仮想マシン > 設定 > ネットワークアダプタ
Libraryとかconfとかじゃなく、VMware Fusion アプリケーション中にある

VMが別セグメントで般的にIPマスカレードというNATなルーターがあるようなもん。それがデフォ(インターネット共有)
言うようなそのルータに静的NAT設定だのするんだったら、ブリッジ(ブリッジされたネットワーキング)にすれば既存のLANセグメントにVMが直接ノードとして存在するようになるのでそんなのいらん