【飲食】すし久兵衛がオークラ提訴「片隅に追いやられた」
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ホテルオークラ東京（東京都港区）に店を構える老舗すし店「久兵衛」が、ホテルの建て替えに伴って「メインエリア」から「片隅」に追いやられたとして、オークラに１千万円の損害賠償などを求める訴訟を東京地裁に起こした。第１回口頭弁論が１２日あり、「高級飲食店の格を著しくおとしめた」という主張に対して、オークラ側は請求の棄却を求めた。
訴状によると、久兵衛は１９６４年から５０年以上、オークラ直営の高級和食店「山里」の隣という「メインエリア」に出店し、「オークラのすしと言えば久兵衛」との立場を確立してきた。しかし、来年秋に開業予定の新ホテルでは、２棟のうち山里とは別の棟にある「アーケード街の片隅」を指定されたという。
久兵衛は「およそ高級店にはそぐわない場所で、明らかな格落ちだ」と主張。久兵衛から独立した従業員が立ち上げた競合店が山里の中に入るとも指摘し、「考えがたい仕打ちだ」と批判している。信用を傷つけられたとして１千万円の賠償を求めているほか、売り上げが減れば、経済的な損害をさらに請求するという。
オークラは朝日新聞の取材に「裁判中の案件のためコメントは控えたい」としている。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181112-00000071-asahi-soci 久兵衛から独立した従業員が立ち上げた競合店が山里の中に入るとも指摘し、「考えがたい仕打ちだ」と批判している。
＿ﾉ乙(､ﾝ､)ノ なんだ、胡坐をかいてた結果じゃない。 老舗の名店という事に胡座をかいているから、
そういう店に相応しい対応されるのでしょうね。
お客様から頂く料金に見合った接客と料理を提供していない。
サービスを販売しているホテルオークラに判断されたのでしょう。
久兵衛の寿司を食べにくるのではなく、
ホテルオークラに泊まり日本の一流と言われる寿司を食べたいと考える、
お客様を大切にしていないとホテルオークラが判断したんですよ。 出てけってことだろ言わせんなよ
安倍御用達の久兵衛にオバマを案内しようとしたら
「すきやばし次郎に行きたい」って言われて
メンツが立たないからと次郎の後久兵衛に行かされ2度も寿司食わされたオバマかわいそうだったｗ 高級和食店「山里」のお隣にお店を構えるのが誇りだったみたいだね
久兵衛大したことないな ここは高いだけで、北九州のなんとかって店は高い分、高いだけの材料をこれでもかってくらい使ってるw
＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿久兵衛に行くのなら、銀座のお店に行ってみたいって思うだろうし
銀座のお店よりホテルに入ってる手軽な店舗って、どうしても思われるだろうし
そんなイメージの有名店よりも
新しい職人が興す新店舗の方が、オークラ的にも価値があるってことよねJK
>>7
そりゃそうなんだろうが、法律上強力に保護されている「賃借権」というものがあるからな。
同等の場所を確保する前提で立ち退いて貰ったなら、不当な場所を指定されて争うというのは考えられるな。
ただ、「そんだけオークラが久兵衛を不要と考えてるんだなあ」という印象にはなるよね。 そんなに格があるのならホテルに寄生しないで自力でやれよ 一回食べたけどハードルが高すぎたからか期待外れだったなぁ。
金沢で食べた現地で人気の回転寿司のほうが遥かに美味かった。
まあハイブランドと同じで素材以外を楽しむものなんだろうけど。 いやまあw
久兵衛はケータリングとかブランドの割には頑張ってたけどな
そもそも、久兵衛も今更オークラに格を求めるなよw
後出しライバルとの工作合戦に負けたなら「ほーん、ほなさいなら」
のが久兵衛の格が上がるってもんよ 裁判まで行ったということは
久兵衛はもうオークラと縁が切れてもいいと
判断したということなんだろうな
今後、オークラ日航系にはもう入れないし
建て替えられるオークラ新館にも入れないだろう
裁判で勝っても何も得るものが無いと思うが 笑わせんな
格落ちだと思ったら、そこから撤退しろよ
単におまえが強情に居座ってる風にも見えるぞ。 >>1
>久兵衛から独立した従業員が立ち上げた競合店が山里の中に入るとも指摘し、「考えがたい仕打ちだ」と批判している。
そうか、ここが最大のポイントだな。
もし久兵衛が何もしなければ、ホテルニューオータニや京王プラザホテルで支店やってる店長が片っ端から独立して大変なことになる。
そうなったらガタガタになるので「顧客を盗ったら裁判で争うぞ」ってことだな。 ショバ代据え置きで来たんだろうね久兵衛
新しく入る店はオークラの値上げ提示に従った >>15
まいもん、もりもり、すしくいねぇ？
あの辺りはコスパ最強だよな！
新幹線が金沢に来てからは、三流職人がオーナーに雇われて、良好な物件で店出して繁盛してるから笑うわw
関東、関西人に石川、富山の良い寿司屋教えてあげたい
新潟はネタは悪くないのに、性格と頭の悪さかわからんが、商売下手炸裂させてるからな メインエリアに久兵衛はそぐわない
そう判断した背景に関心があるw 条件が合わないなら退去すればいいだけなのに
まだ営業も始めていない段階で損害賠償とか
ちょっと異常なものを感じる
建て替え前に何か口約束でもしたんだろうか 作家の林真理子は、移転した星付きレストランから新装開店の挨拶状が来なかったのに
自分から押しかけたって書いてたなあ
店が来ないでほしいと婉曲に断るなにかがあったんだろう
ホテルオークラも、九兵衛をメインに置きたくない何かがあったんだろうな >>25
料理は素材だけじゃないからね。
空間と時間も売り物だよ。
観光客が押し寄せる店で、大事な客のもてなしすら出来ないし。 世の中には流行り廃れが有りまして
何時迄も良い時が続くはずない 客観視出来ずに自己評価が高く、意にそぐわない事には激高する‥
Qベーってネトウヨだな。 久兵衛は老舗の割にランチなどリーズナブルだし
素材や腕もちゃんとしてるから悪いイメージないな
たしかにアーケードの端にあるような店じゃないし、オークラともあろうホテルがよくそんなことしたわ ちなみに「軍艦巻き」を発明したのは天才と言われたここの初代・今田寿治氏やで >>32
久兵衛から独立した職人ってのと、オークラの役員級の担当が
裏でよろしくやってるんじゃねーの？ >>22
久兵衛は弟子を育てて一流にすることでも有名だからな
だからこそこういうことしちゃいけないし出身者の元弟子も遠慮するべきなんだよ。。 久兵衛も昔と比べて接客の質など落ちていた気がする。
品格よりも利益重視になっていたと感じていたので、オークラが優先度下げたのも納得かな。。。
この裁判で尚更イメージが悪くなりました。復活は難しいでしょうね。良い店だったから、看板にあぐらかかずに頑張って欲しかったな。 >>35
独立した弟子が仁義を欠く行為したからブチ切れたんじゃ？
裁判じゃ認められないと思うけど…
（ただ、そういう仁義を欠いた店って
客が付かなくて潰れるケースが多いけどな） >>13
ビジネス版なのでもう少し勉強しましょう
この手の大手テナント契約はほとんど定期借家（数年）です
双方合意がなければ満了時退去が基本です
嫌なら出てきゃいいだけだろ。
無理だよ、こんなんで損害賠償なんて。
>>35
オークラは自分のホテルの経営上の判断でこうしたんだがな。
久兵衛の気に入った方法はホテルの経営的には劣ると判断したんだ。
そこんとこ忘れてないか？
店側が勝てる裁判とは思えないが、仮に勝ったとしても「オークラから見捨てられたのに、しがみついてる貧乏臭い店」という印象しか残らない
提訴は悪手としか言いようが無い 老舗と言う気概があるなら場所なんか関係ないはず
お客はちゃんと見てるよ
つまらん裁判して評判落とすのはやめた方がいい
これここに至るまでには本当に何もなかったのかな？
実は、
店の感じやメニューや価格帯をこんな感じにしてはどうか？
みたいな提案とかあったりしなかったのか？
まあいきなりだった可能性もあるが、
それとない提案をけり続けた可能性も感じるけどね。
客筋が国際的だし。
まああくまでも想像の世界だが。
>>25
北陸じゃ江戸で生魚食うとかありえないから
マグロ好きは江戸で食ってればいいと思うけど >>22
久兵衛にスパイが入り込んだんだな
リベートや背後の人間関係も調べろ >>7
あれはどっちが美味いにせよ、オバマが非常識だった。
可哀想なことあるかい。 TVや有名人、政治家に取り上げられて勘違いの末路だな
これも一種の老害経営だろうな 久兵衛内の内乱やん！
久兵衛出身の職人の全ての人間関係を調べあげるべきだ。
金目当てのドロドロしてそうだ。 >>48
オバマって本当にろくな事してねーな
普通直前に店を指定するかよ、入念に準備してるに決まってんのにさ 場所に頼るんじゃなくて、
店のサービスで場所を輝かせばいいじゃないか、なあ 勘違い寿司屋だったのね
またメディアがつくった幻の評価が上乗せてんこ盛りか、、、 オークラみたいな3流ホテル相手に くだらん揉めごとやな 新しくなるホテルは昔のような格より一般客増をねらってるのかもな
むかしのような建築にもこだわってないただの近代的なビルのようだし
久兵衛の名が高級ホテルに思わせてしまうのをきらったか
独立したのが競合で入るなんてかなり異常なことだし 提訴や提訴内容はすごく格好悪いけど、裏では色々あるんだろうな >>1
つか、久兵衛がメインだと儲からないからじゃね？オークラは慈善団体じゃないんだから儲からない事はやらないよ >>13
事実上の世界標準であるイギリス法では合意期間が過ぎれば、
契約そのものがなくなるからな。
ジャップ国で不動産投資するのは馬鹿だよ。
さっさとジャップ国から出ていけばいいだけ。 独立した職人さんがよほど評判良かったんじゃないのかね。
そしてその職人が独立せざるを得ない理由が何かあったって事でしょう。 もともと久兵衛に家賃値上げの話をしたら断わられたあたりから始まっているんじゃなかったかな。 >>64
そこらへんを知りたいね。
なんやかやオークラにとっても久兵衛はまだまだ利用価値のあるブランドなわけで、
それを捨てた方がマシと思える何かがあったはずなんよね。 ビジネスとして言ってることは分かるが
高級店としては言ってることが情けないな
客が言ってるなら分かるけど 結局、寿司なんてネタ次第だから、高級店だろうが、回転寿司だろうが、ネタが同じなら味 同じだからな。
高級店をありがたがってる奴はアホ。 いらないから出て行けって言われてるようなもんなのに裁判て
プライド無いのかとw >>68
かわいそうに、造影剤をまぶしてCTスキャンした寿司を食べた事がないんだな。
東西新聞ちかくの東都大学病院に来てください。 久兵衛筆頭に銀座の寿司屋は一人前になるには最低10年必要と言ってるけど、実際は若い奴を安く使い捨てる為の方便 いやなら出て行けばいい話では？
なんで争いになるのかわからん。 昔から銀座にあるから、オークラにあるから一流なのか
実態はどうだろう
独立した職人の寿司屋の方が美味いかもね？ 身売りされてるっていう噂は本当なのかな
一千万という金額での提訴が意味不明過ぎるよな 本当に客を呼べるのならマンダリンオリエンタルやペニンシュラやコンラッドから声がかかるのではないか？ プロ野球でも成績が下がると2軍に降格するように、テナントの店の味やサービスが落ちれば隅に追いやるのは当然。 和食店と寿司店を並べても仕方ないだろうってことか？ まるで
パヨク（ゴキブリ在日韓国人）
みたいなタカリ寿司屋だな >>37
まさにそれだと思うね
下克上といえば聞こえはいいかもしれんが 血筋を大切にするか?
実力主義を大切にするか?
継承問題では常にこの二つが対立する。
血筋を優先すると内部の争いは起こらないが組織は衰退する。
実力主義だと組織のレベル常に高いが、内部抗争は起こる。
ホテル大倉のガバナンスが効いていないように思える。
たかが寿司屋に法廷闘争させるほどの事ではない。
久兵衛は独立の気概を持て。
コバンザメして儲けようと言う発想が気に食わん このボンボン育ちのバカ息子は、
法廷闘争することが老舗寿司屋のイメージダウンとなる事に考えが及んでいないようだ。
反骨精神をもてよ。
既得権益で商売できると思っているならアホと言いたい。 >>1
元久兵衛の寿司職人が独立した寿司屋には名店が多いが、ホテルに入ってる久兵衛の寿司はスシローレベル。
ほんといい加減にしろよと思う。
ただのホテル用食堂寿司。
あのレベルじゃ今時外国人も首かしげる。
オークラの気持ちはわかる。 >>1
老舗の一流の和食店か、、たぶん、経営陣は合理的思考が出来ないキチガイみたいな人だと思うわ。
飲食関係は、一流店でも頭狂ってる年か思えない人ばっかりだよ。
それから、老舗店で経営陣の高齢化などにより、進歩、開発、向上、改革、などしなくなって、ただただ「当店は一流！」とか思い込んでるだけだったんだろう。
久兵衛から独立して山里に入った料理人は、若いから向上心と独創性が優れてて、それでオークラが拾い上げたんじゃないかと。
まあ、若くても、料理人は非常にクセが強いけどね。
飲食関係は、一般のビジネスと違うよ、頭狂ってる人が非常に多い。 新店のケツ持ちがオークラなんだろ
九兵衛から職人を引き抜いたんじゃね？
そりゃ九兵衛も訳が分からないよだろ >>76
本当に腕のいい職人は独立するからね
寿司屋に限らずだが、小さな店で独立した店の方が美味いことは多い >>68
ネタもだけど江戸前は仕込み命だけどな。
たぶんお前は寿司にわさび溶かした刺身醤油つけて
食べるような下衆寿司しか食べたことないんだろうよ。 >>94
元久兵衛の寿司職人なんて東京にゃいくらでも居るよ。
今や高級寿司専門学校みたいなもんだ。 オークラとしては、久兵衛を置くことで別館の格を上げたかったのではないかと。 >>71
結局寿司屋の経営はそれが大事なんだよ
それを学ばないと
弟子がいなきゃ嫁をこき使わなきゃならん
夜明けからから深夜まで働くブラック商売だからね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
