圧力鍋、牛筋くらいでしたら安いのでもＯＫです、
むしろ、煮すぎると牛筋が柔らかくなりすぎて、
コラーゲンの出がらしみたいになっちゃうです。
カレーとかにするならいいかも知れませんけど