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新・お米屋さん何でも質問に答えて【13俵目】
0028※
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2018/01/14(日) 23:20:55.23ID:ow8QCb0w
悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8
0029※
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2018/01/19(金) 13:37:13.62ID:IsvhQWWJ
>>27
俺的に嫌いなのは、華越前。安くても避ける。
おススメしない方で申し訳ない。単品種で単産地（府県単位でいい）のものは大概のが及第点だな。
0030※
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2018/01/19(金) 13:40:13.94ID:HflC9Ccu
住まいから近くのイオン某店
新潟こしひかり10kg3280円本体。
売り上げ高狙いの価格だな。
0031※
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2018/01/19(金) 22:06:00.02ID:OIF6GuAt
もういいよイオン情報
スレと関係ねえしｗ
0032※
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2018/01/20(土) 00:21:25.26ID:+SRFKAqw
大手小売りと大手卸が何考えてるか少しはわかるよ。
0033※
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2018/01/20(土) 02:05:43.14ID:O2ae/fS7
そもそもここは新・お米屋さん何でも質問に答えてスレなので完全にスレチ
0034※
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2018/01/20(土) 08:46:39.40ID:+SRFKAqw
大手小売りと大手卸が何考えてるか
の解説はないのかよ。
0035※
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2018/01/20(土) 09:26:22.48ID:bd77YZCP
スレタイ読めないの？
0036※
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2018/01/21(日) 08:02:40.00ID:2zp1Hhsj
しん・おこめやさんなんでもしつもんにこたえて
なんでもしつもんにこたえて
よめたが・・・・。
0037※
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2018/01/21(日) 22:42:14.60ID:kmc7Vhsd
ｗｗｗｗｗｗｗｗ

バカだ
本物の馬鹿だｗｗｗ
0038※
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2018/01/21(日) 22:57:22.56ID:2zp1Hhsj
客をバカ呼ばわりする米屋がいるスレはここですか？
0039※
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2018/01/22(月) 01:03:46.69ID:odbLCYdH
客ではないだろ
スレチ投下してる荒らし
0040※
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2018/01/22(月) 08:25:14.49ID:bMoDNyzq
>>30
あのさ全国のイオンが同じ価格で出してないからどこのイオンか書かないと何の意味もないし
そもそもイオンって米屋だっけ？
0042※
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2018/01/22(月) 13:13:15.23ID:Unt2acDy
佐賀の「夢しずく」って米が不味かった。
唐津産特別栽培5kg1499円＋税。
0043※
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2018/01/27(土) 22:25:14.00ID:+TWMoVZ8
＞そもそもイオンって米屋だっけ？
その程度の発想なの？
0044※
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2018/01/27(土) 22:46:51.09ID:xdBqRrud
一々レスがバカで笑えるｗ
天然なんだろうなこのイオンバカ
0047※
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2018/02/09(金) 14:06:35.76ID:nW1XhgkM
近所の認定農家さんも「おらぁまだもう少し持ってんだぃ」と売り惜しみｗ
0048※
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2018/02/09(金) 14:18:43.45ID:dWDE/vze
今年は値上がり期待できるでしょ。
0049※
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2018/02/11(日) 15:28:16.87ID:7iaKq7+K
値上がり期待？とんでもない、仕入れ小売りを考えると下がってほしい
0050※
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2018/02/12(月) 20:58:11.28ID:FklbDSZv
新米収穫時より上がってるでしょ。
0051※
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2018/02/17(土) 16:30:08.91ID:Ah1FFOX1
だれか飼料米の横流しプリーズｗｗｗ
0052※
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2018/02/20(火) 16:13:11.17ID:I4ELTEAd
当局は判例作るために狙ってるよ。
イオンネタで申し訳ないが某イオンスタイル店でゆめぴりか5kg1980円本体。
試食させていたが、うまかった。
0054※
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2018/02/20(火) 23:05:07.43ID:tfj7oMGT
>>53
単なる不当廉売

売上作りたいから、必要以上に安売りしただけ
0055※
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2018/02/20(火) 23:09:05.96ID:I4ELTEAd
直接販売増やそうとする全農には不利な情報だな。
0056※
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2018/02/24(土) 12:35:35.87ID:dspnuWJQ
ゆうパックの取次ぎをしている方もいると思いますが、
３月１日より２５キロの重量制限となります
紙袋３０キロで遅れなくなるのは非常に困ります
農家さんが持ち込んだ米も２５キロにして残りは持ち帰りですね┐(´д｀)┌
0057※
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2018/03/06(火) 22:16:01.54ID:MkI6l+wL
>>53
えー？
不当に高く買った、騙したのはJA秋田おばこ、騙されたのは組合員農家だろ
0058※
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2018/03/07(水) 13:55:15.92ID:fWzBeVxW
福島こしひかり
精米日2月12日　本日30％引き。
5kg　1345円税込み　買ってきた。
0059※
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2018/03/07(水) 22:28:56.20ID:R1EZTPe0
で、お米屋さんへの質問は何ですか？
0060※
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2018/03/07(水) 23:05:09.18ID:vPwqzGOx
例のイオンバカです
触らぬようにしましょう
0063※
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2018/03/10(土) 06:27:00.37ID:peN6a6ow
米屋って廃業しても店そのままのところが多いよね
自宅兼店舗の人が多いから？
0064※
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2018/03/10(土) 08:24:56.04ID:pxYY8KW4
その昔は米屋と言えば資産家。
0065※
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2018/03/12(月) 16:26:12.88ID:YJ3Cx9CA
>>63
子供はすでに独立していて継がない住まない面倒みないｗ
0066※
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2018/03/14(水) 10:46:39.06ID:8W9u11Jx
>>64
仕入に売買免許が必要だった。
距離で一定間隔、圏内人口の世帯数で、売買免許が出ない→既存店に競合が無い。
域内独占状態でのチョロい商売。
仕入に、行政指導の一定の掛け目で利益乗せて、売るだけの簡単なお仕事でした。
0067※
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2018/03/14(水) 14:24:39.13ID:r427DU46
精米日から20日程度経つと20％引きになるのでそれを買う。
0068※
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2018/03/17(土) 21:47:28.21ID:HPDvd6sd
福島ひとめぼれ　うまい。
0069※
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2018/03/17(土) 23:47:51.04ID:auGOJFUo
北陸コシしか食ったことないけどほぼ満足
次に試すとしたら？何が良い
0070※
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2018/03/18(日) 06:54:27.93ID:3QiEkELi
保存用にペットボトル使ってるんだけど正しいんですかね？
酸化しないし良いと思うけど周りでの使用例を聞かないので
0071※
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2018/03/21(水) 00:47:48.90ID:60zZOna9
空隙の酸素だけで十分風味の劣化するに十分な酸化の度合いに必要な酸素の量。
窒素なり炭酸ガスなり詰めるなら別だけれど
0072※
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2018/03/21(水) 01:00:46.58ID:4mpsk16e
>>70
ペットボトルに入れて冷蔵庫の野菜室ってのは前にちょっと流行った。
「米 ペットボトル 野菜室」でぐぐれ。

酸化を防ぐなら、家庭で手に入り易いのは「使い捨てカイロ」と言う名の脱酸素剤。
広口容器とかチャック付き保存袋じゃないと使いにくいだろうけど。
0073※
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2018/03/22(木) 15:20:24.09ID:oD2a7wef
米屋オワコンwww

米屋千根
0074※
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2018/03/22(木) 20:20:07.42ID:TTG6y+xS
新潟こしひかり無洗米2kg
精米日より30日程度経過して半額処分
2kg520円本体を3袋買ってきた。
0075※
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2018/03/22(木) 21:47:49.67ID:D1bdIbCw
胚芽米を頂いたんですが、コイン精米機で胚芽だけを取ることは可能でしょうか？
0076※
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2018/03/22(木) 22:14:12.21ID:MKmThC6d
>>75
一番弱いボタン（三分、なければ五分）で精米すると胚芽取れるよ。

胚芽米にするために、胚芽の大きな品種や、胚芽が残りやすい品種使うことが多いから、元の米が美味しいとは限らないけど。
0077※
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2018/03/22(木) 22:23:23.26ID:D1bdIbCw
>>76
ありがとうございます！
0078※
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2018/03/28(水) 08:19:56.55ID:RrdEBWEq
新潟こしひかり無洗米　
粒立ちがしっかりしてる。うまい。
0079※
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2018/03/28(水) 09:48:39.05ID:FTAwL/+x
>>78
スレ間違ってないか？
0082※
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2018/03/30(金) 22:42:43.32ID:jl8dcr7B
某スーパー。
精米日より25日経過したコメを20％引き。
いつから値引きするようになったんだろ？
0083※
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2018/03/30(金) 22:44:02.72ID:t2umH7oh
10日前くらいから
0084※
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2018/04/21(土) 20:06:23.19ID:NxRxD8Hj
＠某イオンスタイル
富山こしひかり10kg3280円本体　買ってきた。
0085※
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2018/04/28(土) 08:54:03.78ID:Zd968Rfv
米屋さん　息してる？
0086※
垢版 |
2018/04/28(土) 18:09:37.38ID:bAncjyFX
売れすぎて在庫やばい
0087※
垢版 |
2018/05/23(水) 03:15:36.39ID:AdAXJMbA
銘柄＋ブレンド
ってなんであるんですかね？
なんで混ぜちゃうのかなと
たとえば手元の新聞チラシでは「こしひかりブレンド」と
ブレンド使用側のイマイチな米に味や食感などが引っ張られないですか？
0088※
垢版 |
2018/05/23(水) 04:20:48.44ID:szlgSdnZ
安くできるから
とりあえずメインが5割以上ならその銘柄を名乗れるので
新潟産こしひかり5割＋不味い米（色んな産地産年銘柄の未検査米）5割＝新潟産こしひかりブレンド
となる

味は不味い米を混ぜているので当然落ちる
不味い米10割だと不味すぎるけれど5割ちゃんとした米を混ぜることでいくらかマシになる
そして不味い米10割より高く売れる
0089※
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2018/05/23(水) 07:39:34.27ID:1BqOj2dc
>>87
買う人がいるから。

大半の外食チェーンはブレンド米だよ。

そこそこの味なら、ちょっとでも安いほうがいいって需要は無視できない。
0090※
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2018/05/24(木) 01:10:09.72ID:LGbK3Ym0
>>88-89
ということは外で作ってるのには銘柄ブレンド米は使われていることはあり
それでもそんなに毎度毎度「不味い！」とまでいってないということは
ブレンド米でも配合によっては何とかなってしまうということなんですかね
次から銘柄を出してのブレンド米はもうちょっとよく見てみます
0091※
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2018/05/24(木) 06:55:10.90ID:KvBWwVPo
>>90
見たって仕方ないよ。

ブレンド米は食ってみないと、わからないからね。
0092※
垢版 |
2018/05/24(木) 07:19:36.61ID:25qa2UrS
普通の個人消費者レベルではブレンド米を買う利益なし。
0093※
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2018/05/24(木) 07:40:18.76ID:HVXr6JOs
>>92
ブレンドは安いんだから、それが一番目に見える利益だろw
0094※
垢版 |
2018/05/24(木) 07:56:21.21ID:25qa2UrS
何でも安物買いだけど米だけは安いだけでは買わない。
食味、品質重視、産地を気にして買ってる。
0095※
垢版 |
2018/05/24(木) 20:09:05.43ID:52kNbg6f
米って色々な種類があるけど違いとかわかるもんなの？
ぶっちゃけ、どの米も変わらなくない？
古米は別にして他は大差なくないか？
0096※
垢版 |
2018/05/25(金) 01:04:35.99ID:zeUukH3f
わかる人にはわかる、わからない人にはわからない。
あなたはわからない人、ただそれだけ。
0097※
垢版 |
2018/05/25(金) 21:12:45.55ID:P+zEj8W+
白飯で食ってもうまいのがほんとにうまい米。
洋食のライスは献立のうちだからよい米使うよ。
0098※
垢版 |
2018/05/26(土) 19:51:23.80ID:xfrmwXZW
>>97
白飯って普通に炊いた米だよね？
どれも大差無くないか？
0099※
垢版 |
2018/05/26(土) 20:00:20.92ID:Pcvip5Sw
>>98
コメの食べ比べテストをすると、コメの味を判断しようと意識しながら、それぞれの違いを探そうとするから、結構な差が分かる。

普段の食事で、濃い味のおかずと一緒にご飯も口に入れて飲み込んじゃうなら、味の差なんて感じない。
噛んだ時の食感・粒感の差はあっても、意識しなければ気にせずスルーしてしまう。

甘い塩っぱい辛いとかじゃないから、コメの味なんて、その程度の差でしかないよ。
0100※
垢版 |
2018/05/26(土) 20:07:14.35ID:EwyrJTps
>>98-99
その程度で済むのなら有名産地とか有名銘柄は発生しない。
0101※
垢版 |
2018/05/26(土) 21:22:04.68ID:qVxsmVgM
発生するよ
それとこれとは無関係
0102※
垢版 |
2018/05/27(日) 19:30:40.19ID:x1zPpCuu
よく、粘りがとか甘みがってマイスター的な人がテレビで言ってるけどわかるもんなんかな？
わかるなら米選びも楽しいと思う。
0104※
垢版 |
2018/05/27(日) 23:52:38.03ID:ESMzzXdd
>>102
違いが判るのは比較的難しくない

極端に言えば、うるち米ともち米食べれば、誰でも簡単に違いが判るよね

それがもっと些細な差になっていくだけ



食べたこと無い人に、言葉で判りやすく説明するのは至難の業
0105※
垢版 |
2018/05/28(月) 06:42:38.25ID:YhSzpVpG
試す気があれば少量パックを数種類買って食べてみる。
こしひかり、ささにしき、ミルキークイン比較ならすぐわかるはず。
同銘柄でも産地で違う。
評論家の言葉遣いを積極的にほめてるか、
あるいは、直接表現を、はぐらかしているか注意する。
0106※
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2018/06/20(水) 08:15:26.03ID:9/24t7vw
新潟こしひかり　大手卸　10kg3780円本体。
白飯でうまい。
0107※
垢版 |
2018/06/26(火) 16:01:20.72ID:cFv1kbSi
保温してると黄色くなるんだけど米が悪いんじゃないの？
ってクレームがきたんだけどどういうアドバイスすればいいですかね？
とりあえず残った糠の発酵が考えられるから洗米をしっかりめにするようにとは伝えました
0108※
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2018/06/26(火) 16:27:16.93ID:7A3LHAz5
>>107
雑菌

保温してて温度が下ってくると、枯草菌が繁殖し、米が黃色〜褐色に変化する。

高温耐性菌である枯草菌は炊飯の100℃では死滅しない。

土中や植物に着いてるし、空気中に浮遊してるから防ぐのは無理。

炊飯器の内蓋や蒸気口で繁殖しちゃうから、炊飯する毎に外せる部分は全部洗うのは基本だけど、
洗えない部分もあるから保温しないのがベスト。

少し前までは業務用の釜で炊飯ネットとか使ってから、洗浄不足の炊飯ネット使って変色することが多かった。

米のベタベタで完全に洗浄するのが難しかったからね。

米のせいにされるけど、ネットを新品に替える・ネットやめてもらって、変色しなくなって納得してもらった。
0109※
垢版 |
2018/06/26(火) 16:37:14.87ID:4qW7YOye
>>108
文字化けは黄色
0110※
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2018/06/26(火) 19:57:42.13ID:hPX83PQK
夕方　レイクタウンケーズ電気交差点で軽バンと原付の事故。
原付は近所の人らしく救急車に付き添いが乗った。
原付も回収された。
想像するに軽バンは西から南への右折。
バイクは東から南への左折。
軽バン右側ヘッドライトが、もげてた。
0111※
垢版 |
2018/06/26(火) 21:17:39.88ID:Vm3C4iuM
>>108
変な改行で読み辛いから途中で読むのやめた
0112※
垢版 |
2018/06/27(水) 11:14:48.28ID:f54RLRpg
業務用の釜で焚いて、内釜や蓋やネットを殺菌してなかったのか？
飲食店や食品加工場なら、当然、次亜塩素酸系の殺菌剤を日々使ってるだろうに。
家庭の台所でもキッチンハイターくらいあって使ってるぞ
0113※
垢版 |
2018/06/27(水) 16:28:47.19ID:0ZBBxXEU
>>108
レスありがとう！一般のお客さんなんだけど「米が悪い」の一点張りで
いくつか可能性があるはずなのに考えもしない姿勢にいらっとした
炊き方や炊飯器のせいなら他社の米にしても同じ症状出るはずだしとりあえず様子見します
0114※
垢版 |
2018/06/27(水) 20:36:13.80ID:6OthYlTf
>>113
メイラード反応・メラノイジンもググっとくいいよ。

全体的に薄く黄色くなるならこっち

濃い褐色がポツポツ目立つなら枯草菌
0115※
垢版 |
2018/06/28(木) 01:03:56.86ID:r2NuD+D2
>>113
高温多湿で置いてりゃ色も匂いも悪くなるとは百も承知。何原因探ってだよ？　言わなきゃ分らんのかなあ、価格交渉してんだよ、空気読めよ
ってか？
0116※
垢版 |
2018/07/16(月) 21:05:16.00ID:SxoCmkFn
お米屋さん！
息してるか？
新米出てくるぞ。
0117※
垢版 |
2018/07/18(水) 15:45:49.63ID:dcbOgOjy
今年は全国的に味落ちそうだね
0118※
垢版 |
2018/07/18(水) 16:47:50.33ID:xfUwiXd7
>>117
穂が出てるのは、まだ早生だけ。

お盆〜9月上旬の天候・気温が大事
0120※
垢版 |
2018/07/18(水) 18:43:52.59ID:xdznwOz0
早稲はうまくないからなぁ
うちの新米は9月中旬からだわ
倉庫ちゃんと空くだろうか・・・
猛暑のせいか７月入ってから動きが鈍い
0121※
垢版 |
2018/07/18(水) 19:56:53.91ID:mEb7MAXu
毎年新米は千葉産から食ってる。
0122※
垢版 |
2018/07/22(日) 03:28:08.27ID:XjhD36UI
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0124※
垢版 |
2018/08/14(火) 03:51:44.37ID:BqY3tNMb
色川高志（葛飾区青戸6−２３−２１ハイツニュー青戸103号室）の挑発
色川高志「関東連合文句があったらいつでも俺を金属バットで殴り殺しに来やがれっ!!　関東連合の糞野郎どもは俺様がぶちのめしてやるぜっ!!
賞金をやるからいつでもかかって来いっ!!　糞バエ関東連合どもっ!! 待ってるぜっ!!」 (挑戦状)
0126※
垢版 |
2018/08/22(水) 13:46:12.42ID:wnwECkSC
千葉ふさおとめ新米デビュー　5kg　1880円本体。
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