883です。
RX5700ITXのBIOS rev.は
017.001.000.068
BIOS partsは
113-D19902_XL
でした。

889さんと同じ仕様のようです。最初に落ちまくったとのことで共通する部分はありそうですね。
Intel Z390では本当に落ちまくります。こちらは20H2,21H2でクリーンインストールを何度かしていますが、改善されません。