【飲食】1杯1万円コーヒーを普通の人が飲むワケ
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日本のコーヒー輸入量は45万トンを超え、歴史上「最もコーヒーを飲む時代」を迎えている。茨城県に本店を構えるカフェ「サザコーヒー」は、世界最高級の豆を取り扱っており、価格は1杯1万円を超える。コンビニでも手軽に買えるコーヒーを、なぜそれほど高値で売るのか――。
最もコーヒーを飲む時代に現れた高級品
現代は、日本人が「史上最もコーヒーを飲む時代」だ。日本のコーヒー輸入量は45万2585トン（2018年）。この数字は1980年（19万4294トン）の2倍以上で、2000年に40万トンの大台に乗ってからは19年連続で40万トン超となっている（※）。
こうした需要拡大の背景にあるのが、コーヒーの多様化だろう。1杯1万円の高級品から、1杯100円のコンビニコーヒーまで。いずれの価格帯でも以前より品質が上がり、日常的に飲まれるようになっている。今回はそのうち、高価格の消費動向を紹介しよう。
7種が飲める1万5000円のチケットが完売
6月15日、東京駅前「KITTE」（＝キッテ。日本郵便が運営する商業施設）内のカフェで、「パナマゲイシャ ヌーボー」と呼ぶ、公開型の試飲イベントが開催された。
主催は茨城県に本店があり、KITTE店などでも店舗を展開するコーヒー店「サザコーヒー」だ。同社代表取締役の鈴木太郎さんが、産地で新たに買い付けた高級豆を、ミニカップで来店客に振る舞った。
「パナマゲイシャ」とは、パナマで栽培される「ゲイシャ」品種のコーヒー豆である。その名は発祥地・エチオピアのゲシャ村から来ている。海外の「コーヒーオークション」でもゲイシャ種は大人気で、現在は世界で最も高額なコーヒー豆として知られている。
サザコーヒーはこのイベントで、先着7人限定の「ゴールデンチケット」を用意していた。さまざまなコーヒーオークションで優勝した希少豆など7種類が飲めるチケットで価格は1万5000円。非常に高額に思えるが、飲むことができる豆の価値からすれば格安で、実際にチケットは開店して間もなく完売した。
もともと太郎さんは、早くから「ゲイシャ」の魅力にとりつかれ、十数年にわたり仕入れてきた。近年はコーヒーオークションで価格がつり上がっているが、それでも落札を続けている。国際審査員としても活躍し、コーヒー豆の国際品評会「ベスト・オブ・パナマ」では、「最も有名な審査員」（業界関係者）と言われる存在だと聞く。
「1滴なめただけでまるでエキス」のよう
「今日はイベント日を知らなくて来たのですが、珍しいゲイシャも飲めて満足です」
千葉県から来た女性2人組（60代の母親と30歳の娘）は笑顔を浮かべながら語る。「ゲイシャ」についての知見もあり「初めて飲んだのは6年ほど前で、もう1人の娘が『還暦祝い』に送ってくれました」と話す。「コピ・ルアク」（ジャコウネコのふんから取れる希少なコーヒー豆）を飲んだ経験もあるという。
2人が頼んだのは、「エスメラルダ2019」（3000円）と「シャンソン ゲイシャ」（2000円）のゲイシャコーヒーだ。「エスメラルダは、こんなに澄んだ色は自分が淹れても出せないし、少し冷めてもおいしい」（お母さん）、「シャンソンは1滴なめただけで、まるでエキスでした」（娘さん）と、そろってかなりのコーヒー通とお見受けした。
それにしても1杯100円のコーヒーが飲める時代に、高額コーヒーがなぜ売れるのか。
サザコーヒーは、今年1月17日にテレビ東京系の経済情報番組「カンブリア宮殿」に登場し、「パナマゲイシャ」も紹介された。
「放送後、『ゲイシャ専門店』を掲げるKITTE店は一気に行列店となりました。現在、客足はかなり落ち着きましたが、ゲイシャの売れ行きは好調です」
店長の坂本愛さんはこう語る。最近は外国人客も目立つという。
1杯1万円超でもほぼ毎日売れる
「コーヒーはワインの世界に似てきた」と多くの業界関係者が話す。特に「スペシャルティコーヒー」と呼ばれる高級品（総収穫量の3％ともいう）など、希少価値の豆ほどその傾向が強い。
「産地」「栽培方法」「収穫した豆の乾燥法」などに生産者が注力し、微妙な違いを楽しむ消費者も増えた。愛好家は高額コーヒーでも支出をいとわない。太郎さんによれば、「1杯3000円のゲイシャコーヒーは、KITTE店で、毎日5〜10杯は注文がある」。同店には1杯1万円超のゲイシャコーヒーもあるが、こちらも「ほぼ毎日出ている」という。
一方、1杯100円のコンビニコーヒーも人気だ。その品質には専門家から一定の評価があるほど進化している。ワインと同じように、価格帯も広がっているのだ。
https://president.jp/articles/-/29273 本当に違いが分かる人には価値があるんだろうけど、
滅多にいないんじゃないのかな。 暗示にかかりやすい人っているよな
1万コーヒー飲む人に「これは今日のスペシャルブレンドです」って
缶コーヒーを暖めて出したら
さすが美味しいって感激してしまう人がかなりいるだろう 中身より百貨店の包み紙をありがたがるような旧世代だろ そんなもん飲めるわけがない。インスタントコーヒーでさえ節約しているのに 意外とUCCの店は美味しくなかったりする
個人で古くからやっているコーヒー専門店が外れない そういうのにチャレンジする人はもはや普通の人ではない
でもまあ高くてうまいコーヒーはある
経験という価値はあるが
それがどういう結果に転ぶかは運次第
しかしトンキン系のこういう商売は上の差はほとんどないのに高すぎる
良心的な良い店を見つけられれば1000円でかなりのものが飲める
正直こういう消費欲望系はあんまり金で買うみたいな感覚はつけないほうがいいと思うが
役に立つのは商売技術系の才能がある人だけだな 俺の飲んだ芸者ってただ酸っぱいだけだった
うまい芸者ってどういうやつなんだろうな >>15
そそ、一見普通に見えるかもしれないが、
一般人から浮かないようにそうしてるだけで、
普通の人じゃないよね 置かれたコーヒーをスマホで写真撮ってる様じゃ金持ちの振る舞いじゃないね。
果たして写真撮らない客がどの程度居るか？ 以前「モニタリング」で一杯10000円のコーヒー取り上げてたわ ゲイシャはコーヒーでは無いからな。
そう思わないと買えない。 >>4
流石にゲイシャは無理。（笑）
コーヒーではないから。 >>4
ないと思うがな、そのまんまじゃ。
よくテレビで、ワインのテイスティングさせてどちらが高いワインでしょう？とかやってるけど、安いワインには色々細工してんだよ。
ボトルにフランボワーズのリキュールを小さじ2杯とかジンを小さじ半分とか入れてる。
グラスに2杯も3杯も飲んだらバレるけど、テイスティング位じゃ気付かないからね。 >>9
ゲイシャと他のコーヒーを一緒にしてはいけない。
それ位、別格。 好みに違いがあるのに
入れ方 焙煎 曳き方 温度 カップ 環境 温度湿度気圧高度 体調によって
感じるうまさも違うのに
生産方法以上の価値を押し付けるのはキチガイ 知ったかぶり洗脳商売
成金の見栄 他人の儲けの搾取だけのXX億円収入のゴーン一家や
詐欺同元中国朝鮮財閥な農園丸ごと買えるが、その価値はないということ
IOC WTO委員のようにクズやくざタカリ 入れ墨やくざ詐欺セレブが服着てるだけの土人
芸能人格付けの世界規模国際大会をやるべき
何を混ぜても、焙煎変えても、木くずの焦げを入れて科学的に色と味をつけても
わからない鑑定士ばかり
※ 一般人よりわかる程度 酸味渋み程度はバカドトールニコチン中毒でもわかる
コーヒー文化など基本は依存薬物カフェイン依存症ビジネス
すたれさせるべき
美化扇動クズ しね！！
未開発地域の土人に金収入チャンス与える名目までにしておけ
品質管理は1杯10g 1000円 生産者分100円 まで
ピンハネ詐欺クズ死ね！ ソースを見る限り、
「1杯1万円のコーヒー」
を
「普通の人」
が飲んでるという根拠はどこにも書いてない。 >>26
そうなんだよなー
確かに違いはある
が、上は人間の感覚器ではほとんど差を感じることができないんだよなｗ
空腹はスパイスとかそこらへんのほうがよっぽど効果的ｗ >>25
ゲイシャにも違いあるのに
一緒くたにしてる時点で何飲んでも同じや >>1
高いと美味しいと感じる層と
ブランドに弱い層の人は一定数いるから
高額+ブランド化の付加価値で一巡するまで需要以上に売れるってのはあると思う 名店で飲食するための出費を惜しまない層は昔からいるけどさ
地主とかで年収2000万くらい無いと出来ないんじゃないかな それだけ日本人の殆どが十分に豊かだという証明だな。
見栄や趣味に金を使っても生活に問題がない。
だから、自己満足の為なら多少の金を使っても気にならない。
興味のない人からすれば馬鹿だと思えるけどｗ
まあ、貧乏になってしまえば、そのような風潮は消えてしまうだろうが。 日本人は意地汚いから、いつもこの手の商売にひっかかる。
ま、いちど試しに飲んでみたらいい。
賢くなるには人生の経験が必要。 業務スーパーの400g 300円切る粉ばっかですわ こういうガキほど数百円の牛丼屋でサービス悪いってモンスタークレーマーやってっから。 >>8
それだけ店が続いたって事は美味しいコーヒーを淹れてるって事だもん インスタでドヤ用やろ？
このコーヒーわかる？って写真を上げるの。 一定数の興味本位の人が初めて行って二回目も来るかどうか、長年続くなら店も豆も本物じゃないすかね
チューリップバブルに似たものでは？ >>4
ゲイシャは近いが直ぐに分かるよ
ある意味分かりやすい味 飲んだことあるけど確かに面白い味だったな
だが面白いだけで好みじゃないからいらぬ
いつもの安ブレンドで満足できるクソ舌や 一万って高級寿司食えんじゃん。
代わりに一杯のコーヒーってよほど金が余ってんだな。 はいはい、ゴッセンの第一法則第一法則
青森県民レベルのバカでも知ってるわ 高い授業料としてありかな、どんなことでもいいから何か感じられたら良い
価値観醸成の点からも良い
飲んだことあるってネタにもなるし無駄にはならない 玉露みたいな扱い？
高級種にゲイシャとか名前がついちゃうところを見ると
コヒー市場の価格を押し上げてる原因って日本じゃないの？ 読んでないけど飲まねーよ。
マニアだろ、その時点で普通の人じゃねーから。 俺が1杯20円で焙煎したコーヒーの500倍美味いって言うなら飲むよ？ 一杯1万円のコーヒー飲むのはコーヒーおたくだろう
金持ちの人でもそうそう飲まない気がするわ 酒でも1ショット1万越えなんて、ざら。嗜好品はそんなものでしょ。 情弱か、ただの宣伝だぞ。
マクドですら新商品にフルキャストのエキストラ用意するんだし
話題作りで情弱釣りは広告の基本 「これが高級コーヒーでござい」と超浅煎りを謳った実質生焼けの
酸っぱいコーヒーを偉そうに出すところは全部潰れればいい
ゲイシャは絶対違いがわかる〜〜とか言ってるやつも
そういう生焼け酸っぱいコーヒーを勘違いしただけだろ エスメラルダ、チャンチャマイヨ、ゲイシャ、ブラックアイボリー 超高級と「カンブリア宮殿」…。フラグ立ってると思うのは俺だけか？
なんだか三流コンサルが言いそうな時代に合っていない内容なんだが、
本当にこれで大丈夫なのかね…。 豆がどんどん高くなって
ここ10年くらいでほんと質が落ちた
加えて円安だろ
安倍死ね安倍 >>68
いや、時代に合ってるよ。格差社会だもん。お前には想像もできない上級国民の世界があるんだよ。 >>70
上級国民の世界があるのはわかるが、金持ちはケチだぞ。
良いものに金を払うのと、高ければ良いものという価値観は違う。
格差社会でもガンガン金を使うようなバブルにはなってないだろう。 ゲイシャは確かに美味い
だが価格に見合った味かというとそうでもない
ルアクが顕著だがブルマンやコナコーヒーなどと同じで
その希少性からどうしてもプレミア価格になってしまう
プレミア価格でも欲しいと思う人はどの世界にもいるというだけの話 家でネスカフェのゴールドブレンド
↓
スターバックスの本日のコーヒー
↓
家で挽きサイフォンで淹れたコーヒー
↓
セブンイレブンのコーヒー
↓
家でペーパードリップしたコーヒー
↓
家でUCCのインスタントコーヒー
コーヒーが好きなんでインスタント脱却しようとしてたら
気づいたら元に戻ってた コーヒーは安めのインスタントでしかも節約。
時々麦茶のようになってしまう。 禁酒の日はコーヒーかコーラだな。
アルコールとはジャンル違いだが、
それなりの高揚感の片鱗のようなものが感じられるので、
一応代用にできる。
特にホットのブラックコーヒーはそんな感じがする。 誤：普通の人
正：違いが金額でしかわからないトンキン脳の人 ＞その品質には専門家から一定の評価があるほど進化
化け学の結晶だからな まあ1杯1万円のコーヒー飲む時点で普通の人じゃあないわな 一度飲んでみたいな、ゲイシャ
フンから作る方のは嫌だけど 偏向番組やヨシモト芸人をテレビで見てる思考停止してる奴らしか飲まんだろ。 １万円のコーヒーって
もしかして動物の糞に混じって出て来たコーヒー豆を
焙煎して出すコーヒーの事か？ 1杯6円の苦味のないコーヒーの1600倍旨いんだったら飲んでもいいけどな >>4
かかりやすいどうこうでなく、普通の人間はほとんどそう。
プラシーボで検索。 >>4
うーん、鈴木社長や川島さんが手ずからサーバーから注いでくれたら可能性はあるが、普通に出されて騙されることは無いと思うなあ。パナマ・ゲイシャのトップランカーはそれくらい強烈に感動する。なんというか魂が後頭部から抜けるw >>80 >>82
それはコピ・ルアックっていう別のコーヒーだよ ネットで小売でも買える生豆をキロ単位で買って自家焙煎してみると
いかに珈琲屋がボロ儲けの商売かよくかわかるよ >>89
喫茶店がぼろ儲けのわけないじゃないか。
子ども理論。 >>4
缶コーヒーはさすがに分かるでしょ。ブルックスとかなら騙されそうだがｗｗｗ またしても、私の偉大さに自分自身驚いている。 現在は、高級ーヒーを飲みながら優雅に休息を満喫中である。さあ、月曜日どれだけ暴騰するのか楽しみである。語れ。 >>1
パチンコ屋行けば、一杯5万とか8万とかのコーヒーを飲んでる奴いるぞ
大体溶かした後だから前払いが多いけどな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
