0613名無しさん@お腹いっぱい。垢版 | 大砲2021/10/10(日) 21:46:24.45ID:2jXKIFGF >>606 その分子は水素結合によってシート状になっている。これに対し、α-グルコース 分子が重合したデンプンは、水素結合によってらせん状になっている。 セルロースはヨウ素デンプン反応を示さない。デンプンと同じくグルコース分子を構成単位としながら セルロースがヨウ素デンプン反応を示さないのは、この反応が分子の形状に由来するためである