テルミドールってなんだと思ってググったら美味そうなやつだった

テルミドール（Thermidor）は、ワインソースで煮込んだロブスターなどのエビの身をその殼に詰めて焼いた、フランス発祥の料理である。ソースは一般に卵黄とブランデーが加えられる[1]。オリジナルのレシピでは、ソースにマスタード（一般には粉マスタード）が加えられる[2]。高価な材料が使われ、作るのにも手間がかかることから、特別な日のための料理とみなされている。