニで販売されている食品はほぼ9割方、危険だよ 米、パン、肉、野菜を食べたことのある全ての人間が死亡する確率100％だぞ >>296
その手の書き込みはこれまで何百回も見た
おまえも見ただろ。もう何も面白くないんだよ デブ、隠れデブ、体脂肪高めの人は、常日頃から迫害されている
デブに対する世間の目は喫煙者と同等もしくは、もっと厳しい
だからって、ここで糖質制限や反精白穀物を罵る必要はないんじゃないかい？
彼らが何の努力をせずに体型を維持していると思っているのかい？
君を蔑む目で見る彼らだって
朝、完全無欠コーヒーを飲み、昼、低糖食と摂り、夜、ジムに通い、帰りにプロテインを摂りジョギングまでする
デブは、ためらいものなく糖質たっぷりな食事を口にし、糖質中毒なソフトドラッグの高揚を一瞬だけ味わい
皮下脂肪と内臓脂肪の塊で腹を覆う
一生デブか糖尿になって痩せるかしかない選択肢しかない
そして、そんな仲間を増やすために他者に炭水化物を進めるとは、まるで下っ端のクスリの売人だな
デブの卑しさか、卑しさ故デブなのか、デブ同士で不幸自慢でもしたいのかな、わけがわからん >>297
でも面白いやろ？少しは？
文章も変えてあるし 玄米、雑穀 火をとおした野菜、小魚、少しの肉
これらをバランスよく腹８分目に食べるのがよい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
