初心者スレの皆さんに手伝ってもらってsierraをZ370+8700K+RX580にインスコした人ですが
自分がこの２週間使用してみて感じたことを書きます

・安心・安全を買いたいなら、純正macを買うべき
　→仕事用マシンなら純正のほうが良いんじゃないかな？サポートもappleケア契約すればついてくるし

・趣味や遊びでマックをいじりたい
　→この程度なら、mac miniの梅でも買って、実機を１台確保したうえで
　　HSにトライはありだと思います

・安心安全がHSには無い理由
　１）当然だが、applecareがつかえない
　２）自分の技量が小さいとシステムが壊れること多い
　３）最終的にはappleの裁量において、HS容認・取り締まりなどの
　　　要因が決定されるので、自己責任でマシンを撤回できる作業でないと
　　　使ってはダメだと思う