1970年代から日本の精進料理とマクロビオティックの影響が米国の中流上部以上には強いし、ヴィーガンはそこに依拠しているから、こう言う発言が出てきても違和感はないな。
「奪う」という翻訳がおかしいのだろう。起源を主張するな！が近いな。
ヴィーガンとしては命がけで、健康に悪いと知りつつ倫理的に正しいから完全菜食をやっているのに、
そしてそれは19世紀末から日本から伝えられアメリカに定着した禅仏教の影響なんたが、
ティーンの子供が自分風の豆腐料理を発表してファッション化しようとしてるんだから。

このスレ読んでて面白いのは、日本人の相当数が、菜食を健康のためにやっている、または科学的な「生物」を食べないためだ、と思っていること。
菜食は健康のためでなく倫理的宗教的に正しいことのためにするのだし、だから「なるべく殺さない」ということのためにその人なりの努力が払われる。
フルータリアンとかもいるし、完全合成食だけに移行している人もいるが、ようは「なるべく少なく殺して生きのびるための努力」ということ。