インドネシアの「逆さコーヒー」飲み方にコツ　ストローで息吹き込んでも「ここなら大丈夫」 [朝一から閉店までφ★]

**朝一から閉店までφ ★** · 2024/02/25(日) 17:38:25.00

Published
2024/02/25 07:04 (JST)
Updated
2024/02/25 07:17 (JST)
　逆さまにしたグラスの縁からストローで空気を吹き込み、受け皿にしみ出た熱々のコーヒーを飲む―。
インドネシア・スマトラ島アチェ州にある海沿いの街、ムラボの伝統的なコーヒーの飲み方だ。
長時間温かさを保つ故郷の知恵を広めようとレンディ・リスキーさん（31）は州都バンダアチェでカフェを営む。（共同通信＝山崎唯）

　店名は、地元の言葉で逆さコーヒーを意味する「クピ・コップ」。
空気を入れ、グラス内の圧を高めて受け皿に少しずつコーヒーを出す仕組みだが、こつがいる。ストローの先端を差し込む際、
グラスを傾けると粗びき豆ごと受け皿に流出し、たちまち大惨事だ。ストローの先端を細くつぶし、適切な角度で差し込む必要がある。

　レンディさんは「強い海風の中でもコーヒーが冷めるのを防ぎ、ごみも入らない。空気に触れず、酸味も増さない」と三つの利点を挙げる。
ムラボがある西アチェ県は2019年、逆さコーヒーを地元の無形文化遺産として登録した。

　　　　　=====　後略　=====
全文は下記URLで

https://nordot.app/1134243956742243094

**七つの海の名無しさん** · 2024/02/25(日) 18:35:27.60

面白いなあ

**七つの海の名無しさん** · 2024/02/25(日) 19:55:22.85

貧乏くさいというか下品、やるならカップでなく専用の道具作ればいい

**七つの海の名無しさん** · 2024/02/25(日) 20:06:20.71

日本人が専用カップ開発するんだろ

**七つの海の名無しさん** · 2024/02/25(日) 20:23:40.50

そんな形態のコーヒーを提供できる技の方がすごいと思うが
カップに皿載せてえいやぁでひっくり返すだけでできるのかな？

**七つの海の名無しさん** · 2024/02/25(日) 21:03:28.69

塩風からの防御か

**七つの海の名無しさん** · 2024/02/25(日) 22:11:54.07

承太郎がさかさ缶ビール飲んでたな

**七つの海の名無しさん** · 2024/02/25(日) 23:24:52.63

熱々のものをストローで飲むな

**七つの海の名無しさん** · 2024/02/25(日) 23:25:03.49

熱々のものをストローで飲むな

**七つの海の名無しさん** · 2024/02/26(月) 01:52:27.84

蓋ケチったん

**七つの海の名無しさん** · 2024/02/26(月) 05:09:26.46

蓋つき真空ステンレスマグか何かにストローさすだけで同じ事できるだろ

**七つの海の名無しさん** · 2024/02/26(月) 10:34:59.15

>>9
ストローは吹いているだけじゃない？

**七つの海の名無しさん** · 2024/02/26(月) 10:40:12.87

スマトラってあちこちにコーヒー名産地があるなあ

インドネシア全体でもカカオも出来るし
お茶も出来る

ジャムウとかいうハーブはちょっと賛否あってｗ

**七つの海の名無しさん** · 2024/02/26(月) 18:44:28.89

すごい深煎りの粗挽きつーか砕いただけ、豆の産地だけはあるな

**七つの海の名無しさん** · 2024/02/27(火) 00:22:56.83

熱いものがグラスで出されてストローで飲まされる違和感。

**七つの海の名無しさん** · 2024/02/27(火) 00:49:37.87

意味不明！

よっぽど暇人なんだなw

**七つの海の名無しさん** · 2024/02/27(火) 12:19:37.68

>>3
貧乏くさいというか下品、やるならカップでなく専用の道具作ればいい
（　´∀｀）へへへ、知らないようだな？ティーカップとティーソーサーの容積は同じ。
なぜかと言えば、猫舌のイギリス人がカップの紅茶をティーソーサーに移し、冷ましてから飲んでいたから。
イギリス流に従うなら下品でもなんでもない。

**七つの海の名無しさん** · 2024/02/27(火) 13:53:10.94

逆さ・ストローでビンラムネを連想させる

**七つの海の名無しさん** · 2024/03/01(金) 15:02:43.63

ふつうのコーヒーカップでええやん

**七つの海の名無しさん** · 2024/04/10(水) 23:13:45.73

蒸気圧の代わりに口で吹くサイフォン式コーヒー抽出？

**七つの海の名無しさん** · 2024/04/17(水) 15:34:50.39

池沼飲み

**七つの海の名無しさん** · 2024/04/18(木) 01:18:10.25

そもそもそんな飲み方する必要ないだろ
伝統ｗ以外に理由あんの？