【ヴィーガン】代替肉、フードテックで納得の味　投資妙味も三ツ星級 [田杉山脈★]

**田杉山脈 ★** · 2021/11/29(月) 13:21:43.89

食とテクノロジーを組み合わせた「フードテック」の裾野が広がっている。植物由来のたんぱく質で作る代替肉は、物珍しさから味わいを追求する本格的な商業段階に入った。先端IT（情報技術）を活用して農作物の生産性や販売効率を上げる取り組みも増えている。SDGs（持続可能な開発目標）の潮流につながる投資テーマとして最新の動きを探った。

やや緑色をしたバンズに厚切りトマトとキャベツ、レタス、「大豆由来の肉」が挟...
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC207120Q1A021C2000000/

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 13:26:28.20

絶対に言うほどでは無い

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 13:55:04.81

必死に肉に似せようとしてて笑った
そのまま食えよ

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 14:14:48.57

厚揚げでよかろうもん

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 14:27:22.23

一回だけ某カフェチェーンで食ったことあるけど
ミートボールみたいな味でがっかりしたな
本格的な培養肉だと違うのだろうか

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 15:16:53.35

がんもどきの現代版

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 15:42:08.13

炭素税でもうじきジャップは肉買えなくなるよ

【東電 78.9 %】 · 2021/11/29(月) 15:54:00.64

貧乏人は代替肉を食え。
貧乏人は大豆肉を食え。
貧乏人は昆虫食を食え。
そういう時代。

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 16:13:01.79

>>8
本物より高いだろ

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 16:56:29.28

厚揚げでええやん

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 17:00:48.23

>>8
どれも従来食より基本的に高いぞw

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 17:00:57.69

謎肉でいいっす

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 17:05:25.64

代替だと本物の味に憧れてるから、いざ気が緩んだ際につい本物を食べてしまう恐れねえか？

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 17:18:02.22

そこまでして肉を食べたいか？
未練タラタラじゃねーか

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 17:20:21.63

豆腐でできたからアゲを食べたけど無茶まずくて喰えるものじゃなかったな。

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 17:42:28.12

そういうの食べたいヤツはそれ食べとけよ
ワイは普通に肉食うわ

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 17:51:01.83

結局肉食いたいんじゃねぇか
自分に正直になれよ！

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 18:19:53.32

代替肉は植物に対する冒涜
植物の命を奪っているのに、植物をぐちゃぐちゃに潰して動物肉に見せるのは植物の命をばかにしている
植物は植物として食うべき
ヴィーガンは命のやり取りを軽んじている

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 18:38:42.55

【焼津漁協】冷凍カツオ窃盗で関与した職員に現金授受 20年以上前から [香味焙煎★]

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 18:56:59.44

>>8
これから環境税次第だな
ゲップ税が導入されたら一気に普及しそう

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 19:19:44.61

>>17
正直に食いたいからこういうのがあるんだろ
そういう欲望がなければこんなものは存在しない、馬鹿かと

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 19:40:22.89

本物よりうまくて安かったら買うよ

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 19:49:28.64

>>18
これ、ヴィーガンが理由というより、環境や持続可能性の面からの促進だぞ
食肉は非効率だから

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 21:27:36.70

これで安けりゃいいけど

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 21:53:14.54

培養だとハンバーグみたいな食感になり
ステーキの食感は再現できないらしい

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 22:10:18.85

肉のようなものが食いたいのか

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 23:11:54.87

>>25
培養肉って今のところ製造方法的にハンバーグ状になってしまう
逆に言えば動物細胞そのものなので、ハンバーグとしてならばイケるし、間違いなく肉を食べてることになる

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/29(月) 23:44:21.89

そこまでして肉食いたいヴィーガンって何者？

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/30(火) 05:56:48.56

需要が安定すれば超大量生産でコストは肉より圧倒的に安くなるプアミート

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/30(火) 05:57:40.20

ちなみにカップヌードルの謎肉はみんな食べたことあるだろうけど‥

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/30(火) 07:26:45.88

そう思ってビヨンドミートの株を買ったこともありました
すぐ引き上げて正解だった

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/30(火) 09:39:08.35

日本こそ大豆加工・酵母が得意なんだから積極的に開発すりゃいいものを・・・
また出遅れるわ技術カッ攫われるわするんだろ

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/30(火) 11:21:46.22

そこまでして肉もどき食いたいのか？

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/30(火) 19:52:43.14

ドトールまずかった。
二度と買わんわ。

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/30(火) 21:16:54.07

貧乏人用
金持ちは本物を食う

**名刺は切らしておりまして** · 2021/11/30(火) 21:21:58.29

豆腐と納豆と味噌で大豆とりすぎになる

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/01(水) 06:20:46.66

ヴィーガンの友達が多いけど、ヴィーガン歴長いやつほど代替肉嫌いだよ
移行中の人とフレキシタリアン・リデュースタリアンが食べてる
海外のヴィーガンへのアンケートでも代替肉より豆腐の方がずっと人気がある

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/01(水) 10:09:42.02

豆腐ハンバーグみたいなもんだよね

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/02(木) 12:06:18.00

>>18
怖っ
これがキチガイカルトか

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/03(金) 19:12:22.02

本物のヴィーガン曰く「俺らが野菜しか食わんのはただの趣味や偏食だぞ。野菜好きで肉苦手だからそうしてんの。我慢して肉食わんって奴らはただの動物愛護過激派だろ？　偽ヴィーガンだよ」
とのことなので代価肉に期待してるのはヴィーガンじゃなくて偽ヴィーガンらしい

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/04(土) 00:29:22.43

畜産無くせば全て解決って考えが短絡的過ぎ

草食って肉に変えてくれるんだから
ガンガンやらんと

カロリーベースでの食糧不足なんて
とうの昔に終わってんで
今は栄養飢餓の時代だろ

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/04(土) 18:55:53.07

>>40
ビーガンは純粋な菜食主義者の事であって理由は関係ないから。中には栄養面、或いは動物愛護関係なく
環境負荷から食わない人もいるし、宗教の戒律から結果的にビーガン相当な人もいる、全部ビーガンな

大体、動物愛護の連中から言えばお前の方がニセビーガン、と言うだろうよｗ

**名刺は切らしておりまして** · 2021/12/16(木) 10:31:14.38

ヴィーガンになる気は微塵もないけど代替肉事業はどんどん投資してええで
安くて旨い代替肉が出たら買うし、ヴィーガンさんサイドも肉の消費が減らせてWin-Winやからな