他はともかくGPUを認識しなくなるというのはスレでも良く報告されてるね
自分も一度経験したことがある
ハードリセットやUEFI再設定なんか弄ってると何時の間にやら復旧したけど
多分GPUが一度熱暴走すると普通の再起動(リセット)では元に戻らなくなると思ってる
電源パフォーマンスを最大で使うとかNVIDIAのデバイスドライバ(最新)を強制インストールするとかは論外の行為
https://support.microsoft.com/ja-jp/help/4036280/surface-force-a-shut-down-and-restart-your-surface