【徳島】シャキシャキ食感　特産「玉らっきょ」収穫進む　ミネラルたっぷりの砂地で栽培　鳴門市［6/4］ [すりみ★]

**すりみ ★** · 2023/06/04(日) 17:00:11.93

全国有数の小玉ラッキョウの産地、徳島県鳴門市で、特産の「玉らっきょ」の収穫が進んでいます。

鳴門市の大毛島は、ミネラル分を多く含む砂地の「銀砂」と呼ばれる畑が多くあり、ラッキョウの栽培に適しているといいます。

この地域で収穫される小玉ラッキョウは、「玉らっきょ」と呼ばれ、皮の巻きが多くシャキシャキした食感が特徴で、鳴門市では毎年約２３５トンと全国トップクラスの生産量を誇ります。

《後略》

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シャキシャキ食感　特産「玉らっきょ」収穫進む　ミネラルたっぷりの砂地で栽培　徳島・鳴門市
ABCニュース｜ 06/04 12:39 配信
https://www.asahi.co.jp/webnews/pages/abc_19958.html

2023/06/04(日) 17:19:55.27

玉らっきょ？

俺も２個ぶら下げてるわ

2023/06/04(日) 17:35:20.61

ミネラルってただの塩だろが

2023/06/04(日) 21:24:32.03

甘酢らっきょは茹でて潰したジャガイモと刻んで和えると、ピクルスと玉ねぎが不要の手抜きポテトサラダになるので常備してる。

2023/06/04(日) 21:52:46.93

スーパーのらっきょうも高くなったよね
バリバリ食べたい

2023/06/05(月) 00:28:32.04

タルタル作る時もらっきょで良いってレシピに書いてある…便利そう

2023/06/05(月) 02:47:28.78

タルタル甘くなるけどね