売り上げというより利益じゃないかな
鰻屋は毎月赤字で土用の丑の日の利益で黒字になるとか


(＾ν＾)「チキン？んなもんケンタッキーでいいだろボケ」　(；＾ν＾)「あれ…売り切れてる…」
ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/news/1324715082/301
301 名前：名無しさん＠涙目です。(菌神社)[sage] 投稿日：2011/12/24(土) 19:54:14.78 ID:WPOKRhAC0
>>299
KFCでバイトしてたけどクリスマスのチキンなんて食うもんじゃねぇぞ

309 名前：名無しさん＠涙目です。(菌神社)[] 投稿日：2011/12/24(土) 20:21:15.40 ID:WPOKRhAC0 [2/2]
>>305
朝は8時くらいから調理し始めて、以下2時間くらい作りおきで押し出し形式
それでもピーク時には追いつかなくなるくらい
普段だったらしっかりやるクッカーの掃除もサッとやるだけ
朝の油は綺麗でも昼過ぎには真っ黒
それゆえいつもは週一くらいの油交換も一日一回で、昼過ぎには油ごと全部交換
フラワー（粉）も普段は一回作るごとにふるいにかけて綺麗にしてるけどクリスマスは何回かに一回になる
普段は半々の生チキンと冷凍チキンだけど、ほとんど冷凍チキン
（冷凍チキンっても一応生チキンを冷凍したもの
粉とか液体はついてない）
そのたび解凍してたら追いつかないので、かなり前に解凍したチキンを使う

こんなもん
でも普段はきっちり守る事守ってる店だった
だからこそクリスマスのチンだけは食べたくない