今日ラジオで聞いた話し
新米だから水加減は少なめにってのを否定してるんです〜
お店に出てる米は保存食なので特に賞味期限を書いてません。
新米も、基本的に１５％程度まで乾燥した物だと言う事なのですって
昔の稲架掛けは乾燥させる為のモノ、今では１０時間乾燥機にかけるんです・・・