【埼玉】うどん製麺量国内２位、狙え香川超え 勝算は「ある」埼玉こそうどん県 [10/03]
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県産小麦を使ったうどんの打ち方を教える加藤さん（埼玉県入間市で）
埼玉県のうどん愛好家でつくる団体が、生産量日本一へ名乗りを上げた。
うどんといえば「うどん県」を名乗る香川県が有名だが、生産量国内２位の埼玉県を県内外にアピールし、１位を目指そうと発奮する。
うどん打ちの体験教室やイベント出店を通して“埼玉うどん”を盛り上げ、県産小麦の生産拡大や地域振興につなげるのが狙いだ。
■官民で魅力発信
仕掛けるのは「埼玉を日本一の『うどん県』にする会」。
２０１５年５月、県のうどんの魅力をＰＲしようと、入間市の会社員、永谷晶久さん（３６）が立ち上げた。
「埼玉がうどん県という事実を、県内のうどん店でさえ知らない。魅力が十分知られていない」と経緯を話す。
県内のうどん店をインターネット交流サイト（ＳＮＳ）のフェイスブックで紹介し、埼玉産うどんや県産小麦の魅力を発信することで「うどんの消費で日本一になり、小麦を生産する農家や地域も元気にしたい」と“野望”を抱く。
現在、農家を含む５人のメンバーで、うどん打ち体験の出前授業を行っている。
若者も協力する。「１日に２食はうどんを食べる」という、東京大学うどん部副部長の小林義信さん（２０）だ。
同部はうどん好きの有志が立ち上げた団体で、永谷さんとイベントなどに参加して埼玉うどんを発信する。
小林さんは「歯応えがある太めの麺が特徴。食べ応えがあり、おいしい」とほれ込む。
■高校に出前授業 来月サミットも
９月２８日には、埼玉県立豊岡高校でうどん文化を次世代に伝承しようと、同会が家庭科の授業の一環でうどん作りを実演した。
同会メンバーで、入間市で小麦などを作る農家の加藤秀樹さん（３５）も駆け付け、栽培した小麦「さとのそら」を使い、うどん打ちの技術を教えた。
加藤さんは「埼玉のうどん文化を、若い層にＰＲできてよかった。うどんの振興が埼玉産小麦の消費拡大につながればうれしい」と好循環を期待する。
県も、うどん振興を通じて農業の活性化と地域おこしに向け１１月、熊谷市で「全国ご当地うどんサミット」を県内団体と共催する予定だ。
■“本場”は余裕？
本場「うどん県」香川も黙ってはいない。
香川県観光振興課は「うどんの盛り上げに、埼玉県の皆さんが立ち上がったことを歓迎したい。まずは本場の讃岐うどんを食べに来てほしい」と余裕の構えだ。
■需要まだ伸びる小麦増産に余地 県、盛り上がり歓迎
農水省によると、埼玉県のうどん生産量は２万４４０３トン（生麺、ゆで麺計）で国内２位。
トップの香川県は４万７０８０トンと大差が開く。
１位になるには「埼玉県民が１人当たり１カ月にあと２杯、うどんを食べればいい」（同会）と試算し、勝算は「ある」とみる。
鍵は香川との“人口差”にある。
香川県の人口約１００万人に対し、埼玉県は７００万人と７倍に上る。
永谷さんは「埼玉県民が本気でうどんの魅力に気付けば、香川の７倍は消費が伸びるはず。生産量１位も夢ではない」と意気込む。
１６年度の埼玉県の小麦栽培面積は５２００ヘクタールと、前年度より１４０ヘクタール増えた。
県生産振興課によると、うどん用の中力粉として使われる品種「さとのそら」は、うどん生産が盛んな県内で需要が高く「供給が追い付いていない状況。県として増産に力を入れていきたい」と、“埼玉うどん”の盛り上がりを歓迎する。
どんどん食べて どんどんアピール 製麺量２位、狙え 香川超え 埼玉こそ うどん県
日本農業新聞：2017年10月03日 東京の隣の県でめっちゃ美味しいうどん文化があったらとっくにはやってるわ
讃岐うどんが異常に発達していたからうどんがメジャーになったんだろ
香川に敬意を払えよ
首都圏のうどんブームなんて2000年代にはなまるが東京に進出してからじゃねーか >>1
よくわからないんだけど、『消費量』じゃなくて『生産量』が二位なんでしょ？
「埼玉県民が１人当たり１カ月にあと２杯、うどんを食べればいい」って言っても、生産されてるのが埼玉以外のうどんなら意味ない気がする。
埼玉で作ってるうどんだって、全部埼玉で消費されてるわけじゃなさそうだし。
結局、消費量で勝てないんじゃ『うどん県』なんて言えないと思う。
仮に生産量が日本一になったら、『うどん量産県』て名乗ればいいよ。 埼玉のは汁に問題ありすぎ。
旨い汁を開発しろって言ったところで
舌がそもそも甘辛でどうしようもなく
幼児レベル。 赤ん坊の離乳食からうどんの香川県民には到底及ばないわなｗ 給食をウドンにしちゃえよ。
毎日、乗せる具を変えればエエわ。 生産・消費量を日本一にする前に、まず出汁の味をなんとかしろ >>5
そうそう。 関西系のうどんは、色が薄くてダシが効いてる
京風の上品なつゆで、乗せるネギも細かく刻んだ万能ねぎ。
ダ埼玉うどんは、武士系の野卑なウドンな。
はなまるや丸亀のはるか以前から、
山田うどんを贔屓にしてたけど、ファミレス型のみだった。
やっぱ経営が下手だったんだろうなあ。
麺類もうどん以外禁止！
ご飯の代用としてうどんにすれば可能かもね・・・。
カレーうどん、カレーパスタ、シャリの代わりに、うどんを代用して寿司ネタを乗せるとかッ徹底すればよい！ すんげーまずい出汁のうどんなのに、
消費日本二位とは、すげーな埼玉。 うどんに対するセンスがよくないよ
埼玉のはサラリーマン相手の駅の立ち食いそばの流れしかやれていない >>1
人口当たりの製麺量は？高校生がリトルリーグ相手にマジになってるみたいで恥ずかしくない？ そりゃ、大都市東京のベッドダウンで、うどんは価格が安いからな
子育て中のお母さんの財布に優しいし。
その分教育費に回せるしな。 今や大阪は「うどん」で埼玉にさえ敵わないのね・・・。うどんが大阪名物だった頃があったなんて嘘みたいね・・・。 埼玉の地粉で作ったうどん自体はおいしいんだが、
だしが真っ黒で、しかもすごく甘い。
で、ほうれん草といっしょに食べたりする。 消費量で勝算はあるかもしれないが
味は
人それぞれだしな 水の硬度が高めの関東はうどんのおつゆに向いていない。 埼玉でのうどんは農家のファーストフードから脱却できなかった。
手っ取り早く暖かいもので腹いっぱいにするのが目的だから味とか二の次。 香川県で育った者にとって、うどんはマジでソウルフードだからねぇ。
生産量や消費量で抜かれたからって、あまり気にはならんよね。 埼玉にしろ香川にしろ、今の県名や県庁所在地の名前を捨てて、
「うどん県」や「うどん市」に改めるんなら、好き勝手に名乗ればいいと思う。
やれるもんなら、やってみろ。 >>1
チャンコロがGDPで日本抜いたアルヨ
と同じ発想だな
1人当たりの消費量で競えよ ひやむぎを冷汁で食べるって美味いんだけど
あれなら全国区で受けると思うんだがなあ こういうの止めろよ、格好悪い
地方が捨て身で育てたネタを横から盗むんじゃねーよ うどんを食べすぎると糖尿病になる
気を付けたほうがいい 東京大学うどん部って
オマ―せっかく東大に入ってなにやってんだよ
親が聞いたら泣くぜ 汁があのドドメ色である限り
関東のうどんは永遠に西日本勢には勝てない
これは太陽が東から出るのと同じくらい確かなことだ >>1
どの世界でも言えることやが、中身の無いヤツが数を誇る。
美味度で香川を越えてみんかいな。 うどんNo.１県=糖尿病No.１県だからな止めとけ。バカみたいに医療費かかるぞ 埼玉県民だけどせっかくの香川のウリ奪うマネしなくていいと思う・・・ 埼玉生まれの埼玉育ちだけど、うどんって聞くと群馬なイメージ…
埼玉だと蕎麦じゃない？蕎麦屋はあってもうどん屋あんまり無いよね？ まーた、埼玉は出来もしないことで注目浴びようと無駄なことを・・・
なんにもないところは、なんにもないことを売りにしとけｗ
無駄なあがきｗ 子供の頃から山田うどんで育って、給食も山田うどんがよく出てたが、大人になって西日本に住むようになり、久しぶりに実家に帰って山田うどん食べたらあまりの不味さにビックリした 一応言っとくと埼玉のうどんの代表は山田うどんではないぞw 名産物のない人口の多い都市が売れ筋に手を出せばそれなりに上位には行けるだろ >>38
加須うどんや川島町のすったて、所沢（東京の武蔵村山も）を中心とした武蔵野うどん
全域で讃岐うどんが食べられる香川と違って分散しちゃってるんだよね 加須うどん
武蔵野うどん
川島のすったて
深谷の煮ぼうとう
県西部のひもかわ
加須うどんとすったて以外はどれも県域を跨いでるからオリジナルとは言えないんだよなあ 日本農業新聞
北海道を敵にするのか？
適当な記事を書くバカ記者は死ね！ うどん県出身者だが、学生時代に
都内進出して代用食として
山田うどんを食するうちに、別カテゴリ
のうどんとして許容できるように
なった。 埼玉には色々なご当地うどんがあるのか。
休日を利用して制覇してみるかな。 東京のうどん汁の漆黒さにたまげた記憶があるな。
白いうどんが醤油で黒ずんで。あと、ネギが白ネギ。あんなもん食えるか。 冗談抜きで関東のうどんは駄目だ
麵はともかく出汁と醤油がどうにもならない
これは食文化の根本的問題だから矯正は不可能だ
生産量がどうだろうが不味いもんはマズイんだよ 香川に行ったらわかるけど、うどん屋腐るほどあるからな
あれで潰れないんだから消費量もぶっ飛んでるんだろ うどんのつゆは、昆布、椎茸、
イリコに薄口醤油の透明なのが
基本と思ってたけど、
長く関東に暮らしてると、
鰹、みりん、濃口醤油の
蕎麦つゆでもかまわん
ようになった。
子供の頃、釜あげのうどん玉を
裏の製麺所で買ってきて、
かつぶし、細ネギ、生姜に
生たまご乗せて、醤油かけて
かき回した玉かけごはんの
ようなのが朝めしだったから、
舌が塩気に慣れてたのかな。 「パン」消費支出全国１位、「コーヒー」消費支出全国１位、ぎょうざ消費支出全国３位の常連など
他にも色々あるけれど、それらを「ＰＲ」に一切使っていない「京都市」 首都圏はうどん屋って少ないよね
名古屋以西は蕎麦屋よりうどん屋が多く種類も豊富 とりあえず出汁が味わえるようにしてちょうだい。話はそれから。 うどんなんて、糖尿病の元なのになぁ。つい先日、国が糖尿予備軍、現役糖尿粥患者が国民の3人に1人、やべぇぞ！って警鐘鳴らしたばっかやし。蕎麦にしろや
。ラーメンもクソしょっぱいし 医療費かかるようになるから止めとけ
香川県は糖尿病患者が多いんでしょ？ >>34
ありきたりだが警察は事前には動かない。
今じゃどこの家庭もSECOMが当たり前の時代なんだから
襲われるのが嫌なら隣にボディーガードを付けとけばいいんだよ。
格安ボディガードのガードドッグなんか時給2500円で付いてくれるから相手が確実に来るときに付けとくだけでもかなりの抑止効果になるよ。 人口差を考えれば単純に生産量で逆転はありうる
だがうどんしか売りがない香川からうどん県の称号を奪って埼玉に何の益があるのか
埼玉は本分をはき違えずにその役割を全うしてほしい 数年前、仕事の関係で大宮に1年半年ほどいたが
スーパーなどでうどんがバカ売れだったとか、うどん屋をあちこちで見かけた
という記憶が無いんだけど |
| ∧,,∧
＼ ( ´･ω･） またうどんの話してる
(っ=|||ｏ)::::
(｀―´/:::::::
し ＼:::
＼ 2位でも何でもいいけど
餃子での浜松市みたいに汚いやり方をして１位を取ったりだけはするなよ？
恥ずかしすぎるから >>24
埼玉県民も別に香川に勝ちたいとか思ってないしうどんと言えば香川って思ってるよｗ
対立煽りしたいだけだわなこんなの 文化的に何にも無い県だから
盗まなきゃ存在を主張できないチョンと同じだよサイタマ うどん県てすぐ認知されてるからね。
消費量じゃなく香川のうどん愛の深さだよｗ 人口がダンチで違うのに
製麺量とかバカサイタマ丸出しだろ >>35
誤解している人が多いが、糖尿病日本一は”徳島”だからね!!
香川は２位だよ。 １位になったところで誰も埼玉にわざわざうどん食いに行かんわなあ
香川には行く気になるけどさｗ
何のメリットがあってゴリ押ししてるのか意味不明 埼玉の昔からの「山田うどん」ってのがあるが
最近超絶まずくなった。もう誰にもお勧めしません。 オレ、武蔵野に住んでいるから昔から武蔵野のうどんのことは知っているけれど、
所詮は田舎のうどんであって、讃岐のような凄いうどんと比べるのは
恥ずかしいと思う。
加須のうどんも残念ながら武蔵野と似たようなものです。
汁も工夫していけばなんとかなるだろうが、今のままではダメだね。 だけど日本三大うどんと呼ばれるのは香川の讃岐うどん、秋田の稲庭うどん、群馬の水沢うどんだから埼玉のうどんは入っていないんだよな 今2位なのになに言ってんの？
抜けばうどん県になると思ってんの？
埼玉人は朝鮮人なの？ きしめん&味噌煮込みうどん最高！
冬の味噌煮込みうどんは至高！
讃岐うどんなら丸亀や花丸もあるし、
名古屋はメニューが多くて恵まれてるわ。 >>85
戦後期、〔彩の国〕埼玉県の東松山には屠殺場（食肉センター）があり、そこで加工される豚肉・牛肉の副産物として、新鮮なモツ類・カ シラ肉が仕入られていました。
その肉を串に刺して販売を始めたのが焼鳥の始まり。焼鳥に付けるタレとして味噌を用いたものが「味噌だれ」の始まりです。
古くから、朝鮮半島には味噌ダレを付けて食べる食文化がありました。その味をベースとて、日本人がより美味しく食べられるように試行錯誤したのが東松山の味噌だれです。
東松山のやきとり（主に豚の頭肉、豚の内臓レバー、白、タン、ハツ）に使用される味噌だれは、知る人ぞ知る美味として現在も有名。多くの焼鳥屋さんがオリジナルの味を持っています。 >>85
埼玉県には、朝鮮半島からの遺民があちこちに住み着いたようで、北部（深谷、熊谷、妻沼等）には幡羅（はら、はたら）
郡が、南部（和光、朝霞、志木、新座）には新羅郡が、そして西部（高麗、飯能）には高麗郡が置かれている。その中で昔
を偲ばせる地域の名前が残っているのが高麗一帯
高句麗の遺民の一部には日本へ逃れた者もおり、武蔵国高麗郡（現在の埼玉県日高市・飯能市）は高句麗の遺民たち
が住んだところと言われている >>1
⚫地区概況調査報告書―』（1995年刊。1993年調査）
B人口
01位 福岡県 305051人
02位 長野県 213818人
03位 兵庫県 206105人
04位 埼玉県 122650人
05位 愛媛県 121011人
06位 広島県 102588人
07位 群馬県 102561人
08位 大阪府 100092人
09位 大分県 087267人
10位 徳島県 075490人 そんなに美味くないんだよなー
埼玉とか武蔵野うどん
なんか農家が片手間でやっててさ
つけ麺みたいに中毒になる要素ないし
あのかき揚げも見た目スーパー惣菜の
かき揚げ丼の上にのってるヤツだよね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
