続々出店「蘭州ラーメン」の秘密 実は国家プロジェクト
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05/29 13:34
いま、ラーメン通の間で静かなブームになっている「蘭州ラーメン」。
実は、このブームの陰に、ある国の国家プロジェクトが見え隠れしていることがわかりました。
生地を素手でつかみ、小麦粉をつけながら伸ばす料理人。
あっという間に細い麺ができあがり、煮え立ったお湯の中へ。
できあがったのは、牛骨と骨つきの鶏肉を使った透明なスープに、牛肉、パクチーとにんにくの葉をのせて、赤いラー油がかかった「蘭州ラーメン」。
「ことし大注目のラーメン」として、テレビやネットでも特集され、東京都内にある蘭州ラーメンのお店は、連日お客さんでいっぱい。
お客さんは「スープも、なんかさっぱりしてておいしかった」、「ピリ辛でおいしいです」などと話した。
しかし、このブームの陰には、あの国が掲げる国家戦略があった。
「ボアオアジアフォーラム」で中国・習近平国家主席は、「一帯一路は、各国の国民をさらに幸せにする」と述べた。
アジアからヨーロッパにまたがる地域との経済的な関係を強めていこうという、中国の「一帯一路」構想。
まさにその機運に乗じて、蘭州ラーメンを世界に売り出そうと、2018年1月、甘粛省蘭州で、地元政府と老舗企業が一体となり、「蘭州ラーメン国際連盟」が立ち上がった。
会場のモニターにも、「一帯一路」の文字が。
蘭州ラーメン国際連盟発起人・梁順倹氏は、「蘭州ラーメンが注目を集めている。蘭州市政府だけではなく、企業も投資機構も、蘭州ラーメンに関心を持っている」と話した。
4月、都内に店をオープンした「金味徳」も、国際連盟の立ち上げに参加した企業の1つ。
金味徳・姜楠店長は、「一帯一路ができて、連盟が立ち上がって、全世界に出店したい目標を持っている」と話した。
日本人のソウルフードとして、世界でも人気の高いラーメン。
そこにいま、中国の巨大経済の波が押し寄せている。
http://www.fnn-news.com/sp/news/headlines/articles/CONN00393071.html 西安の兵馬俑博物館で蘭州ラーメン食べたけど、麺には腰がなく、スープは旨みが足りなくてラー油の
味ばかりが前に出て、決して日本人好みの味ではなかった。本当にあんなのが東京ではやっているのか？ 単なるうどんに、薄い味つきのお湯。
パクチー乗せて味が付く
糞不味い >>3
刀しょう麺も同じ
麺だけは美味しいのだが、
日本のラーメンの様なスープが出汁のない単なる汁 まあその気になりゃすぐ真似はできるんだろうけど
金欲しいだけだったら可能な限りインチキするから >>8
一応は製麺が人力でしかまだできないから
製麺が機械化されれば価値はなくなる
それまでは高級ラーメンなのでしょう >>1
全く話題にもならないけど？
というか初めて聞いた。
いつものマスコミの捏造印象操作かな？ 少なくとも日本人の舌にはあわないな
日本のラーメンは和食であって拉麺とは全く別の料理だからな モンゴル力士も
国家プロジェクトで日本に送り込んでる
相撲協会ごと丸め込んで
モンゴル同士八百長させても見逃してる。 「ラーメン」て名前は「支那そば」で傷付く中国人に心痛めた日本のおかみさんが「ハオラー」から付けたんでしょ？
「蘭州ラーメン」言われると「日本の方から来ました」みたいな印象受けるけどええんかね。 拉面のような手延べ麺は東トルキスタン、シナ人が蘭州とか言ってる辺りなんだが。
3元、5元で喰うなら良いが、800円とかするなら高すぎ。
ニホンのラーメンって言葉は拉面から。 いやうまいよ
日本ラーメンは味濃すぎてもはや麺料理じゃないしこっちのがいい
麺もうまい ────v─────────────────────
彡⌒ミ
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||. .＼＼ ＼ 大阪にあった韓国ラーメンとか
唐辛子スープにインスタント麺入れて
白髪ねぎ、キムチ、チャーシュ載せて1000円だぜ 足りない凄く足りない
なんだろうラーメンショップの方がウマい >>13
>日本のラーメンは和食であって
はいはい。サッカーの起源は古代朝鮮ね。はいはい。 結構美味いと思う。ドロドロの豚骨とか、
魚粉まみれのスープに、モサモサした
太い麺が好きな奴には向かないが。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
