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コシヒカリこしひかり総合スレ

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2013/04/09(火) 04:23:54.79ID:d7gidYDp
　
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2013/04/14(日) 12:50:03.99ID:rjniLg2O
　
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2013/05/02(木) 00:44:51.39ID:BHqY9bfi
【韓国】 「日本産コシヒカリより韓国産米の方が寿司に向いている」〜韓国農業振興庁調査[05/01]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1367416342/

(水原=聯合ニュース)イ・ヨンジュ記者=我が国の米品種の'ホプム'と'シンドンジン'が日本の'コシヒ
カリ'より寿司を作るのに向いていることが確認された。

1日、農村振興庁によれば最近、ホテル料理長、日本式専門料理人などから構成された韓国・日
本寿司専門評価団が日本産'コシヒカリ'米と我が国の米7品種を比較研究した結果、国内で開発
した'ホプム'と'シンドンジン'が寿司用米として適切と評価された。

韓国で活動中のある日本人専門家4人をはじめとする専門評価団は品種の名前を伏せたまま8
種類の米で直接ご飯を炊いて寿司を作り試食する方式で評価した。寿司用米は一般米より粒が
大きく弾力がありながら粘りは低いものが良い。また酢を加えた時、米粒が簡単に崩れない品種
が良い。

評価の結果'ホプム'と'シンドンジン'が味適合性部門で各々5.9点(9点満点)と5.6点をとって'コシヒ
カリ'5.5点より明らかに高くなった。米の弾力性と硬さも両品種どちらも'コシヒカリ'より高いと調査
された。また、評価団の大部分が寿司用推薦品種として'コシヒカリ'ではなく'ホプム'と'シンドンジン
'を選択した。

イ・ジョンヒ農村振興庁多作科研究士は「コシヒカリは日本で寿司を作る時、主に使う品種だ。今
回の評価で漠然と日本米が良いという認識を正し国内で開発した米品種が拡大利用されることを
期待する」と語った。

ソース：聯合ニュース(韓国語) "日本産より国内産米が寿司にさらに適合"<農業振興庁>
http://www.yonhapnews.co.kr/economy/2013/05/01/0302000000AKR20130501091600061.HTML
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2013/06/01(土) 06:30:27.74ID:BR+LwdrH
もともとこしひかりは寿司に向いてない。
0008名無しさん
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2013/06/03(月) 17:32:52.11ID:XqXBSavl
国産に限る！！
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2013/11/06(水) 15:19:46.48ID:G070oofm
こしいぶきとかひとめぼれで評価して欲しいな
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2013/11/07(木) 05:02:03.39ID:P2w63Vzf
腰光！
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2014/04/01(火) 22:49:15.78ID:UtzwIL5i
刑務所で出されるような汚染された弁当なのかもしれない。
茨城県牛久市の入管に収容中のイラン人死亡 弁当を食べ苦しみだす
“男性は28日午後7時50分頃、収容先の部屋で夕食の弁当を食べていたところ、突然、苦しみだし床に倒れた。”
https://twitter.com/Fibrodysplasia/status/450409187273498624

給食は、老人ホームや病院食などと並んで、
放射性物質に汚染された食材の行き着く先になるとは思っていました。
子どもに、老人に、病人・・社会の弱者にしわ寄せが来る。
https://twitter.com/ygjumi/status/448157547472883712

なんで親は学校給食を食べさせるんだ？無理だともうわかっただろう？
子供に不可逆的な症状が出た時には一生後悔する。今、やるべきことをやらないでどうする？
https://twitter.com/cmk2wl/status/450307934975582208

この時、「ほうしゃのうがはいってるから食べたくない」と言っていた子を、
担任が、給食時間が終わっても教室に拘束して泣かせてまで食べさせた学校があります。
その一部始終を見ていた子の証言です。
https://www.youtube.com/watch?v=VoG1u77nU7c …「せんせいがワガママって言った」
https://twitter.com/cmk2wl/status/450307508435836928

木下黄太　ほとんど教師が、子供をひたすら追い込んでいることがわかります。
でも、普通の教師はこういうものだと思っている僕は驚きません。
そうでない、良識ある教師は、少なくとも日本では少数派、下手をすると圧倒的少数派、
さらに言うと学校で一人孤立している可能性が高いです。
https://twitter.com/cmk2wl/status/450308697974009857

食品会社勤務です。福島県米について改めてお知らせします。
震災直後から福島県米は御存知のようにＪＡが率先して産地表示を他県に書き換え
ブレンド米にして出荷してきました。備蓄になっていたはずの昨年米も倉庫の中は空っぽです。
殺人者はＴＥＰＣＯだけでなくＪＡも同罪
https://twitter.com/leonardo1498/status/450387047102943232
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2014/04/06(日) 19:14:52.38ID:3jOgEhhc
新潟のコシヒカリは育て易いように改良されている(←狭義にコシヒカリと言えるか不明)らしいけど、新潟以外の産地のコシヒカリは昔ながらのコシヒカリ？
それとも改良されている？
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