ケース改造とまな板は違うと思いますよ。
7年ほどまな板PC組んでますけど、カバーがないと埃まみれになります。
裏配線加工も必要ですし、エアフローがなくなる分板周りの冷却が必要です
https://i.imgur.com/MR9rXVF.jpg