>>798
屑米は主食用の網選別から落ちた小粒(未熟)な米
屑米を比重選別して大きめの上澄みが中米
選別状態(匁数)でピンキリだよ。
ほぼ主食に近い大粒な中米もあれば、屑米のままなのに中米って言ってる酷いのもある。
米屋ならサンプル見ないと買わない。

中米100%で食べるよりは、ちゃんとした米と半々で混ぜて薄め剤にすると美味しく食べられるよ。