PPC時代も、Intel CPU用のNeXTをベースとしたMac OS Xはすべてのメジャーバージョンに密かにIntel版が用意されていたという。
異なるチップへの対応など、アップルにとっては得意な分野だろう。
内製率を上げるなら、自社CPUねの切り替えは十分にあり得るよ。