【経済】大手外食の約7割が値上げ 2度目、3度目の複数回値上げも2割以上に [田杉山脈★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
資源価格や原材料価格の高騰で、大手外食チェーンの値上げが相次いでいる。仕入コストの上昇が続き、今年に入り大手外食の約7割がメニュー価格の値上げを実施している。前回調査した9月以降も35社（46ブランド）が値上げに踏み切り、値上げラッシュが止まらないことがわかった。
東京商工リサーチ（TSR）は、国内の大手外食122社を対象に、2022年1月から11月上旬までに値上げ、および値上げによる価格改定を調査した。
大手外食チェーン122社のうち、2022年に入りメニュー価格の値上げを公表したのは82社（構成比67.2％）と約7割に達する。82社のうち、2回以上の値上げを表明したのは28社（構成比22.9％）で、全体の2割を超えた。原材料高のほか、人件費や光熱費も上昇し、大手と言えども外食産業は厳しい状況に置かれている。82社が値上げを公表したのは105ブランドで、業態別では中華・ラーメンが18ブランド（9月調査時16ブランド）で最多だった。次いで、レストランが16ブランド（同9ブランド）、ステーキ・焼肉が14ブランド（同12ブランド）と続く。今春までは小麦やコーヒー、牛肉など、輸入食材に依存した主力メニューが中心の業態で値上げが目立ったが、秋以降は様々な国産の食材を取り扱う業態にも拡大している。
今回調査の値上げ幅では、「5％以上10％未満」が12ブランドで最多だった。ただ、単価の安いファストフードやコーヒーショップのメニューでは、販売価格が年初から15％以上の値上げもあり、価格転嫁が進むとさらなる値上げが冬場に広がる可能性も出てきた。
以下ソース
https://news.yahoo.co.jp/articles/d3ee98af3572284d9880a47abcd38e58084de2d2 >>1
インフレで外食控える家増えてるから
客単価上げないと経営成り立たないもんな ガストのマヨコーンピザ680円が880円になってた(´･ω･`) ビジネスニュースが自然と集まってくるスレ。
ここを見ておけば経済情報はバッチリ！
◆スレ立て依頼スレ@ビジネスnews+[11/15-] 【依頼以外の目的に利用しないで下さい】 [エリオット★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1668504638/ パスタやつまみは自分で作ったほうが安くて旨いことに気づいた
外食といえば週１のぜいたくとしてマクドと月１のぜいたくとしてケンタは利用してる パスタくらいなら自分で何とかするけどドリアはオーブンで焼くのがめんどくさい ファミレスやファストフードは続いて欲しいな
豪華なキッチンがあれば外食は不要だが、皆がそうじゃないから 大手スーパーは、食品卸売りには、立場が上。 しかし、外食は最大手でさえ値引きを強要したら、納入を撤退されてメニューを提供できない。 だから、業務用は強気で値上げ敢行。 5月の段階で、個人零細ですら値上げ続々。 外食ほとんど止めたわ、なんせ値上げして減量やら質を落としてるんだもん。 クレームが多くなるし
むしろ、貧乏人は切ったほうがいいんだろう
貧乏人なんて誰も相手したくないわな すたみな太郎が来月から一気に値上げするのが残念でならない 月に一度一家で吉野家に行くのがささやかな贅沢になる日も近い。 バカなのか？
外食は年間消費量の予測つくから自前で調達しろよ
過不足あれば冷凍に
食材は仲卸業者を省くだけでもコスト削減になる ビジネスニュースが自然と集まってくるスレ。
ここを見ておけば！経済情報はバッチリ！
◆スレ立て依頼スレ@ビジネスnews+[11/15-] 【依頼以外の目的に利用しないで下さい】 [エリオット★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1668504638/ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
