NTT東日本は食用コオロギなど昆虫食の生産支援を2025年にも商用化する。食用コオロギはタンパク質など栄養が豊富とされ、世界的な食料不足への寄与が期待される。NTT東のICT（情報通信技術）などを活用し、コオロギの生育状況の分析や遠隔制御など効率的な生産体制の構築を図る。

食用コオロギの養殖を手がけるスタートアップのグリラス（徳島県鳴門市）と協業する。まずはNTT中央研修センタ（東京都調布市...
2023年1月16日 10:17
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC160AE0W3A110C2000000/