3770k&win8.1でかなり長期間使っていてwin10にして3年延命するか迷っているんだけど教えて欲しい

win8.1の環境(SSD)は換装してwin10は新しいSSDにインストール
換装して残ったwin8.1のSSDは適当な外付けケースに入れて必要な時はUSBから起動

という運用はできるかな？
win8.1の環境はネットから切り離されても問題ない（むしろ切り離したい）ので
osのライセンスの問題は起こらないと思っているんだけど…