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うなぎ風かまぼこ「うな次郎」ついに「うなぎエキス不使用」へ　代替品として“完全体”となる　2020/04/07
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0001朝一から閉店までφ ★
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2020/04/07(火) 16:45:33.91ID:CAP_USER
2020年04月07日 11時55分 公開
うなぎ風かまぼこ「うな次郎」ついに「うなぎエキス不使用」へ　代替品として“完全体”となる
もう原材料を見ても突っ込ませない。
[コンタケ，ねとらぼ]

　新潟の一正蒲鉾が販売する「うなる美味しさ うな次郎」が、5月中旬からリニューアルします。今まで使用していたうなぎエキスが不使用となり、“うなぎフリー”化に成功しました。素晴らしい……！


https://image.itmedia.co.jp/nl/articles/2004/07/l_kontake1607966_200407unajiro02.jpg
パッケージ

https://image.itmedia.co.jp/nl/articles/2004/07/l_kontake1607966_200407unajiro01.jpg
見た目もかなりうなぎ

　うな次郎は、電子レンジで1分温めるだけでうなぎの蒲焼風を楽しめる、魚のすり身で作った“うなぎ風かまぼこ”。2016年6月に販売を開始し、再現度の高さから編集部でも「かなりうなぎっぽい」と好評でした。

　そんなうな次郎にも、原材料に「うなぎエキス」を使用しているという大きな弱点がありました。うなぎは長年の漁獲量の減少から絶滅が危惧されており、自然保護の観点から“うなぎ断ち”をしている人にとってうなぎエキスの使用は看過できないという声がありました。

　　　　　=====　後略　=====
全文は下記URLで

　https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2004/07/news070.html
0002名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 16:46:28.30ID:iJWpytMK
黒門市場なら2000円で売れる
0006名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 16:48:45.50ID:16Be8+BG
今年は稚魚が大豊漁で
夏頃には安くなる
0007名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 16:48:53.27ID:BmQ3rpum
ウナギのかば焼きなんてたれがうまいだけなんだわ
0008名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 16:49:02.55ID:qkhqZ5nf
うな一郎はどこへ？
0009名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 16:49:02.90ID:qNYKJ5Kx
こんなん　いらん
0010名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 16:51:06.38ID:/e+tj/7c
ほぼウナギ
0011名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 16:51:23.85ID:16Be8+BG
すきやでウナぎゅうを買って食べた
普通の牛丼で十分だった
ウナギはいらない
0012名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 16:51:41.82ID:Io6Ww5CT
ちょっと前に食べたけど何だか甘過ぎて不味かった。
本物のウナギはタレが甘いんであって身は甘くないんですよ。
0013名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 16:51:49.69ID:/e+tj/7c
次は「ほぼマグロ」を作ってくれ。
0015名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 16:52:07.22ID:hECs/Vll
蒲焼きさん太郎でいい
0016名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 16:52:40.41ID:/e+tj/7c
カニカマボコは本物にかなり近づいた感じがあるよね。
0017名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 16:56:52.72ID:jGiqvhMc
>>6
「国内採捕量が前年同期比で90倍と聞くと、とんでもなく増えている印象を受けますが、昨年があまりにもひどかっただけで、
もし漁期後半が同じくらいの採捕量だっとしても17年の15.5トンと同程度。
3年前の水準に戻っただけとも言え、まだまだ低水準にあることには変わりありません。
秋田のハタハタは漁獲量が激減し、92〜94年を禁漁期間としたことで資源回復に成功したという例もありますから、
シラスウナギが豊漁だからといって油断せず、継続的に資源回復への努力をする必要がありますね」（水産関係者）
0018名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 16:58:10.24ID:jGiqvhMc
うなぎのタレなら５００円程度で買える
0019名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 16:58:11.68ID:gCrw4JMq
ヴィーガン的な何かかと思ったら
単に獲れないからって話か
0020名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 17:00:25.06ID:REitaY2x
俺の息子はウナギ
0022名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 17:07:05.44ID:W3/dscdG
ちくわで充分ですよワンワン。
0024名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 17:07:49.09ID:09LJxbHe
うちは、最近時々．．．サンマの蒲焼を食べてる．．．
0025名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 17:10:14.22ID:dfToS0mD
食べました。再現度高いと思います。
そしたら、次の行動は、ウナギのタレだけ買って、白身魚を焼いて食べたりもしました。
深海魚なので、深海魚にウナギのタレを付けて食べたりもしました。

私はこれで満足です。
0026名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 17:19:22.69ID:9o72mdbm
以前食べたことあるけど、
全く期待してなくて蒲鉾をイメージしてたら、
意外と蒲焼きだったので驚いた思い出がある。
0027名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 17:23:16.51ID:2i1AQ7LZ
残念今年は豊作なんだよ　
でも食べてみたいなうな次郎
0028名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 17:32:48.68ID:wKe8h3LQ
イオンで売ってるようなどこのうなぎかもわからんやつよりうな次郎のが美味しいってのが真実
変なうなぎだと養殖のハマチみたいな養殖餌と脂の匂いがする
0029名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 17:36:27.38ID:cbBSNyOa
一度買って食べたことあるけど、どう好意的に解釈しても蒲焼のタレがついた白身魚なんだよなー
0030名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 17:42:04.23ID:wKe8h3LQ
関東風の蒸してベチャベチャで味の抜けたうなぎとしてはかなり近い食感
関西風のパリッと焼いた香ばしいうなぎとは比べられないけどな
0033名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 18:09:59.57ID:9/wQ+BEz
>>26
「あれ？意外とイケるやん！」みたいな視点だと食えるね
山椒あるとなお良し
0034名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 18:14:52.72ID:0rkxs9rQ
>>1
世界の日本食品として広めようや!!
0035名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 18:38:15.44ID:zLsvX7rO
さんまの蒲焼の方がマシだと思ったが
最近はサンマ高いからなぁら、、、
0038名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 18:48:04.26ID:7XvuThiR
茄子のかば焼きの方が鰻に近いしうまい
0039名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 19:02:15.68ID:mq4GF0sf
口から鼻にぬける香りが蒲鉾なんだよなぁ
もう少しがんばれ
うなぎ絶滅させたくないしな
0040名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 19:07:56.26ID:7i+hM5td
>>1
うなイチローとうな三郎はないの？
0044名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 21:16:58.05ID:hAYwYL9v
冷たいまま食べて、ふーーん…って感じだったけど、
温める、炙るとかなり再現度高そう。勿体無い事をした
0045名刺は切らしておりまして
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2020/04/07(火) 21:45:35.61ID:BPxnXVdW
食べてみたけど
マッズーーー！
0048名刺は切らしておりまして
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2020/04/08(水) 01:38:51.71ID:4t3ikkUl
アナゴでいいんやで
0051名刺は切らしておりまして
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2020/04/08(水) 07:59:40.96ID:BCjNhiN3
うなぎの代用品はどんなもんだってうなぎイメージしながら食うとがっかりするけどこういう食べ物として食うとこれはこれで蒲焼きっぽいってなる
もうちょいうなぎの皮っぽさがあればかなり満足できるわ
変な代用品食うならこれでいい
0052名刺は切らしておりまして
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2020/04/08(水) 10:18:45.26ID:GDS5fQeq
本物うなぎを使った「うな太郎」の方が食べたい。
値段は30倍でも良いから。
0053名刺は切らしておりまして
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2020/04/08(水) 20:04:55.60ID:ZFmKS53y
大して鰻じゃなかった
0056名刺は切らしておりまして
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2020/04/09(木) 08:08:04.77ID:EMMbVqT5
＞そんなうな次郎にも、原材料に「うなぎエキス」を使用しているという大きな弱点がありました

これ皮肉かなあ
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