iOS11.2.5 iPhone Xなのですが、iCloudのストレージ管理からバックアップデータを選択できるかと思いますがその中に読み込み中のデータがあります。
これらのアプリを削除したり、サインアウトからサインインなど行っても、一時的に消えるものの再度バックアップを行うとまた出現します。
これはどんな状態なのでしょうか。
https://i.imgur.com/oAd5jLn.jpg