追記ですが
Chromeでなんか最近テキストエンコーディングの変更ができなくなったそうだから、

>　Chromeウェブストアで「テキストエンコーディング」で検索すれば、
>　右クリックメニューに「テキストエンコーディング」のメニューを追加する拡張機能があります。

↑みたいな事やらないといけないかもしれないです