ド素人の質問をお許しください。

市販のバンドスコアからパート譜を作成したいと思っています。
また、作成したパート譜を移調できる機能もほしいです。
スコアはコンビニかどこかでpdfにすることは可能です。
こういったニーズにおすすめのソフトはありますでしょうか？
なお、osはmacでもwindowsでもいいのですが、可能であればmacがありがたいです。