実際に米の品種を当てられる人ってどれだけいるの?
米は魚沼に限るとかササニシキに限るとか、産地や品種にこだわる老害がはびこってるけど
そういう輩って、ブラインドで米を食って品種を当てられるの? >>1
簡単だよ
普段趣味的にいろいろ食べてれば、別に特別味がわかるとか
そういう人じゃなくても普通に当てられるよ。
バーモントカレーと2段熟カレーの差とか
そんくらい簡単。 ササニシキ崇拝者ってジジババばかりだよな
一昔前は両横綱の一角だったから、頑固に食い続けたいんだろう コシヒカリ系のもっちり米が乱発してるから
分からなくても無理ないと思うよ 通 素材の味を楽しむ 自然本来の味 う 塩でその店のレベルがわかる
は 塩最高 素材の味 な 素材の味 素材
塩 「塩で」 ぎ の味
甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか の タレ厨は味覚障害者
素材の味 白.. 異 高い店で食ったことないんだろ?
臭い肉をごまかすためのタレ 焼 . .論 素材の味
タレは子供用 素材の味 き は 素
素 / ̄ ̄ ̄\ 認 タレはタレの味しかしない 材
最終的にたどり着くのは塩 材 .../.\ /. \ め の
の / <●> <●> \ 本 な 焼き鳥=塩 味
. 「タレ」から「塩」に 味 | (__人__) | 当 い
普通は塩 \ `ー'´ / の 高い店なら塩、安い店ならタレ
シンプルに塩 .. / \ 味
素材の味 覚 たれ(笑) 素材本来の味
素材の味 子供の頃はタレだったが今は塩
塩こそ最高の調味料!! 俺なんてミルキークイーンも判別できないぜ
うるち米も低アミロース米もどっちもモチモチしすぎなんだよ >>13
間違っています。
以上。
↓次の方どうぞ ぶっちゃけ品種なんて分からなくて構わんよ
ブランド偽装、産地偽装が黙認されているのが米穀工場の実態
とくに産地偽装は小企業以外だと、やってないところを探す方が難しい
たとえば滋賀産コシヒカリなら、近隣の奈良・京都・福井あたりのもまとめてぶち込んだりな
品種よりも等級の方が大事
クズ米率や被害粒率が高くなると露骨に味が悪くなる きらら397
ひとめぼれ
ササニシキ
これはわかる…つもりw 俺はわからん ああ、お前ら炊飯器で炊いているのか
俺、土鍋だから毎日味が変わるんだw
だから、飯は成功・まずまず・失敗の三等級に分類される いつも近所の米屋に配達してもらうんだが、あるとき外装の銘柄シールと中の米が違う感じがしたから電話したら、すんませんって次の日ちゃんとした米持ってきやがった >>21
10年以上前はそんな感じ
法律も今ほど厳しくなかったし
今はほとんどないよ。
明らかにおかしいのは、消費者やライバル同業者が通報してる
DNA検査が黒なら、台帳検査が入って、Jas法違反で氏名公表→社会的制裁(取引先から切られて経営悪化)
例えば、農家から買ったコシヒカリを検査受けずにコシヒカリとして販売するとアウト。
DNA検査で100%コシヒカリでも、検査証明がないから違反
>>21
等級は表示義務がない
1等だから2等よりもおいしいってのは間違い
2等はちょっと虫食いや、割れ米が多いだけで、味の基準はない
大型精米工場なら高性能の場合色彩選別やシフター完備なので、白米になった時点では、悪い米は除去されてる
1等も2等も出来上がりはほぼ変わらない。
小さな米屋やコイン精米機だと、選別されずにそのまま白米になるから差はでる
3等・規格外は、さすがに生育不良が原因になることが多いから、味に影響が出ることが
でも、検査を受けているので法律違反ではない。
こっちはモラルの問題。 >>24
本当に間違ってなくてもクレームがつけば、
一般客相手ならちょっといい米に交換して済ます場合がほとんど。
相手が企業なら、ちゃんと分析してデータ出して、原因追求するよ。
問題なければ問題ないってきちんと説明する。
一般客だと、間違ってなくても、こっちが正しいことを理論で説明すると、逆に客をなくすだけだからね。 品種解る程度なら万人単位でいるだろ!
米農家、料理人、米屋など。 >>30
米屋だが、弁当とかレストランで飯食って
「この米何?」ってなるとわからんw
炊き方で変わるし、同じ品種でも産地でぜんぜん違うし、毎年出来が違う。
会社の炊き比べテストで、
「今日はコシヒカリとあきたこまちとはえぬきを炊きました。どれの釜がどの品種?」
ってくらい限定されて、同じ炊き方で、特徴ある米なら、当てる自信はあるんだが。
確かに水と炊き方を合わせてくれたら、メジャーなところは判ると思う。 プロの米屋なら粒立ち、つや、匂いでほとんどの品種はあてられるぞ。
ブレンドしていた場合ならそのおおよその割合までわかるのがあたりまえだ。
精米して売られている状態である程度品種の区別は出来ないものでしょうか
ヒノヒカリやきららなどが関東東北産の品種と区別出来れば十分なんですが 個人の依頼は受けてくれんのかな?
たいてい法人依頼じゃないと洟も引っ掛けない気がするが >>38
例えば
http://www.visionbio.com/inspect/dna/
法人のみとは書いてないし、個人経営の米屋の依頼も受けるはず。
他にもあるので探してね。 等級を宣伝してる米屋なんぞは他に売りがないんだろw
一等米なんて当たり前だし、今年なんかは殆どとれたまんま一等米だろ。
一等米!一等米!あほかwww ミルキークイーンなら生玄米でも分かる。
他は分からん。
検査官の資格持ちだけども玄米で10種類くらい並べられて10品種をあてはめていく、という条件なら8−9割は常時いけます。
でもこれ検査官でもできないやついっぱいいる。ちょっとだけ自慢です。
ただ1品種だけだされてこれなに?って言われたら自県のよっぽど特徴ある米しか無理。
白米なるとわかんね。 >>45
プリンセスやスノーパールとかからミルキークィーン選べって言われたら判別不可能じゃないかな?
今はマイナーな低アミ米がいっぱいあるし。 なすひかりなら米粒みただけでだいたいわかる気がする
デカいから >>48
ふさおとめ・ふさこがね・あきだわらとかの多収穫系はだいたい大粒だよ。 >>46
それはすごい!!
てか、9割当てたら必然的に10割だろw
自分は、「きらら397,コシヒカリ,ひとめぼれ,ササニシキ」の4種のあてはめ式なら出来る。
>>48
ゴロピカリもでかいからすぐわかる。
ばれるからブレンド米に使えない。 >>51
コシはねばり。ササは白くて柔らかい。きららは粘りがない。それより粘るがコシ、ササより甘味に乏しいのがひとめぼれってところか? >>54
白米でなく玄米を「見て」わかるって話。
白米状態をみたり食ってはなかなかわからん。 食っては水・炊き方でまったく違う味になるからわかるわけがない。 そうなんだよね。
食って分からないのなら何の意味もない 食ってわからない程度の差しかないしね、実際のところ。
昔と違って全体のレベルあがってるから、米の味とかは食ってる人の思いこみとかで決まってると思うよ。 >>57
常識的に、一般家庭では同じ人が同じ水で炊くだろ?
それなら品種によって味が違ってくる。
一般家庭でどのように米が扱われるか知らないプロの盲点。
実際「食べて」どの程度のレベルで、どれくらい判別できる人が居るんだろ?
条件は同じ炊飯器で同様に炊いて、産地を併せた品種名を選択肢から選ぶ方式でやったとして 同じ品種でも年・農家で味全然違うってのがな。
肥料や元の土で本当に違う。1回10種類くらい食べて、2回目に同じ10種類がでて判別ってならできると思う。
初回でだとまあ無理。 10種もあったら2回やったとしても全てを当てるのはまず無理だな。自分には。
5種くらいならかなり高確率になるとは思う。
農学部の研究員時代に試食会に何度か行かせて貰ったけど、ホント僅かな差だからコッチの体調等のコンディションにもかなり左右されるし
何種類も試食すると味覚嗅覚が鈍くなって僅かな差の判別が難しくなる つや姫 はえぬき たきたて ミルキークィーン ササニシキ
秋の詩 日本晴 あきたこまち キヌヒカリ ゆめぴりか
この10種類の当てはめなら、自分で精米して炊けばわかるかもww
コシヒカリが一番わからん。
家族もいない、精子も無駄にティッシュで丸めてポイしてる俺は
地球から見たら糞以下のいらない存在なんだろうね。 まずいかおいしいかでいいのよ。
>>67 君が東京大学理科3類なら1発500万円で売れるぞ。 味の違い、わかるよ。
それで昔、米屋さんに誘われて米の内覧会行った。 (/^o^)/
( )
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ヘ(^o^)ヘ
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(^o^)/ ヽ
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く \ アンルリ♪ プルンエスンド ティイ トゥンンティ ヤイオ♪ 当たり前じゃない毎日に日々感謝
昨日より今日…
今日より明日…
皆さんがニコニコ素敵な1日になりますように… <餌だよwお食べ♪
(・ω・),. ‐‐ - .,,_
(、,.ノ/'''" `ヽ.,, ビチョチョ〜…
)) じょー… (*^_^*) good taste! コシ系とササ系、それはわかる
ヒノヒカリなんて炊き方ひとつでコシと瓜二つ 栃木県産なすひかり炊いてみたが新潟県産コシヒカリと味全く同じで区別が付かない… もう本当に辞めて下さい・・・・
死にたくない 殺さないで・・・・・・・
ごめんなさい 許して・・・・・・・ 【訃報】名探偵コナンの脚本家 望月武氏 急性心筋梗塞 46歳
3月にデビューしたばかりの男女3人組「ふぇのたす」のミキヒコ氏
他の国々のように、日本もさらに多くの原子力発電所を作ろうとしています。
彼らは幻想の中に生きています。人々は、放射の影響で不必要に死んでいます。
ahjzfl-1/04zpzf/n0gkne
何千もの鳥や魚が死んでいます。集中豪雨の結果です。その中には、放射能が含まれます。
magazines/rwhnd8/kxz1kf/ewe6t0
人々は肺炎やインフルエンザやHIV/エイズに抵抗できなくなっています。
magazines/33116k/yitdsf/u198z0
あらゆる種類の癌の増大もまた核放射能によるものです。
33116k/04zpzf/30g6fe
認知症の過程は放射能汚染によって加速します。
magazines/ljbue8/pnv97m/xchu67
マイトレーヤは、世界中の原子力発電所を直ちに閉鎖することを助言されます。
33116k/yitdsf/u198z0
マイトレーヤが公に話し始めるとき、彼はこのことについて話されるでしょう。
magazines/ahjzfl-1/pzytyf/vk7zly 食べ物や飲み物でのダイエットって本当に効果が
あるのか疑問に思った事はないでしょうか?
どの食べ物や飲み物に、どんなダイエット効果が
あるか学んでみましょう!
http://fooddiet.web.fc2.com/ 正月に新潟コシの袋に岩手ひとめぼれを入れて親戚家に持っていったが
「やっぱ新潟米は最高や!」を一同連呼しててワロタ ☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。 桐光学園中学校評判
試験が終り週末に私ザキシマ結子がアトラス調布のキッチンで
遊びに来ていた世田谷区給田のKOGIが襲われ?ました。
^^急に後ろから抱きしめて「慎太郎さん!結子のお父さん!」 って、言ったんだけど、
構わず小木のやわらかい耳を舐めてチンコが勃ってました。アトラス調布Bエントランスで最大の420サイズ!
兄は万引き東京電機大学中学校しまnざき亮(りょう)介で私の顔は(稲城市立向陽dai小学校評判Y子)で検索! >>1
細かく当てることが出来ないとしても
粘りが多い品種かそうじゃないかくらいはだいたいわかるんじゃね 私は元創価の会員でした。
すぐ隣に防衛省の背広組の官舎があるのですが、
自分の家の窓にUSB接続のwebカメラを貼り付けて、そこの動画を撮影し続け、
学会本部に送っていました。
別に大したものは写っていません。ゴミだしとか奥さんが子供を遊ばせている所とか。
官舎が老朽化して使われなくなってから、
今まで法人税(うちは自営業です)をほぼ払わなくても済んでいたのが、
もう守ってやれないのでこれからは満額申告するように言われました。
納得がいかないと言うと、君は自業自得で餓鬼地獄に落ちるから、
朝夕南無妙法蓮華経と三千回ずつ唱えて心をきれいにしなさいと言われ
馬鹿らしくなって脱会しました。
それ以来、どこへ行くにもぞろ目ナンバーの車につけまわされたり大変な日々です。
全部自分の出来心から起きた事で、どこに訴えるわけにもいかないのですが、
なんとかあの人達と縁を切って新しい始まりを迎える方法はないんだろうか。