社会
上野原でアユの冷凍作業始まる
（山梨県）

　上野原市では年末年始の贈答用に使われるアユの冷凍作業が始まった。１７日は桂川漁協の職員らが体長２０㌢ほどに育ったアユを氷水に入れた後、手際よく袋に詰め、マイナス４０度の冷凍庫で凍らせる。
　今年は夏場に雨の日が多く水温が低く推移したため小ぶりなものが多いというが、例年通りに香り高い上品な味わいが楽しめるという。冷凍アユは年末年始の贈答用に１㌔２２６０円で販売されるほか県内外の旅館などにも出荷される。
[ 10/17 18:02 山梨放送]

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