【飲食】天丼てんや新店舗は「現金お断り」、ロイヤルHDが展開
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ロイヤルホールディングス（HD）傘下のテンコーポレーションは「天丼てんや」で現金を取り扱わない完全キャッシュレスを導入する。「大江戸てんや」（予定）という新型の店舗を訪日外国人客の多い店舗を対象として展開する。第一号店は、天丼てんやの浅草雷門店。2018年10月2日より、新型の店舗としてリニューアルオープンする。来店客はクレジットカードや電子マネーを利用して決済する。
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天丼てんやは、国内199店舗（2018年12月期、第2四半期時点）のうち数店を除いて、注文を取るのも、食後にレジで決済するのも店員だ。浅草店は注文をセルフ式にすると同時に、決済も現金を取り扱わないことから、従業員の間接業務を減らせる。その分の時間を、接客など顧客満足度の向上につながる作業に割り当てられるようにする。
ロイヤルHDは2017年11月に東京・中央区に「GATHERING TABLE PANTRY（ギャザリングテーブルパントリー）」を開業。現金を一切取り扱わず、クレジットカードや電子マネーのみの支払いに限定した。2018年6月には、スマートフォンで決済できる「LINE Pay」も同店舗に導入している。 ロイヤルHDは、ギャザリングテーブルパントリーを同社のR&D（研究開発）拠点と位置づけている。完全キャッシュレスの取り組みを含め、タブレットオーダーや店舗における店長や従業員作業のIT化などに挑戦する実験店舗とし、成果が出た取り組みについては既存ブランドに広げる狙いがある。
「大江戸てんや」はギャザリングテーブルの成果の1つである「完全キャッシュレス」を既存ブランドで展開する初のケースだ。浅草雷門店は来店客の半数以上が海外からの顧客であるため、現金の取り扱い停止による悪影響は少ないとみる。
ロイヤルHDの黒須康宏社長COO（最高執行責任者）は、2018年8月3日に開催した2018年1月〜6月の同社決算発表会で「間接業務の効率化が顕著に現れた」と、ギャザリングテーブルによるいくつかの実験の成果に自信を見せた。特に、完全キャッシュレスに関しては大きな効果があった。店員の間接業務の中で大きな割合を占めるといわれるレジ締めなどの現金を取り扱う作業を減らせたことの効果が大きかったとする。
https://tech.nikkeibp.co.jp/atcl/nxt/column/18/00001/01015/ >>980
恥ずかしい奴だなあ、恥の上塗りで収拾つかず
夜の風俗店しかイメージないんだろうな。シャンパンはボトルじゃなきゃいれれないｗ
グラスシャンパン付き
あの平松の店でもふつうにグラスでシャンパン
https://www.hiramatsurestaurant.jp/roppongi-terrace/menu/
797 名前：名刺は切らしておりまして[sage] 投稿日：2018/09/25(火) 07:15:58.15 ID:xY4emGO1 [1/2]
シャンパン1杯 w
まともな店ではシャンパンはボトル単位ということも知らないんだな >>981
半分くらいは、くだらないシャンパンの話だけどね > 注文をセルフ式にすると同時に、決済も現金を取り扱わないことから
注文をセルフってどういうシステムなんだろ
食券制っていうわけじゃないだろうし、店員はどのように注文を把握しているんだろうか >>987
同じ系列のギャザリングテーブルパントリーと同じだろ
テーブルにiPadがあって画面を見てタッチで注文
支払いは同じく画面タッチで店員がやってきて
専用端末を使ってカードなり電子マネーなりで決済完了
レシートも出るそうだが、行ったことは無いんでそれ以上はわからん >>986
それ、昔よく言われたけど
今では感覚が古いと思う >>988
口頭注文で支払いはレジでクレカか電子マネーというのが
いちばんオペレーション効率良さそうだな。
ファストフード系は注文は食券か口頭のが早い。 ヤオコーがセルフレジ導入したら明らかに年寄りが減った
駐車場も空いたし明らかに危ない感じの高齢者ドライバーも淘汰出来きたからこういうのはどんどん導入してほしい >>1
現金しか持って行かなかったら
てんやわんやだな てんやの天丼ってそば屋の天丼みたいに御飯と天ぷらがなじんでない、御飯の上に
天ぷらを載せてタレをかけたものという感じ 電子マネー良く判りません、交通系カードも持っていません このスレッドは１０００を超えました。
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