0630※垢版 | 大砲2016/12/19(月) 11:46:51.83ID:wqs8GZjy >>626 麹菌自体は発芽した。 だが、途中の保湿が悪かったみたいで、はぜおちばかりだったな。 麹作りは奥が深い。 ま、麹歩合20歩で仕込んだけどね。 どうなるかは、神の味噌汁。 >>627 お米の1.2倍の重量になるみたいだよ。 今回は1.1倍にしかならなかったから、途中の保湿がまずかったんだろうなぁ。 温度高すぎとか。