0001朝一から閉店までφ ★
2018/03/08(木) 13:09:32.86ID:CAP_USER(写真)
テープカットをして「お嬢サバ」の初出荷を祝う関係者（鳥取県岩美町大谷で）
鳥取県やＪＲ西日本が共同でブランド化を目指し、同県岩美町で養殖しているマサバ「お嬢サバ」の出荷が５日、始まった。
５月末までに計約２万５０００匹を県内や首都圏、関西圏の飲食店などに出荷する。
お嬢サバは、ＪＲ西が沿線の活性化につなげようと、２０１５年から県栽培漁業センター（湯梨浜町石脇）と共同研究を始めた。地下から陸上の水槽にくみ上げる「陸上養殖」で育て、腹痛などを引き起こす寄生虫「アニサキス」が濾過ろかで除去されるため、
刺し身など生食にできるのが特徴という。昨年６月から岩美町大谷の施設で養殖を始め、１匹あたり体長２０〜２５センチ、重さ約２５０グラムに育てた。
この日は、同施設で出荷式があり、テープカットなどで祝った。ＪＲ西米子支社の梅谷泰郎支社長は「たくさんの方に食べてもらい、
地域ブランドとして成長させたい」とあいさつ。刺し身を試食した平井知事は「生臭さがなく、脂ものっている。名物料理に育てたい」と述べた。
http://www.yomiuri.co.jp/economy/20180306-OYT1T50064.html
